Abril es el mes de la explosión definitiva: dulces de temporada como las torrijas y los buñuelos, aperturas muy esperadas, experiencias efímeras, reaperturas y planes que mezclan gastronomía, ocio y naturaleza. También vas a poder ir a la feria gastronómica más importante de Madrid y disfrutar de las primeras fresas de Aranjuez. Si te preguntas qué hacer en Madrid en abril, aquí tienes una selección para no perderte nada. Aquí puedes echar un vistazo a todos los Planes que te propusimos en marzo.
Planes en Madrid en abril 2026. Agenda gastronómica y de planes chulos
La agenda gastronómica de Madrid se llena de novedades en abril: nuevos restaurantes, ferias gastronómicas, disfrutar de las increíbles torrijas que se elaboran en la pastelerías de la Comunidad, pasear por sus jardines llenos de flores. Con estos planes vas a tener a mano todo lo que puedes hacer en madrid en abril de 2026.
COMER TORRIJAS, el dulce imprescindible de Semana Santa
Si hay un plan que define abril en Madrid, es este. Las torrijas toman panaderías y restaurantes y se convierten en el capricho más buscado del mes. Clásicas, caramelizadas, al horno, con leche, vino o incluso reinterpretaciones más creativas… pero siempre con ese equilibrio entre jugosidad y tradición que las hace irresistibles. Un plan sencillo, pero absolutamente necesario: recorrer la ciudad en busca de tu favorita. Aquí te dejo las mejores torrijas artesanales de Madrid de pastelerías con direcciones y precios. Y si quieres probar las torrijas ganadoras de este año en restauración, aquí puedes averiguar a que restaurantes tienes que ir a probarlas.
EL CAMPERO, el templo del atún rojo llega a Madrid
Uno de los grandes nombres de la gastronomía andaluza aterriza en la capital. El Campero, referencia absoluta en Barbate por su dominio del atún rojo de almadraba, abre en Madrid llevando consigo todo su saber hacer. Un plan perfecto para quienes buscan producto excepcional y cocina con identidad, donde cada corte del atún se trabaja con precisión y respeto. Lo hace por todo lo alto en un antiguo palacete del siglo XIX en pleno barrio de Salamanca con capacidad para 270 comensales. Parte del equipo de Barbate se ha trasladado a Madrid para poner en marcha el restaurante y mantener la misma esencia. Lagasca, 148, Madrid. Precio medio: 70 – 90€.
El CAFÉ DE GIJÓN, reabre este café historia viva de Madrid
Uno de los grandes iconos de la ciudad vuelve a abrir sus puertas. El Café de Gijón, testigo de tertulias, literatura y vida madrileña durante décadas, recupera su actividad. De la mano de su nuevo dueño: Cappuccino Grand Café, y tras una ambiciosa reforma de 5 meses, en la que han mantenido el mobiliario y la decoración, regresa con una propuesta que busca combinar su legado literario y una renovada vida cultural. Un plan que mezcla nostalgia y actualidad: volver a sentarse en uno de los cafés más emblemáticos de Madrid. P.º de Recoletos, 21, Madrid.
HOFMANN desembarca en Madrid
La prestigiosa escuela y marca gastronómica Hofmann llega a Madrid este mes de abril con su propuesta, conocida por su excelencia en pastelería y cocina. Dentro de Galería Canalejas ha diseñado una elegante cafetería en el centro de este complejo de lujo, Hofmann traerá desde Barcelona la calidad de su bollería y pastelería a la capital española. Una apertura que promete convertirse en punto de peregrinaje para los amantes del dulce bien hecho y la técnica impecable. Ofrecerá producto para llevar o para tomar en la misma cafetería, donde también se podrá disfrutar de una carta elaborada junto con el restaurante Hofmann, que tiene una estrella Michelin desde hace veinte años. La propuesta incluye oferta de salados y cocktails y por supuesto los productos de chocolate de la firma. Plaza de Canalejas 1. Madrid.
El CERDO IBÉRICO DE BELLOTA, protagonista en el Grupo Cachivache
Hasta finales de abril, Cachivache, La Raquetista y Salino las tres insignias del Grupo Cachivache celebran jornadas dedicadas al cerdo 100% ibérico fresco de bellota. Ha terminado la montanera y es la mejor época para disfrutar de la carne fresca de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal. Platos fuera de carta y una propuesta que explora cortes como presa, lagarto, solomillo ibérico o castañuelas desde distintas técnicas de elaboración. Además estará en los 5 restaurantes la croqueta de jamón ganadora del premio Madrid Fusión a la Mejor Croqueta de España 2026. Durante todo el mes de abril en los restaurantes del grupo. Un plan perfecto para descubrir otra cara del ibérico, más allá del jamón.
RUGE by Rubén Iborra, vuelve la temporada junto al embalse de La Jarosa
Con la primavera, regresa uno de los planes más atractivos a las afueras de Madrid. RUGE inicia nueva temporada en el embalse de La Jarosa consolidando su concepto de Mountain Club gastronómico. Brasas, arroces y producto tratado con precisión en un entorno natural hacen de este plan una escapada perfecta en primavera para desconectar sin alejarse demasiado de la ciudad. El restaurante integra paisaje y gastronomía en una experiencia ligada al entorno. Tras un primer año de consolidación y la mención en la Guía Michelin 2025 y 2026, el restaurante inicia temporada reforzando su propuesta convirtiéndose en uno de los planes de abril más chulos que puedes hacer cerca de Madrid. Carretera de la Jarosa. Guadarrama. Madrid.
Día de la CARBONARA (6 de abril) y un mes para celebrarla
Abril también es un mes para los amantes de la pasta. Cuatro chefs proponen versiones únicas de la carbonara, reinterpretando el clásico italiano desde distintos ángulos:
- En Beata Pasta Smart, una versión técnica y profunda con carabinero y papada ibérica. En Santiago Bernabéu Market. Avenida de Concha Espina 1. Madrid.
- En Gustoo, un cruce atrevido con kimchi y atún rojo. Mercado de San Antón. Augusto Figueroa 24. Madrid
- En Fratelli di Latte, una lectura intensa con morcilla y queso de oveja. Mercado de Ibiza. Ibiza 8. Local 6. Madrid
- En Noi, Gianni Pinto lleva el plato a otro nivel con técnica, brasa y matices ahumados. Recoletos 6. Madrid
Un plan perfecto para redescubrir un clásico desde perspectivas completamente nuevas.
“La CAIMANERA” en KRUDO, cocina venezolana con identidad
El 11 de abril, Krudo acoge un encuentro gastronómico único. Rafa Bergamo reúne a los chefs venezolanos Gerardo Bracho y Patxi Andrés en una cocina compartida que habla de memoria, origen y cultura. En Venezuela, una caimanera es un partido de béisbol improvisado entre amigos: sin demasiadas reglas, con lo que haya a mano y sin más pretensión que el encuentro, el juego y el compartir. Ese mismo espíritu da nombre a esta propuesta, que traslada esa idea al lenguaje de la cocina para dar forma a una reunión espontánea, emocional y profundamente personal entre cocineros venezolanos. Un menú cerrado por 60€ con platos como la tostada de hiramasa, el asado negro de pato ahumado con mangú de plátano y apionabo; y el pithivier de chucho, sofrito y bisque. Solamente habrá 2 pases de comida y 2 de cena, solo ese día. Mercado de Vallehermoso. Vallehermoso 36. Madrid.
El TREN DE LA FRESA arranca motores
Vuelve el Tren de la Fresa con la llegada de la primavera y con el nacimiento de las primeras fresas en las fértiles huertas de Aranjuez. Un recorrido histórico entre Madrid y Aranjuez que rememora el primer ferrocarril de la región, inaugurado en 1851. Un tren centenario con vagones de madera y balcones, único en España. Un viaje acompañado por actores que recrean la historia del tren y eventos históricos relacionados con el Real Sitio.
Durante el trayecto, te darán fresas y al llegar a Aranjuez, te espera una visita guiada por el Palacio Real y sus jardines. Todos los fines de semana hasta el 7 de junio. Hay varios tipos de entrada con distintas opciones desde 30€ hasta 60€. El viaje empieza a las 10:00am y el tren sale de vuelta de Aranjuez a Madrid a las 18:30h. Tenéis que reservar en la web oficial del Tren de la Fresa o en la taquilla del Museo del Ferrocarril.
Ó TERRAZA & MUSIC BAR, el nuevo place to be en LaFinca
Barbillón Family & Corp. vuelve a sorprender con un nuevo espacio en LaFinca: Ó Terraza & Music Bar. Un concepto pensado para alargar las tardes y dejarse llevar entre música, cócteles y ambiente sofisticado. Un plan que encaja a la perfección con la llegada del buen tiempo: terraceo elevado a experiencia en uno de los espacios más lujosos de Madrid: LaFinca Grand Café. Avenida de Luis García Cereceda, 5. Pozuelo de Alarcón, Madrid.
La PRUDENCIA BOUTIQUE, la “joyería” del jamón ibérico
El ibérico se eleva a otro nivel con la apertura de La Prudencia Boutique. Un espacio que combina tienda, degustación y experiencia para descubrir el jamón ibérico como un producto de lujo. Un nuevo escaparate de una casa familiar con más de 115 años de historia. Fundada en Villacastín (Segovia) en 1910. Esta boutique combina una experiencia gastronómica accesible y premium con una barra de degustación, opciones de take away -especialmente bocadillos- y servicio a domicilio. Su oferta se completa con cajas de ibéricos y propuestas como los “cocidos”, una selección de productos como jamón y espalda ibérica de bellota con aceituna gordal, galantina de bellota y chicharrón, pensados para disfrutar de todo el sabor y la tradición en un formato práctico y atractivo. ¿Te animas a ir a visitarlos? Un plan diferente, sofisticado y muy madrileño. Alcalá, 102. Madrid.
Salon Gourmets 2026
SALÓN DE GOURMETS, el gran evento gastronómico del año
Madrid acoge una nueva edición del Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Durante varios días, IFEMA se convierte en el epicentro del producto gourmet, reuniendo a productores, chefs, marcas y profesionales del sector. Degustaciones, showcookings, presentaciones y concursos convierten esta cita en un auténtico paraíso foodie. Además en una feria imprescindible para descubrir tendencias, productos exclusivos y dejarse sorprender por lo mejor de la gastronomía nacional e internacional. En IFEMA del 13 al 16 de abril.
Fruta y verdura de temporada, el lado más consciente del foodie
Ser foodie también es saber mirar al mercado. Abril invita a apostar por la fruta y verdura de temporada, productos en su mejor momento que permiten cocinar de forma más consciente, sabrosa y equilibrada. Una forma sencilla de cuidarse sin renunciar al placer y de reconectar con una cocina más cercana y real. Estas son las frutas y verduras protagonistas de abril.
Frutas de abril
- La fresa es una excelente fuente de vitamina C y flavonoides, compuestos muy beneficiosos que además le dan su hermoso color.
- La naranja es rica en vitamina C, una vitamina importante para estimular las defensas.
- El pomelo es rico en vitamina C y contiene unas fibras interesantes, las pectinas, que tienen un efecto beneficioso para el intestino.
- El níspero tiene propiedades laxantes: posee fibras muy beneficiosas que facilitan el tránsito intestinal. T
Verduras de abril
- El espárrago blanco es un alimento muy diurético y por lo tanto favorece la eliminación renal de las toxinas.
- Los guisantes son una fuente muy interesante de proteínas vegetales. También son ricos en fibra y en antioxidantes potentes.
- Las habas contienen proteínas vegetales y fibra, que les confiere grandes propiedades saciantes y un alto contenido de hierro.
- La lechuga contiene antioxidantes, los carotenoides, que se absorben mejor cuando se acompañan de una fuente de grasa, como un aliño a base de aceite.
- El pepino está compuesto de agua en un 95 %. Muy bajo en calorías y tiene una función refrescante.
- El puerro es de la misma familia que el ajo y la cebolla. El puerro es muy rico en fibra y potasio.
- La acelga es rica en fibra y antioxidantes, fundamentales para regular el azúcar en sangre.
- La alcachofa destaca por su contenido en inulina, que favorece la flora intestinal y la eliminación de toxinas.
- La coliflor es rica en glucosinolatos que tienen un papel protector contra el cáncer gracias a su capacidad para ayudar al hígado a eliminar las sustancias tóxicas.
