Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo muy apreciado por la exquisitez de su carne. Precisan poco cocinado y con ellas puedes hacer unas recetas y aperitivos fabulosos. Te propongo una receta de Vieiras con parmentier de batata y sofrito de su coral para chuparse los dedos.
Una receta muy fácil para despedir el año y que podéis hacer para cualquiera de los menús navideños. Además la…
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