El rabo de toro es una carne con la que puedes hacer uno de los guisos más tradicionales de todos los recetarios: el rabo de toro estofado al vino tinto o rabo de toro cordobés. Es una carne rica en colágeno y una vez cocinada queda melosa y con mucho sabor, siendo un plato perfecto para celebraciones.
Una forma diferente de comer pescado es elaborando una deliciosa crema con él. La receta de Brandada de bacalao fresco…
La Lubina a la donostiarra es una de las elaboraciones de pescado más exquisitas de la cocina vasca. Una receta…
El Poké de Atún es una receta de origen hawaiano que triunfa en todo el mundo. Se hace a partir…
Las recetas de pescado, son en general sencillas de realizar porque un buen pescado necesita poca elaboración para lucirse. Este…
El solomillo de bellota 100% ibérico es un producto tierno y especialmente delicioso, sin apenas veteado. Es la pieza de…
Una de las elaboraciones más ricas de merluza es tomarla rebozada en huevo y harina. Una receta clásica y tradicional,…
Los calamares en su tinta están entre mis tres platos favoritos, compitiendo duramente con el cocido madrileño y con cualquier…
El tupinambo, es un tubérculo, de la familia de la patata pero que no tiene almidón. No es muy conocida…