Cachivache Taberna, el primer restaurante que abrieron los hermanos Aparicio en el barrio de Chamartín en 2013 vuelve a abrir, incorpora servicio Take Away y también abre su colorida terraza cumpliendo con toda la normativa sanitaria.
Qué alegría, volver a escribir de un restaurante después de tantos días sin hacerlo. Fue uno de los últimos en el que comí antes de la pandemia y estaba esperando su reapertura para contaros qué platos podéis comer allí.
Una taberna moderna con dos zonas, una da a la fachada exterior con unas mesas muy codiciadas con vistas a la calle y una segunda zona al fondo, perfecta para ir en grupos y gozar de más intimidad.
Ofrece la mejor cocina de Javier Aparicio y se han adaptado a los nuevos tiempos estrenando un servicio de comida take away para recoger en el restaurante. Están trabajando en el delivery para que podamos pedir comida a domicilio.
La agradable terraza con sus mesas y sillas de colores esta lista para recibirnos con sus raciones y picoteo de siempre, sus torreznos, sus bravas y sus platos de cocina internacional. ¡¡Qué ganas de volver a disfrutar su propuesta!!
Platos de Cachivache Taberna
Hay platos imprescindibles cuando uno está en un restaurante de los hermanos Aparicio, como Salino, La Raquetista, o Cachivache Taberna, entre ellos los Torreznos, un plato popular convertido en manjar de Dioses. Completamente desgrasado y crujiente. Sí o sí, tienes que pedirlos.
Puedes continuar con Dim sum de pato y setas shiitake. Elaborado con carne de pato, puerro y seta shitake, trabajada con especias y muy melosa. En una salsa de pato, salsa pekinesa y anís estrellado. Una delicia de plato.
Otra de las opciones de cocina internacional son los Rollitos de cordero lechal con raíta de yogur. Rollitos crujientes con cordero para mojar en la salsa de yogur estilo hindú.
Canelón de pularda con trufa negra. Me encantan las aves y la pularda es una de mis favoritas. Siempre que hay un plato con ella lo pido de inmediato. Una carne bien trabajada con una deliciosa salsa completando el plato.
Cada vez me gustan más los currys, un plato que antes no me llamaba mucho la atención. Estas Carrilleras al curry Massaman inspiradas en uno de los viajes de Javier a Tailandia están espectaculares. Es un plato muy bien adaptado a nuestra cocina y con nuestros ingredientes.
La Torrija de Cachivache, un postre imprescindible
La Torrija de sobao El Macho, es uno de los clásicos e indiscutibles de la carta de postres. Empezaron a hacer la torrija con sobaos El Macho, para ofrecer una alternativa a las de brioche. Gustó tanto que se quedó para siempre en la carta. Se acompaña con helado de leche merengada y es una locura.
Servicio de Take Away de Cachivache Taberna
El estreno de servicio de comida take away incluye casi todos los platos de la carta de siempre. Como novedad, Javier ha diseñado unos Menús cerrados súper apetecibles, para los que prefieren disfrutar de la experiencia Cachivache desde casa.
Menús pensados para compartir entre dos o más personas, con un precio muy competitivo a los que además puedes añadir un vino de la bodega de Cachivache para el maridaje.
Estos Menús Experiencias para Casa están compuestos por 3 menús cerrados (uno de ellos sin gluten) para que pruebes los platos más emblemáticos de la taberna desde casa. Si no quieres ceñirte a estos menús cerrados, podrás pedir a la carta los ricos platos de siempre: de carne, de pescado, platos de la huerta o tapas con base de pan.
Ofrecen una interesante carta de vinos tintos, blancos y rosados de distintas denominaciones de origen como la de DO Madrid y también cavas y champagnes.
Nunca ha sido más fácil disfrutar en casa de los ricos platos de Javier Aparicio. De momento tienes que recogerlos allí, pero recuerda que queda muy poco para que hagan envíos a domicilio.
Cómo hacer el pedido Take Away
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CACHIVACHE TABERNA
Dirección: Calle Serrano, 221. Madrid
Teléfono: 917 52 41 76
Precio medio por persona: 25 euros
Una opción más para disfrutar de la buena comida en una terraza. Cachivache es uno de los sitios que tenemos incluido en nuestro mapa del terraceo en Madrid.
La terraza no es muy grande, pero es agradable y se come tan bien. A mí me encanta. Voy a revisar vuestro mapa, porque me viene genial
Mmm esa imagen de los torreznos me ha seducido peligrosamente
Esos torreznos son espectaculares, una de las señas de identidad de la taberna
Que platos más ricos y la terraza es absolutamente molona, con tanto color es súper alegre.
Sí, la terraza mola un montón y cocinan de maravilla y sale muy bien de precio
¡Qué ilusión! Quise ir el finde pasado y petado jaja así que me tocará llamar otra vez para reservar en otro momento. Un beso! Karime
Es pequeña la terraza y está petada (me imagino). Yo no he ido desde la apertura
Da alegría comprobar que los restaurantes van abriendo, buscando formas nuevas y diferentes de mantenerse.
Exacto, da mucha alegría, van buscando fórmulas para poder sobrevivir
Mil gracias por compartir porque me queda cerquita de casa y con la pinta que tiene todo iré seguro!
Pues que suerte que te quede cerca. A mí me encanta y tiene una magnífica relación calidad-precio
Me parece genial aunque yo de momento me quedo con la opción delivery, más adelante ya veré
Ahora mismo es una opción perfecta para disfrutar de Cachivache
Pues es buena noticia que tengan servicio delivery ya que su propuesta es muy atractiva. Apuntamos la recomendación!
Es un restaurante que me encanta, como todo lo que hace Javier Aparicio: Salino y La Raquetista
Estoy segura que este sitio me va a super encantar, además cuando vaya recordaré viejos tiempos, porque mi abuela vivia justo en la esquina, cuando era la primera casa terminando la calle Serrano, además muy importante que tengan en su bodega vinos de la DO de Madrid hay que fomentar el consumo de los productos locales. Abrazos
Pues sí, son unos defensores de los productos locales. No solo el vino de Madrid, las legumbres y la carne también son de productores de la sierra madrileña y las verduras también
Siempre me han gustado las terrazas, pero ahora, realmente son una necesidad, vaya pinta ese torrezno. Un abrazo Celeste
Exacto, las terrazas siempre han sido un objeto codiciado. Ahora son una necesidad, aunque ya pasamos a Fase 2 y van mejorando las cosas
Me encanta Cachivache y sus torreznos. Es una buena noticia que estén de vuelta!
Un abrazo,
Iris Fogones
Yo estoy deseando volver a la terraza, a ver si saco un hueco y hay sitio, claro, que al ser pequeña no es tan fácil.