por Gastroactivity | Ago 20, 2024 | Arroces, Pescados, Recetas
El arroz con bogavante es un plato muy apreciado en la gastronomía española, especialmente en las regiones costeras. En Galicia gracias a sus excelentes bogavantes azules se prepara mucho. Un plato que combina el sabor contundente del bogavante con la textura del...
por Gastroactivity | Jul 23, 2024 | Pescados, Recetas
Es muy fácil hacer tu propia conserva de bonito, un pescado que está de temporada, a buen precio y que cunde muchísimo. Es tan fácil y los resultados tan espectaculares que una vez que hagas tus primeros tarros de conserva de bonito en aceite, te aseguro que harás...
por Gastroactivity | Jul 3, 2024 | Pescados, Recetas
El verano es la mejor época para consumir sardinas gallegas. Se pescan sobre todo durante esos meses que es cuando tiene mayor cantidad de grasa, que hace que estén exquisitas a la plancha. Prepararlas en casa es muy fácil. Aquí te muestro cómo hacer sardinas a la...
por Gastroactivity | May 1, 2024 | Pescados, Recetas
La caballa en escabeche es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la jugosidad y el sabor único de la caballa con el toque ácido y aromático del escabeche. Tradicionalmente el escabeche se utilizaba como técnica de conservación del pescado, pero en...
por Gastroactivity | Abr 22, 2024 | Pescados, Recetas
La caldeirada de raya es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sabor delicioso y su simplicidad a la hora de elaborarlo. Se trata de un guiso de pescado que te transportará a Galicia ya que une dos de sus productos estrella: el pescado y las...
por Gastroactivity | Mar 28, 2024 | Pescados, Recetas
El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado muy apreciado por su carne firme y sabor distintivo. Se distingue por su cuerpo alargado y su característica mandíbula superior alargada, que le otorga su nombre. Su carne es magra, firme y de sabor suave,...
