A Los panettones forman parte ya de los dulces navideños que más consumimos. Una elaboración dulce que podemos encontrar en casi todas las pastelerías artesanas. Aquí vas a encontrar una selección con los mejores Panettones de España para comprar online y disfrutarlos en casa rodeado de familia y amigos.
Contamos con una gran tradición de dulces navideños, turrones, mazapanes, polvorones, etc. pero hemos adoptado uno más, el panettone, típico de la Navidad italiana. En dura pugna con el roscón de reyes, en algunos hogares compite por ver quién endulzará la mesa en los días festivos más señalados. En casa, lo tenemos claro, nos encantan los dos y nos pasamos las navidades alternando roscones y panettones.
Si bien con los roscones, recomendamos siempre los Mejores roscones de Madrid, con los panettones, queremos buscar los mejores Panettones de España y que los podáis comprar online desde cualquier parte.
El origen del panettone es incierto, hay varias teorías sobre él, pero se sabe que se lleva elaborando como un “pan especial” desde la Edad Media. Aparece en un manuscrito del siglo XV de Giorgio Valagussa por primera vez.
¿Qué es un Panettone?
Es un dulce italiano, también llamado pan dulce (pandolce). Se elabora con una masa de tipo brioche y va relleno con pasas y frutas confitadas (naranja y limón). Tiene forma de cúpula y mide unos 12 o 15 cm de altura. Sus ingredientes son harina de fuerza, masa madre, huevos, mantequilla y azúcar.
Hoy en día, existen panettones con muchos rellenos, además del tradicional, con pepitas de chocolate, gianduja, frutos secos, etc. Incluso algunos están bañados en chocolate.
En Italia la temporada no está ceñida al periodo navideño como en España, sino al invierno, al periodo de frío. Se consumen desde noviembre hasta marzo habitualmente y en algunas zonas, casi todo el año.
Es un regalo perfecto que va empaquetado en vistosas cajas con lazos de colores. Un packaging muy cuidado y llamativo que encantará a quién lo reciba.
¿Cómo se come el Panettone?
Otra cosa que debes saber es cómo se come un panettone. Los expertos dicen que se come con la mano. No necesitas un cuchillo para nada. Lo primero que tienes que hacer es realizar un corte en el papel del panettone con la mano (en la parte de arriba) y desgarrarlo hasta la base. Y luego retirar un trozo de papel como si estuvieras “pelando” el panettone.
Una vez que tengas sin papel la zona que vayas a comer (no lo peles entero) pellizca el panettone desde la parte de arriba hasta la de abajo y ve comiéndolo con la mano. Y, por último, no comas solo la cúpula y dejes la base. Los italianos dicen que da mala suerte comer solo la cúpula.
Es muy típico comerlo para desayunar o merendar, con un café o con un chocolate caliente.
Los mejores Panettones de España
Aunque es un dulce italiano, en los últimos 10 años las mejores panaderías artesanas de nuestro país han empezado a hacerlos. Poco a poco han ido mejorando las fórmulas hasta conseguir unos panettones artesanos formidables.
A la hora de elegir el panettone es muy importante tener en cuenta estos requisitos: ingredientes de primera calidad, masa madre, una larga fermentación y un amasado con mimo que lo convierta en un dulce esponjoso.
Ya sabes, date un capricho estas navidades y prueba cada uno de estos maravillosos panettones que te conquistarán con su sabor.
FÁTIMA GISMERO – Guadalajara
El Panettone de Fátima Gismero parte de una masa madre fuerte, equilibrada de levaduras y bacterias. Y, muy importante, una masa madre que ha cuidado durante todo el año. Después con ingredientes de primera calidad emplea 72 horas en su elaboración, pues tienen que hacer 3 fermentaciones. Cuando ya están fermentados les añaden glasa para hacerlos más crujientes y unas bolitas de azúcar perlado.
Los sirven al día siguiente de su elaboración, si bien, Fátima Gismero, ganadora del concurso Pastelera Revelación de Madrid Fusión 2021, desde su pastelería de un pueblo de Guadalajara nos recomienda comerlo a los 3 días para degustar al máximo todos sus aromas. Es un Panettone, fino, elegante, con un relleno sútil que no enmascara al bollo. Pura magia. Es desde luego, uno de los mejores Panettones de España.
Precio: de 18,50 euros. Son de 500 g. De venta en www.fatimagismero.com/panettones-fatima-gismero/
MADREAMIGA – Madrid
Madreamiga es una de las mejores panaderías artesanas de Madrid, que sigue año a año incorporando nuevos productos y sorprendiéndonos a todos. Entre las novedades la cocina salada de su nuevo espacio en Montercarmelo. Ocupa un puesto muy destacado en el ranking de los mejores roscones de Madrid, pero su panettone, perdón, su Madrettone, nos tiene enamorados también.
Elaborado con ingredientes de máxima calidad, partiendo de su masa madre, que Bego San Pedro, cuida con mimo todos los días, hasta los huevos gallegos, el chocolate Valrhona, la fruta que confitan ellos mismos, mantequilla francesa, almendra Marcona o vainilla de Madagascar. Lo mejor de lo mejor, para estos madrettones, que cambian de sabor cada semana. Los sacan los jueves y se los quitan de las manos. ¡Con el de gianduja y almendras vais a flipar!
Precio: de 22,90 euros. Son de 500 g. De venta en www.madreamiga.com
EL PANAZO – Madrid
Al frente de El Panazo está una familia siria que hace una bollería y panadería de alta calidad, mezclando las tradiciones de oriente y de occidente. Ya os hablé de ellos cuando hice la Ruta de las mejores torrijas de Madrid de este año, porque la torrija estaba espectacular.
He probado a lo largo de los meses muchas de sus elaboraciones y se nota en cada una de ellas el afán por superarse e ir mejorando las fórmulas. Presentan dos panettones con dos sabores: Chocolate y naranja y Pasas y frutas. Lo hacen con masa madre sólida – sin nada de levadura- con vainilla original eco de Madagascar y frutas escarchadas. La masa tiene un punto esponjoso perfecto y los elaboran en 2 tamaños de 500 g y de 1 kg.
Precio: de 17,50 / 28,00 euros. Son de 500 g / 1kg. De venta en www.elpanazo.es/obrador/navidad/
PLASENCIA SABORES – Plasencia
Un panettone Medalla de Oro al mejor «Mastro Panettone» edición 2021, compitiendo contra los mejores panettones de Italia. Elaborado con los mejores ingredientes naturales para darle ese aspecto tan tierno y esponjoso. Elaborado de forma artesanal, pesando y boleando a mano todas las porciones para obtener una estructura oxigenada y delicada.
Se acaba con una capa de glaseado para darle un toque crujiente. En Plasencia Sabores tienen dos sabores: Panettone de pasas y naranja y Panettone con pepitas de chocolate. Pídete los dos porque te van a encantar. No pueden faltar en esta lista de los mejores panettones de España.
Precio: de 23,95 euros. Son de 1kg. De venta en www.plasenciasabores.com/catalogo/panettone-artesano-medalla-de-oro-mejor-del-mundo/
CASA LOSITO – Madrid
Teníamos que hacer un guiño a un Panettone creado pon un italiano y aquí lo tenemos. Detrás de Casa Losito están dos enamorados de la gastronomía. Roberto Losito (italiano) y su pareja Emilie Boniche (francesa) que ofrecen una amplia propuesta de panettones artesanales.
Tienen 6 tipos diferentes de panettones (dos de ellos son sin gluten) y no son tan altos como el resto. Más bien son bajitos, pero tienen muchísimo relleno. El Panettone de chocolate, va a volver locos a los más chocolateros y el de chocolate y pera aún más. No tienen venta directa, pero te dicen dónde los puedes comprar online.
Precio: de 15,50 a 19,99 euros. Son de 750 g. De venta en El Corte Inglés. www.loslositos.com/panettone/
IZADITTONE – Álava
Bodegas Izadi y la pastelería italiana Loison (una de las más prestigiosaa de Italia) se unen un año más para celebrar las fiestas navideñas con Izadittone, un panettone único elaborado exclusivamente con orujo de las propias uvas de la bodega y chocolate.
Un maridaje exclusivo, que ha tenigo una gran acogida, entre el chocolate de Losison y el orujo de vino de las propias uvas de la bodega. Muy original ¿verdad? Se ha elaborad0 una edición de Panettones que puedes adquirir en tiendas gourmet y en la web de la bodega.
Precio: de 29,00 euros. Son de 1 Kg. De venta en www.tiendaartevino.com/categoria-producto/regalos
18 comentarios
Cierto, hace unos años mi hijo nos dijo que lo comíamos mal por que es con la mano.
Yo siempre lo como con la mano. Es más cómodo. Si lo intentas partir lo destrozas y se pega la masa. Mejor con la mano
Yo también los como con la mano desde siempre .
Que ricos todos
Pues poca gente lo sabe. Cuando viene gente a casa, siempre se sorprenden de que comamos a mano el panettone
Que ricos todos, te recomiendo probar también el de Paco Torreblanca, lo añadirás al listado seguro
Sí, ese tengo muchas ganas de probarlo. Este año no ha podido ser
Menudo vicio tengo yo con el panettone!!
Sí, yo este año ya me he viciado definitivamente
Menuda lista mas chula, la verdad es que no se cual elegir, es una tarea muy difícil ya que todos parecen una maravilla gastronómica.
Un abrazo
Concha
Sí, la verdad es que todos están muy ricos. Los hemos disfrutado mucho
Hay algunos que tienen unas migas que dan ganas de encargarlos pero ya, qué ricos.
Sí, la verdad es que hay algunos como dices con unas migas muy ricas
qué buen post sobre mejores los mejores Panettones de España para comprar online 🙂
Poco a poco iré aumentando la lista.
Lo de poder comprar online es un puntazo para los que no vivimos en Madrid!!
Eso es, por eso me he fijado mucho en que tuvieran reparto para toda España
Te recomendamos elde Paco Torreblanca. Está delicioso!
Este año no me ha dado tiempo, pero el próximo año lo voy a pedir con mucha antelación