Cómo elegir un vino. Guía para principiantes: 7 trucos para acertar

Nada hay más personal que elegir un vino. Los profesionales y entendidos lo tienen muy fácil, pero el resto, no tanto. Hay tanta variedad de uvas, regiones de producción y tipos de vino, que puedes sentirte abrumado. Con esta pequeña Guía para Principiantes sobre cómo elegir un vino tendrás algunas pistas.

Si no tienes mucha experiencia a la hora de comprar vino, para regalar, para llevar a una comida o para disfrutarlo en casa, aquí tienes una pequeña guía (para principiantes) para saber qué debes tener en cuenta a la hora de elegir un vino.

No hay que entrar en pánico dando vueltas por las estanterías del súper o de una tienda de vinos. Con estos tips vas a ser capaz de dar con el vino adecuado.

Cómo elegir un vino. Guía para Principiantes

Llega la hora de elegir un vino entre muchas opciones. ¿Qué debes tener en cuenta? Varios tips que te van a ayudar.

1. ¿Pará qué es el vino?

Lo primero que debes pensar es la situación para la que debes llevar el vino. Si te han pedido que lleves vino para el aperitivo, una buena idea, que yo hago y que gusta mucho es llevar un vermut. Ahora están de moda y hay muchísimo para elegir. Los vinos blancos y los rosados también son perfectos para empezar la comida.

Si quieres llevar un vino para el plato principal, puedes elegir un vino tinto que también va muy bien con el jamón ibérico. En general, las comidas van de más a menos. Se empiezan con un blanco o rosado y se pasa al tinto para el plato principal, que es el más contundente.

Si por el contrario, tienes que acompañar postres o tartas, es una gran idea, llevar un vino dulce. A mí me apasionan y no hay nada mejor que terminar una comida con un buen vino dulce; (olvídate del que tenía tu abuela en casa) ahora hay joyas del Marco de Jerez o por ejemplo una sidra de hielo.

Por último, si vais a celebrar cualquier acontecimiento, tira de cava o de algún vino blanco brut, algo que tenga burbujas que es con lo que se brinda habitualmente.

Y ya para nota, si vas a llevar un foie tienes que llevar un vino francés Sauternes especial para foie y mi cuit. Quedarás de cine.

2. Ten en cuenta la época del año

La época del año es importante a la hora de elegir el vino. Las cosas han cambiado. Ahora, la mayor parte de los bodegueros están de acuerdo en que el verano es la época perfecta para consumir vino blanco y vino rosado, bien fresquito.

El auge del vino rosado es tal, que casi todas las bodegas cuentan ya con una o varias marcas de este vino. Los espumosos son una buena idea para el verano porque también se toman fríos.

El tinto, por supuesto, puede tomarse en el verano, pero refresca mucho más un blanco o un rosado y además las comidas en verano son menos copiosas.

3. Saca información de las Etiquetas

Llega el momento de pasar a la acción. Una vez que sabemos el tipo de vino que vamos a elegir, toca dar con el que más vaya a gustar a nuestros amigos. Aunque no sepamos mucho, interpretar una etiqueta no es difícil. Nos dice el tipo de uvas con el que está hecho, la añada, si pertenece a alguna denominación de origen, el nombre de la bodega, la zona geográfica de la misma.

Tipos de uva para elegir un vino

Según vayas probando vinos irás aprendiendo las uvas que más te gustan y sabrás como elegir un vino estupendo. Entre las principales uvas blancas está la Albariño que produce los vinos albariños de las Rías Baixas bastante afrutados. La Verdejo de Castilla que es aromática y fresca. La Palomino con la que se elaboran los vinos de Jerez, etc.

Entre las uvas tintas, la más destacada es la Tempranillo, la más abundante en España. Muy frutal y aromática y que envejece muy bien en barrica. La Garnacha también está muy extendida, pero envejece peor en barrica. La Monastrell, típica de Murcia y Valencia, y así hasta un gran número de tipos de uvas.

Denominación de origen (D.O)

Ocurre lo mismo que con las uvas, acabarás aprendiendo que Denominaciones de Origen son tus favoritas y elegirás esas. Una D.O. es el nombre de una región, comarca, localidad o lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos que cumplan una serie de condiciones. Las más conocidas son D.O. Ribera del Duero, Rioja… así hasta 70, también hay pequeñas denominaciones de origen como la D.O Vinos de Madrid o la D.O. Lanzarote.

Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva

Los vinos jóvenes se embotellan justo después de la fermentación. Son frescos y afrutados y con un ligero toque ácido. Los de crianza son los que acaban de madurar en al barrica y se impregnan de los matices de la madera. Suelen tener más fuerza y más aroma.

Dentro de los que han madurado en barrica de madera, los que menos tiempo han estado son los Crianza, pero si se aumenta su maduración en barrica se pasa al Reserva y al Gran Reserva, que son también signos de calidad.

Selecciona sellos de calidad

Busca en las etiquetas de las botellas, organismos reguladores. Esto indica que todos estos vinos han sido sometidos a controles y tienen un nivel alto de calidad, frente a otros que no lo tengan.  Busca estas siglas: DOC, DOCA, DOCG, DO, VPCA, VP.

4. Mira el Grado alcohólico del vino

El nivel de alcohol de un vino, afecta al cuerpo del vino (la apreciación del nivel de densidad de un vino). La graduación del nivel de alcohol del vino va de 10º a 14º. Según que vino busques si más intenso o menos la graduación también te puede ayudar a elegir un buen vino.

• Vino de cuerpo ligero: entre 10º y 12º grados. Blancos y rosados
• Vino de cuerpo mediano: entre 12º y 14º grados. Tintos
• Vino de cuerpo intenso: más de 14º grados. Vinos dulces

5. Fíjate en el Tipo de botella

Si quieres quedar bien, sí o sí, elige una botella Magnum, las de litro y medio. Aquí el dicho de “Burro grande, ande o no ande” funciona. ¿Por qué? Porque según los expertos en estas botellas la relación entre volumen de vino y oxígeno dentro de la botella es excelente.

Al formato magnum solo llegan los mejores vinos de cada bodega. Los de más alta gama o los producidos durante añadas excepcionales. Suelen ser sinónimo de garantía de alta calidad. Si compras una botella Magnum aciertar seguro y además todos los comensales podrán beber el vino de la misma botella, que con esto también hay muchas manías.

6. El Precio y la Bodega importan

El precio de una botella de vino no es determinante, pero ayuda ¿no crees? Hay vinos baratos muy buenos, por supuesto, pero una botella, en general, a partir de un determinado precio, suele ir acompañado de buena calidad.

La bodega que ha elaborado el vino, es también un factor muy importante. Hay bodegas en las que todas sus referencias son excelentes, y eligiendo uno de sus vinos vas a acertar seguro. Con el tiempo te aprenderás las bodegas infalibles y las usarás como apuesta segura.

7. También puedes utilizar Aplicaciones móviles

Si aún no estás decidido sobre qué vino debes elegir, la tecnología viene en tu ayuda. Hay excelentes aplicaciones móviles en las que haciendo una foto o escaneando con el móvil la etiqueta de una botella, te da valoraciones del vino y todos los aspectos que quieras conocer. 

Ya sabes que hay una aplicación para cada cosa y el mundo del vino no iba a ser diferente. Son muy útiles. Bájate alguna de ellas y ya verás como te sirve para acertar con el vino perfecto.

Seguro que estos 7 trucos te ayudan cuando te plantees cómo elegir un buen vino, pero recuerda que lo más importante es disfrutarlo

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