Aunque muchos se escapan a la playa, Madrid tiene mucho que ofrecer en el mes de agosto. Si te quedas en la ciudad, ¡no te preocupes! Hay una gran variedad de restaurantes abiertos en agosto que te invitan a disfrutar de su deliciosa cocina.

Desde acogedores bares de tapas hasta elegantes restaurantes de alta cocina, Madrid ofrece un sinfín de opciones para satisfacer todos los paladares. Puedes comenzar tu recorrido gastronómico en los  tradicionales mercados, como el Mercado de San Miguel, donde podrás degustar una amplia selección de platos típicos y productos locales, ¡que por supuesto, no cierra en agosto!.

Si buscas algo más exclusivo, no te pierdas los restaurantes que han mantenido sus puertas abiertas para ofrecer menús especiales de verano. Muchos chefs aprovechan esta época para experimentar con ingredientes frescos y de temporada, creando platos nuevos para las cartas de verano.

Además, muchos locales cuentan con terrazas al aire libre, perfectas para disfrutar de una cena bajo las estrellas mientras sientes la brisa veraniega. ¡Y por supuesto las fabulosas azoteas de Madrid! Si te quedas en la capital, no sufras, echa un vistazo a esta lista de 25 restaurantes que abren en Madrid en agosto y disfruta de la ciudad de otra manera, sin atascos, sin colas, sin prisas…

25 Restaurantes que abren en agosto en Madrid

Abya

El restaurante Abya se ha convertido rápidamente en un referente de la alta cocina en la capital española y va a estar abierto todo el mes de agosto. El equipo culinario de Abya está liderado por el talentoso chef Aurelio Morales que combina una vasta experiencia internacional con un profundo conocimiento de la gastronomía española y la mexicana que combina a la perfección en muchos de los platos. Un espacio abierto a cualquier hora del día con cocina non stop y barra de cócteles dentro de un antiguo palacio lleno de obras de arte de artistas contemporáneos. Te va a encantar su interiorismo y su gastronomía.

Dirección: José Ortega y Gasset 32 | Web: abya.es

Hotaru

Ubicado frente al Parque del Retiro, el restaurante japonés Hotaru se ha convertido rápidamente en uno de los destinos gastronómicos más destacados de Madrid. Inaugurado recientemente, ofrece una experiencia que fusiona la elegancia de la tradición japonesa con la innovación de la cocina contemporánea. Cada plato es una obra de arte que celebra la frescura y la calidad de los ingredientes, con presentaciones meticulosas y sabores equilibrados. Si no sabes qué pedir de su extensa carta, te recomiendo que pidas el menú OMAKASE en el que vas a probar los platos más representativos. 

Dirección: Alcalá 99 | Web: hotarumadrid.com

Coquetto Bar

Mario, Rafael y Diego Sandoval son los nombres detrás de Coquetto que nace con la intención de ofrecer una experiencia culinaria más accesible, sin renunciar a la calidad y el detalle que caracterizan a los Sandoval. Aquí, los comensales pueden disfrutar de platos cuidadosamente elaborados en un ambiente relajado y acogedor. La filosofía de Coquetto se centra en la reinterpretación de la cocina tradicional española con un toque contemporáneo, utilizando ingredientes de alta calidad. Pide siempre algún escabeche, la ensalada de perdiz escabechada y por supuesto el cochinillo asado marca de la casa.

Dirección:  Fortuny 2 | Web: coquettobar.com

Xeito! 19’ 20’’

Xeito! 19’ 20” es una taberna gallega sencilla, con producto excelente y a la que vas a querer volver siempre y sobre todo en agosto, que no cierra.  El gran chef gallego Iván Domínguez, propone una cocina cocina gallega, aparentemente sencilla, pero llena de matices. Imprescindibles las empanadas, que las cambian a diario (una versión gourmet del plato típico gallego), los escabeches y los postres. Tienen un flan fabuloso. En realidad todos los platos están muy ricos, la carta no es muy larga y vas a poder probar casi todos los platos. 

Dirección:  Prim 5 | Web: xeito1920.com

Terracotta

En Terracotta encontrarás una carta cuidada y de temporada, creada con el máximo respeto al producto. fin. Platos que destacan por su frescura como el Säam de papada ibérica glaseada y el Puerro a la brasa con tartar de gambón y corvina entre los entrantes. Como plato principal el Steak tartar de vaca madurada cortado a cuchillo sobre brioche o el Magret de pato braseado. Disponen de una deliciosa carta de sangrías que te va a alegrar el verano si te quedas en Madrid. Muy originales y refrescantes.

Dirección:  Velázquez 80 | Web: terracottamadrid.es

Club Financiero Génova

Durante los meses de verano la azotea del Club Financiero Génova, situada en la planta 15ª del Centro Colón, acoge un plan muy apetecible: lo último que han montado Familia La Ancha y Azotea Grupo ha sido un brunch nocturno con delicias como el txangurro romano, la porra madrileña, el steak tartar de ternera gallega, el tiradito de atún rojo-maíz y el rabo de toro chinesco. Con una de las mejores panorámicas 360º de la capital y sin perder su exclusividad característica, el Club Financiero ofrece esta propuesta en paralelo a su oferta gastronómica de la planta 14º como plan perfecto para el mes de agosto.

Dirección: Marqués de la Ensenada 14 | Plantas 14º y 15º | Web: clubfinancierogenova.com

Carbón

En verano las brasas del restaurante Carbón siguen abiertas con Gonzalo Armas al frente. Si todavía no has ido a probar sus carnes o verduras a la parrilla, este es el mejor momento para reservar. Es un restaurante de brasas y un asador. Pero en su carta, también encontrarás mariscos, pescados, platos de cuchara y clásicos como la ensaladilla rusa. Deja sitio para el postre porque la tarta de queso te va a encantar.

Dirección: Juan Bravo, 37 | Web: grupocarbon.es/restaurantes/carbon

Can Chan Chán

Can Chan Chán es el resultado de la pasión de Roberto Ruiz por la cocina mexicana y su deseo de compartirla con el público madrileño. El restaurante lleva a los comensales en un viaje culinario a través de México, pero con muchos guiños a la cocina española, como el guacamole con tortillita de camarón, o la empanada gallega con huitlacoche. Una propuesta asequible, sabrosa y muy divertida en la que puedes disfrutar de una coctelería espectacular y una gran variedad de tequilas y mezcales.

Dirección: Serrano, 47, 3ª planta. En El Corte Inglés de Serrano | Web: canchanchan.es

A’Kangas by Urrechu

​A’Kangas by Urrechu es una parada obligatoria para los amantes de la carne. Este asador del siglo XXI, perteneciente al Grupo Urrechu, es un templo para los paladares carnívoros. Su vitrina muestra piezas con distintas maduraciones, provenientes de Valles del Esla y Grupo Norteños. Aquí vas a disfrutar con auténticas delicias como el chuletón de vaca gallega y asturiana con más de 48 días de envejecimiento o el de buey. Además de otras recetas como el albondigón de chuletón con patata panadera o la burger de buey.​

Dirección: Plaza de la Moraleja, 4 | Web: akangas.com

Leña

Dani García vuelve a conquistar nuevos espacios en Madrid, esta vez en el Hotel Hyatt Regency Hesperia con la apertura de Leña. Otro de los restaurantes que no te puedes perder de la lista de restaurantes que abren en Madrid en agosto. Un templo de las brasas y la carne. Un restaurante para darte un homenaje carnívoro, desde su rica hamburguesa hasta el solomillo de ternera o el lomo de wagyu. Aunque no todo es carne, hay toques de fusión con entrantes de aquí y de allá. Uno de lo restaurantes más conocidos de la capital no puede faltar en esta lista de 25 restaurantes que abren en Madrid en agosto.

Dirección: Hotel Hyatt Regency Hesperia, Paseo de la Castellana 57 | Web: grupodanigarcia.com/lena

El Mesón de Fuencarral

El icónico restaurante lleva nueve décadas sirviendo la cocina tradicional de la familia de Ramón Dios, tercera generación al mando de este asador tradicional. Gazpacho elaborado como antaño, pescados o arroces y los tradicionales asados de El Mesón se disfrutan ahora al aire libre en su agradable terraza, que permanecerá abierta todo el verano. Es un restaurante perfecto, además, para ir con niños pequeños, tiene una zona habilitada en la terraza, para que jueguen.

Dirección: Carretera Vía de servicio, Km. 14.500, 28049 Madrid | Web: mesondefuencarral.com  

Cachivache Taberna

Cachivache Taberna, hermano mayor de La Raquetista y Salino, es el primer restaurante que abrieron los hermanos Javier y Paco Aparicio en el barrio de Chamartín hace diez años. Ahora cuenta con la sede de Serrano y otra en el barrio de Montecarmelo. Ambas poseen terraza y están abiertas todo el verano.

Cachivache es una forma diferente de hacer taberna, es el lugar para disfrutar en cualquier momento, desde un almuerzo de trabajo hasta una cena con amigas o un aperitivo largo en fin de semana. Su cocina es sencilla, de calidad y sin estridencias y siempre va sujeta a la temporada.  

Dirección: Serrano, 221 y Monasterio de Silos esquina Monasterio de Samos | Web: cachivachetaberna.com

Patio de Leones

Se autodenominan taberna cósmica-cañí y rinden homenaje a la tradición madrileña. Una impresionante barra volada y más de 500 referencias de vino son su carta de presentación.

Platos tradicionales como las gildas de piparras, las croquetas cremosas de cocido, las patatas bravas con mayonesa verde o la chapata de calamares picantes son algunas de sus propuestas. Pero, sin duda, uno de sus éxitos es el chocolate con churros para desayunar y merendar. Los elabora al momento y de manera 100% artesanal un maestro churrero. Más castizo no se puede.

Dirección: Calle Serrano, 1 | Web: patiodeleones.es

Don Lay

Uno de los restaurantes orientales más elegantes de Madrid, nos espera a todos durante este mes de agosto para deleitarnos con su cocina asiática delicada y exquisita.

Su pato laqueado es el mejor de Madrid, es toda una liturgia ver como lo preparan, pero este año, en el año del cerdo, vuelve el cochinillo laqueado (por encargo). No faltan en su carta los dim sums, las berenjenas en salsa y arroz blanco y otras delicadas elaboraciones de la cocina china.

Dirección: Calle de Castelló, 117 | Web: donlayrestaurante.es

Monster Sushi

​El japonés urbano más cool de Barcelona llega a Madrid y este mes de agosto podrás disfrutar de su propuesta. Con esencia de «izakaya», moderno y cosmopolita, Monster Sushi va más allá del sushi, ofreciendo un viaje irresistible por Asia con platos desenfadados y sabores sorprendentes. Un festín de sabores y texturas que podrás disfrutas en su estupenda terraza. Déjate seducir por su esencia canalla y atrevida.

Dirección: Calle Zurbano 28 | Web: monstersushi.es

New York Burger

New ​York Burger tampoco descansa este mes de agosto. Sus deliciosas carnes ahumadas son motivo suficiente para volver una y otra vez a disfrutar de sus hamburguesas, a estos restaurantes que empezaron hace ya más de 15 años. Podrás probar este verano su nueva burger la Cheesesteak Burger. Ofrecen opciones sin gluten, vegetarianas y veganas y además, sorprenden con nuevos platillos, como las empanadas de maíz rellenas de su famoso pulled pork ahumado o las ricas ensaladas que renuevan continuamente.

​Dirección:  Paseo de la Castellana, 89 y más direcciones | Web: newyorkburger.es

El Invernadero

​Disfrutar en El Invernadero de la naturaleza vegetal de su propuesta en agosto es un auténtico lujo. Alta gastronomía verde en la propuesta del chef Rodrigo de la Calle que ofrece cuatro deliciosos menú sin utilizar carne ni pescado, algunos platos llevan proteína animal pero solo como aderezo. Una gastronomía sostenible y exquisita galardonada con 1 Estrella Michelin de la que puedes disfrutar con varios menús degustación disponibles.

Dirección: Calle de Ponzano, 85 | Web: elinvernaderorestaurante.com

Berría Wine Bar

Un espacio imponente, elegante y luminoso dedicado al mundo del vino. Está considera una de las mejores vinotecas de España y no cierran en agosto. Una privilegiada ubicación y un amplísimo catálogo de vinos hará las delicias tanto de los expertos como de los no iniciados. Los sumilleres de Berría se encargarán de aconsejarte el mejor vino para ti. El nivel de los vinos que atesoran es extraordinario, más de 50 vinos por copa y 1300 referencias por botella con vinos de todo el mundo. La parte gastronómica cuenta con el asesoramiento de Juanjo de La Tasquita y es otra maravilla.

Dirección: Plaza de la Independencia 6 | Web: berriawinebar.com

Bakan

​Bakan es el restaurante mexicano situado enfrente de la Puerta de Alcalá cuya propuesta gastronómica se basa en una cocina mexicana de raíz que perdura en el tiempo. Una apuesta gastronómica de origen, con platos tradicionales que viajan desde las comunidades, pueblos y mercados de México hasta nuestros días. Todo es casero, desde las tortillas de maíz hechas a mano a diario, hasta los ingredientes, casi todos traídos de México. Los tres elementos esenciales de su propuesta son el maíz criollo y su proceso de nixtamalización (con el que hacen las tortillas de los tacos), los asados a la leña de encina y su oferta líquida con más de 250 mezcales. Muy chula además su terraza enfrente de la Puerta de Alcalá.

Dirección: Plaza de la Independencia, 5 | Web: bakanmadrid.com

The Omar

El olor a pan recién hecho y a mantequilla impregna The Omar, el nuevo bistró con panadería integrada creado por Nino Redruello. En este bistró actual y desenfadado Nino pretende plasmar la esencia de dos oficios artesanos, cocinero y panadero, con un horno de pan y una parrilla encendidos a todas horas. En The Omar se puede desayunar, comer, merendar, cenar y comprar pan y bollería casera recién horneada también en agosto. 

Dirección: Hotel Thompson Madrid- Plaza del Carmen s/n | Web: theomar.es 

Salino

En Salino Javier Aparicio ofrece la versión más sofisticada y creativa de su cocina, con un producto minuciosamente escogido y un fuera de carta que anima los diarios de este comedor. Arroces, pescados y carnes entre los platos principales a los que preceden cuidados aperitivos como croquetas de centolla y ensaladilla rusa de ventresca de bonito. Salino cuenta también con terraza y una agradable barra con mesas altas para disfrutar de un picoteo más informal. 

Dirección: Menorca 4 | Web: salino.es

Café Comercial

Ubicado en la Glorieta de Bilbao en Madrid, el Café Comercial es uno del locales imprescindibles de Madrid. Después de su reforma es un sitio al que siempre apetece ir y el que siempre estás a gusto tanto en su interior como en su concurrida terraza. Un lugar perfecto para ir en agosto, a cualquier hora. Puedes desayunar, comer, merendar o cenar. Siempre tienen propuestas deliciosas con las que vas a salir encantado, tanto en su parte salada como dulce. Es uno de los sitios imprescindibles de la capital.

Dirección: Glorieta de Bilbao, 7 | Web: cafecomercialmadrid.com

La Raquetista en La Habana

Comparte casi todo con su hermana mayor, La Raquetista de Dr. Castelo, pero esta segunda Raquetista cuenta con un local más amplio y dinámico en el que nos proponen un viaje por la cocina iberoamericana sin renunciar a las clásicas recetas que hicieron famosa a La Raquetista original. El espacio que ocupa cuenta con una amplia terraza y tiene cocina ininterrumpida, del desayuno a la cena.  

Dirección: Juan Bravo 41 | Web: laraquetista.com

Cristina Oria

Con una oferta fresca y apasionante, sus locales se convierten en destinos imprescindibles para los amantes de la buena comida. Desde sus famosos platos de inspiración mediterránea, que fusionan sabores tradicionales con toques innovadores, hasta sus propuestas más refrescantes para combatir el calor estival tienen cabida en la propuesta de esta conocida chef.

Dirección: Calle de José Ortega y Gasset, 29 | Web: cristinaoria.com

Colósimo

Si eres fans de la tortilla de patatas, Colósimo va a estar al pie del cañón todo el mes de agosto para seguir sirviendo una de las mejores tortillas de la capital, con una textura melosa y en su punto exacto de cocción.

La oferta se completa con platos tradicionales elaborados con elegancia: croquetas, ensaladilla rusa o calamares en su tinta, entre otros.

Dirección: Calle José Ortega y Gasset, 67 | Web: colosimo.es

 

 

 

 

 

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