por Gastroactivity | May 5, 2023 | Cremas y Sopas, Recetas, Verduras y Legumbres
Los espárragos blancos son una de las delicias que nos ofrece la primavera. Basta con pelarlos y hervirlos para disfrutar de un auténtico manjar, pero si quieres hacer una receta con ellos, con esta crema de espárragos blancos con pistachos vas a triunfar. Es además...
por Gastroactivity | May 1, 2023 | Restaurantes
Cinco lustros han pasado ya desde que Casa Carola se instalase en la calle Padilla del barrio de Salamanca en Madrid. Sigue fiel a sus principios y lleva 25 años -y los que le quedan- dando siempre el mismo menú, exclusivamente cocido madrileño. Y como ellos dicen:...
por Gastroactivity | Abr 17, 2023 | Recetas, Verduras y Legumbres
La ensalada de burrata es una receta muy fácil de preparar con unos ingredietes sencillos, a los que hemos añadido un toque especial con perlas de trufa negra LAUMONT. Estas pequeñas esferas de autética trufa negra realzan el sabor de la ensalada y le dan un toque de...
por Gastroactivity | Abr 15, 2023 | Actualidad
La carne es un ingrediente fundamental en muchas recetas y platos culinarios. Su sabor y textura pueden ser transformados mediante distintas técnicas de cocción, como asar, freír, cocinar, hacer a la parrilla o simplemente utilizar una buena piedra para carne. Uno de...
por Gastroactivity | Abr 13, 2023 | Restaurantes
El restaurante La Morena es el proyecto de Brayan Sevilla y Luis Salinas que se ha ido consolidando desde que aterrizó en Madrid a finales del verano de 2022. Su apuesta gastronómica se basa en adaptar el género de la magnífica y variada despensa gaditana a las...
