La Tarta de Zanahoria junto con la tarta de queso es uno de los postres más de moda en los restaurantes y en los brunch de los domingos. Preparar en casa una deliciosa Carrot Cake no es difícil siguiendo esta receta, en la que el principal ingredientes es la hortaliza naranja.
Una tarta muy especial que gusta mucho y que es muy jugosa. La zanahoria hace que quede un bizcocho muy tierno y si le pones la cobertura adecuada y no te pasas de grasa será la tarta perfecta.
Además de las zanahorias lleva tres ingredientes fundamentales que le dan un toque aromático y un sabor especial, que son la canela, el jengibre y la nuez moscada.
En casa somos muy fans de los postres, y otro que hacemos muchas veces es el Flan de huevo casero, el de toda la vida.
A esta Tarta de Zanahoria le ido bajando el azúcar hasta dejarlo en su mínima expresión. Tiene tantos matices que no le hace falta mucho azúcar.
¿Sabéis un brunch en Madrid dónde podéis tomar una rica Tarta de zanahoria? en el restaurante Haroma dentro del hotel de 5 estrellas Heritage Madrid y en Miss Chen un restaurante asiático de Valdebebas, que tiene una repostería fantástica.
Receta de Tarta de Zanahoria
IngredientesBizcocho
Cobertura
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Cómo hacer Tarta de Zanahoria
Elaboramos del Bizcocho
Preparamos de la CoberturaMientras el bizcocho está en el horno vamos preparando la cobertura. La mantequilla debe estar en textura pomada (muy blandita para poder mezclarla bien).
Decoramos la Tarta de Zanahoria
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Esta tarta está absolutamente deliciosa al día siguiente. Si quieres sorprender mucho a alguien o llevarla a una fiesta o cumpleaños, hazla el día anterior. El bizcocho está mucho más empapado y el sabor es extraordinario.
Trucos y Consejos para hacer la mejor Tarta de Zanahoria
- Utiliza aceite de oliva virgen extra, aunque hay muchas recetas que recomiendan aceite de girasol, la calidad y el aroma del de oliva, merecen la pena.
- Si quieres hacer una tarta con varias capas, utiliza moldes más pequeños (de 18 centímetros) y hornéalos al tiempo.
- La zanahoria se puede rallar perfectamente en un rallador básico de verduras.
- La mantequilla en textura pomada, la puedes conseguir, sacando con mucha antelación la mantequilla de la nevera o rallándola con un rallador. Si utilizas el rallador, aunque esté fría de la nevera en 2 min la tendremos lista.
- Yo no decoro el contorno de la tarta, porque se hace muy pesada, solo le pongo la cobertura a la parte superior. Así es algo menos calórica y está igual de rica.[jr_instagram id=»4″]
Si no estuviéramos en cuarentena me iba volando a merendar esa tarta ???
Está muy rica. Muy rebajada en azúcar y en grasas. De mil amores te invitaba a un trozo. Cuídate 🙂
Te puedes creer que es una tarta que hacía tooodas las semanas en el restaurante y ni una sola en mi casa?!?!
Que tarta tan rica, perfecta con un café para la sobremesa. tiene una pinta para repetir.
La verdad es que sale muy rica y en casa que pensabamos que duraría 1 día y nos la comimos en una tarde 🙂
Es algo diferente de como la hacemos. El toque de jengibre es curioso, veo que lo agregas al inicio de la receta. Se nota mucho o es algo ligero?
El jenjibre se nota ligeramente, al ser en polvo seco, no tiene la potencia del fresco
Me has dejado loca con esta receta… Te estás volviendo una verdadera cocinera aunque sean sencillas
Esta para mi es nivel top. Es la más sofisticada que vais a ver
Me encanta, está en mi lista de próximas tartas que hacer en #cuarentena. Muchas gracias
Para mí esta receta es nivel top. Es menos complicada de lo que parece, pero sí que lleva muchos ingredientes
Me encanta la tarta de zanahoria. Esta receta me la quedo para cuando nos podamos juntar más familia en casa.
Sale muy rica y poco dulce, como a mí me gusta
Te has convertido en una excelente cocinera en estos momentos. Se agradece, y aciertas con la tarta de zanahoria, que me encanta…
Jaja, con esta receta alcanzo mi máximo nivel en cocina…
Menuda artista de los fogones estás hecha. No sabemos como estará la tarta, pero tiene una pinta muy apetecible.
La tarta está buenísima, te lo digo de verdad. A ver si alguien se anima a escribirme y me dice qué tal le ha salido
Llevo semanas queriendo hacer una y de esta semana no iba a pasar pero todavía no me he puesto a ello! Esta desde luego que tiene una pinta brutal!
La verdad es que sale muy buena esta tarta. Está rebajada de azúcar
Te estas aficionando a la cocina en casa y la verdad es que te están quedando unas recetas muy ricas, la tarta de zanahoria es una de mis preferidas, aunque últimamente no la he hecho, tendré que ponerle remedio que hay muchos días por delante.
Es una tarta, para mi nivel culinario, sofisticada pero sale riquísima. Merece la pena
Oye, es que ha quedado de pastelería!
Me guardo la receta porque es una de mis tartas favoritas… después del ponche segoviano! jajaja
Claro, nuestro postres segoviano, el primero… faltaría más
¡Hola Eva! Justo me dijo Alberto en casa que le apetecía un montón tarta de queso así que seguramente este finde caiga una!! Qué ganas!!! 🙂 Un abrazo!! Karime
Ya me dirás, sale muy rica y no es demasiado complicada
Estás hecha una profesional, al final te veo escribiendo sólo recetas. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Jaja, yo estoy muy sorprendida y además las ganas van creciendo y voy a seguir publicando recetas fáciles
delicioso, quiero sustituir el harina de trigo, por una menos refinada. voy en contra de las harinas.
Seguro que sale muy rica. Hay muchos bizcochos con harinas refinadas que salen muy buenos. Ya me dirás cómo te ha quedado la tarta.
Muchas gracias por el comentario 🙂