Hay postres tradicionales que se hacen en todas las casas. Son fáciles, económicos y gustan a todo el mundo. Es el caso de los flanes. Ésta es la receta de Flan de Huevo que se ha hecho toda la vida en mi casa. Ese flan que al volcarlo se derrama el caramelo líquido y que te recuerda directamente al flan casero que hacía tu abuela.
No os exagero si os digo, que, durante mi infancia, prácticamente todos los domingos mi madre preparaba el mismo menú: pollo de corral asado y flan de huevo de postre.
Soy de un pueblo pequeño de Segovia y cuando era pequeña en casa había gallinas; las que ahora se llaman gallinas felices, que andaban a su aire por allí y por eso teníamos huevos fresquísimos, de puesta diaria. Teniendo esos ingredientes tan a mano, es normal que mi madre nos hiciera el mejor flan de huevo casero, todos los domingos.
Su madre lo hacía igual, y yo ahora lo hago en mi casa. Es un receta que pasa de generación en generación porque sale un flan de huevo buenísimo.
Es una receta de flan de huevo en olla express realizado al baño María. No necesitas horno, que ahora con el calor se agradece no encenderlo y tampoco hace falta ningún artilugio especial. La olla express ahorra mucho tiempo y resulta muy cómoda. Puedes preparar el flan de huevo en 20 minutos.
Se puede hacer el día anterior y meterlo en la nevera. Es un postre muy socorrido para reuniones familiares, porque cunde mucho y le gusta a todo el mundo.
El Flan de Huevo, es un postre perfecto para el verano. Lo metes en la nevera y lo tomas frío.
Si te gusta preparar postres caseros y quieres sorprender a tus invitados con esta receta de Tarta de zanahoria lo vas a conseguir. Y si quieres hacer unas rosquillas para tomar con el café la tertulia familiar se alargará unas horas, te lo garantizo.
Receta de Flan de huevo en olla express al baño María
IngredientesFlan de Huevo
Caramelo
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Cómo elaborar el Flan de huevo en olla express al baño María
Necesitas una flanera metálica o de cristal y si no tienes, puedes usar una fuente metálica o de cristal tipo pyrex. El caso es usar un recipiente que aguante la temperatura del baño María. Si la flanera tiene tapa mejor, sino fabricaremos una tapa. Sigue leyendo para ver cómo puedes tapar la flanera.
Hacer el Caramelo
Preparar la mezcla para hacer el Flan de Huevo
Cómo hacer el baño María
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Trucos y Consejos
Antes de desmoldarlo deja que se enfríe. Para desmoldarlo, el truco infalible es pasar el filo de un cuchillo por el borde de la flanera, despegando el flan del borde. Después vuélcalo (tipo tortilla de patatas) en una fuente que tenga algo de borde, pues saldrá el caramelo líquido.
Lo puedes tomar del tiempo o guardarlo en la nevera y tomarlo frío al día siguiente.
Puedes añadirle nata o alguna fruta del bosque al emplatarlo, pero no es necesario, por sí mismo el flan de huevo es una delicia.
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Lo voy a preparar en casa, muy sencillo y rico, me encanta
¡Delicioso! Es el flan que hace mi madre, con huevos de gallinas «felices» debe ser una locura. Te quedo perfecto.
Sí, si le pones unos buenos huevos de corral queda delicioso y con una textura más cuajada
Es alucinante la de recuerdos que tenemos todos en torno al flan de huevo!! Un postre de lo más fácil pero qué rico que está!! Gracias
Sí, la receta no puede ser más fácil. A mí me encanta hacerlo y sobre todo el caramelo
Una receta que también a nosotros nos recuerda a nuestra infancia. En nuestra casa se hacia casi todos los fines de semana.
Mi madre casi todos los domingos. Ahora hemos conseguido que lo haga cualquier día de la semana… jaja
El flan te ha quedado genial, con agujeritos como tiene que ser, nunca los he cocinado con la olla exprés me parece estupendo ya que es rápido, la comida sale genial y muy limpio.
Concha
Sí, me ha salido muy bien, con los agujeritos como dices. En la olla se hace rapidísimo. A mí me encanta!!!
Buahhhh !!! La primera foto ya es de caer para atrás. Madre del Amor Hermoso tiene una pinta deliciosa. Ya me la he guardado y voy a intentar hacerla este fin de semana! Compruebo ingredientes y listo. Gracias
Más fácil no puede ser. Cunde muncho el flan, si sois pocos, reduce cantidades. Ya me dirás que tal te sale
Te ha quedado magnifico, la verdad es que la olla express es una buena aliada para estas preparaciones, precisamente en el blog yo tengo uno almendras también en la olla y en el microondas se preparan muy bien y muy rápido.
Yo cuando tengo mucha prisa lo preparo en el microondas con el molde de flan y me sale también muy rico, pero se cuaja mejor y queda más rica la textura en en la olla espress
Que rico está un buen flan de huevo,
Hace tiempo que no lo hago y me han entrado unas ganas….
Es un postre que siempre apetece tomar, yo por lo menos nunca la hago ascos a un flan
Las recetas de toda la vida desde luego son un acierto siempre!
Gracias por compartir ?
Yummyluli
Sí, son infalibles y fáciles, que también es importante
Me encanta tu faceta de Chef, mi abuela los hacía en el horno y que estaban deliciosos.
Yo me podía comer tres de una sentada. Muchas gracias,
Sí, sí, ahora estoy mucho tiempo pensando recetas. Fáciles como todas las mías, y bastante clásicas
Tengo unas ganas locas desde el confinamiento de hacer flan y aún no me he comprado la flanera. A ver si me pongo aunque sea con lo que tengo en casa. 🙂 Un abrazo Eva!! Saludos!!
Exacto, con cualquier fuente de horno o recipiente que aguante el calor lo puedes hacer. Ya verás que rico
El flan es uno de mis postres preferidos, sin duda alguna, y es tan fácil poder hacerlo en casa!! Y es que queda delicioso!
Muchas gracias por la receta, probaré a hacerlo!
Un abrazo,
Iris Fogones
A mí me pasa lo mismo, el flan es siempre un buen postre. Esta receta es facilísima y sale buenísimo