La Sopa de Navidad es un clásico de las comidas y cenas navideñas. Se puede preparar tanto para la Cena de Nochebuena como para la de Nochevieja. Entona el estómago y es un plato muy apetitoso en esta época del año.
Este consomé para que resulte exquisito tiene que estar elaborado con carnes de gran calidad y dejarlo cocer a fuego lento. Es un plato muy adecuado para inciar una comida en familia e ideal para grandes y pequeños. Con esta sopa ya tendrás un plato de Navidad para niños. Otra receta muy típica de estas fiestas es la Lombarda de Navidad con piñones.
Receta de Sopa de Navidad
Ingredientes- 1/2 Gallina
- 1 trozo de tocino un poco añejo o salado
- 1 hueso de jamón
- 2 zanahorias
- 1 trozo de morcillo
- 1 Espinazo
- 2 huevos
- 1 puerro
- Sal
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Cómo preparar la Sopa de Navidad
- Metemos en la olla express la carne y las verduras lavadas y cortada, las salamos y añadimos el agua hasta la marca de la olla. Se deja destapada al principio porque la carne suelta mucha espuma y hay que desespumar la sopa como si fuera la de cocido.
- Cuando el caldo ya está claro y hayamos quitado toda la espuma y grasa que pueda haber soltado, cierras la olla y la pones a fuego medio durante 1 hora y después bajas el fuego al mínimo otra hora más.
- Pasado ese tiempo abrimos la olla y sacamos el condumio por un lado y el caldo por otro. Lo colamos y separamos la carne de gallina y el jamón y lo picamos mucho. Este picado de carne servirá de guarnicion para la Sopa de Navidad.
- Mientras estamos picando la carne, ponemos a cocer los dos huevos. Cuando están listos, se pican en trozos muy pequeños y se reservan en un bol aparte.
Ya tenemos una deliciosa Sopa de Navidad lista para tomar. Se sirve el caldo en un plato o en un cuenco, con la guarnición del picado de carne y el huevo cocido en boles independientes, para que cada uno se sirva lo que quiera. |
Trucos y Consejos
La Sopa de Navidad se puede tomar de varias formas. Únicamente el caldo, o añadiéndole el huevo o los picados de carne. Pero, hay además, un truco infalible para entonar el cuerpo: aromatizarla con un chorro de amontillado.
Sopa de Navidad
En esta receta de cocina te enseñamos a preparar una deliciosa Sopa de Navidad elaborada con una buena selección de carne y verduras
Gastroactivity
Me la apunto, nunca he comido esta sopa en Navidades y se ve deliciosa
Pues más fácil, no puede ser la receta. En casa comemos o esa o la de pescado. Una de las dos siempre cae.
Me encanta esa sopa, que además hago mucho, te ha quedado estupenda y me parece una buena opción como entrante para Nochebuena.
Un caldito viene fenomenal en la cena de Nochebuena