Si te estás preguntando qué puedes poner para cenar estas Navidades, te propongo una Cena de Nochebuena basada en una selección de productos gourmet y recetas sencillas. Disfrutar de un buen menú de Navidad este 24 de diciembre con estas sugerencias será más fácil que nunca.
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Es una cena muy especial, que merece un menú cuidado con productos escogidos. Aquí tienes unas cuantas ideas para inspirarte y crear tu propio menú de Nochebuena. Productos únicos y exclusivos que puedes adaptar a los gustos de tus comensales.
Cómo planificar la Cena de Nochebuena
Seguro que estos días estás consultando recetas de Navidad y pensando que platos vas a poner. Haz una lista con lo que necesitas, pero antes echa un vistazo a estas marcas de confianza con las que siempre vas a acertar. Seguro que te sirven de inspiración.
Hacer la compra online permite ahorrar muchísimo tiempo y da mucha tranquilidad. Todas estas marcas de confianza tienen su propia tienda online. Puedes hacer los pedidos y tenerlo todo listo, sin perder tiempo, ni hacer colas.
Prepara menús suculentos, pero con elaboraciones sencillas y no te compliques con las recetas. De esta forma disfrutarás de las fiestas sin pasar mucho tiempo en la cocina. Toma nota de esta lista de productos para preparar un menú de Nochebuena fácil y suculento ¡Te van a encantar!
Ideas de Menú para la Cena de Nochebuena
En Navidades nos gusta consumir productos especiales y darnos algún capricho. No se repite todos los días tener a nuestros seres queridos sentados alrededor de una mesa y queremos sorprenderles. ¡Echa un vistazo a todas estas ideas y dales tu toque personal!
He preparado un menú especial para la cena de Nochebuena compuesto por varios aperitivos, aderezos que no pueden faltar para preparar las recetas y darles un toque extra de sabor, un plato principal, vinos para acompañar todo el menú y para la sobremesa unos licores muy especiales.
Aperitivos
Anchoas del Cantábrico de Codesa
Las anchoas de calidad son uno de los aperitivos que mejor funcionan en una mesa navideña. Pequeños bocados de sabor exquisito de uno de los grandes productos del Cantábrico, que además no te quitan nada de tiempo, solo abrir la lata.
Una marca que nunca falla a la hora de seleccionar anchoas premium es Codesa, ubicada en la villa marinera de Laredo a orillas del Mar Cantábrico, considerada a nivel mundial la cuna de la anchoa de calidad. De ese mar obtienen las mejores piezas de bocarte/boquerón y las someten a un minucioso proceso artesanal para conseguir los deliciosos filetes de anchoa que van a ser un éxito en tu menú de Nochebuena.
Son anchoas de calibre generoso, sin ninguna impureza o espina, carnosas, tiernas, de textura firme y sabor exquisito. Cuentan además con la certificación de Anchoas de Cantabria, Calidad Controlada.
Elaboradas con todo el cariño y el conocimiento que atesora ya la tercera generación de Codesa. Cuentan con distintas Series de anchoas. En primer lugar, la Serie Oro, de calidad alta. La Serie Limitada de una calidad muy alta con bocarte de mayor calibre, la Serie Rosa de una calidad muy alta utilizando sal rosa del Himalaya y aceite de oliva virgen extra ecológico, certificada además en ecológico por el Consejo Regulador de Cantabria. Y por último, la gama más premium Reserva de familia, edición limitada con ejemplares extraordinarios procedentes de la costera de 2022.
Jamones y Paletas de bellota 100% ibéricos DOP Jabugo de 959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo
Uno de los productos top de nuestra gastronomía es el jamón ibérico y no pueden faltar en una cena de Nochebuena. Elegir las mejores paletas y jamones ibéricos es muy fácil confiando en una marca tan prestigiosa como 959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo que alcanza el máximo nivel de excelencia con sus jamones y paletas 100% ibéricos Denominación de Origen Protegida Jabugo.
Estas excelentes piezas son el resultado de combinar una materia prima inmejorable, el cerdo 100% ibérico, un entorno natural privilegiado y una curación lenta determinada por la sabiduría del maestro jamonero. La calidad indiscutible de los productos 959 Real Ibérico y la transparencia a la hora de describir su proceso de elaboración, son dos de los pilares fundamentales de la marca.
959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo elabora jamones y paletas honrando la tradición y respetando el origen, curados en bodegas centenarias del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, procedentes de cerdos 100% ibéricos criados y engordados en libertad en la dehesa.
La mejor tarjeta de presentación de estos jamones y paletas son las calidades sensoriales que nos brindan. Su aroma evoca un sinfín de matices, es exquisito en boca y tiene una gran persistencia en el paladar. La selección, está formada por piezas que han alcanzado una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas, debido a su cuidada elaboración desde el origen y su maduración natural al ritmo de las estaciones en bodegas, en la última fase donde el clima de Jabugo culmina la magia. ¿Te imaginas la felicidad de tus comensales con unos platos de este jamón o paleta en tu mesa de Nochebuena?
Cecina de León IGP Premium y Cecina de Buey IGP Premium de Cecinas Nieto
La cecina, ese manjar procedente de los cuartos traseros de una vaca, no tiene nada que envidiar al jamón ibérico. Pese a que es un alimento ancestral se ha convertido en los últimos años en un referente gastronómico de primer nivel y no puede faltar en una celebración navideña.
Cecinas Nieto, empresa de referencia elaborando la mejores cecinas nos presenta para que disfrutemos esta Navidad, su gama premium. Desde su marca El Abuelo Maragato nos ofrece distintas presentaciones (entera, loncheada y loncheada en estuches) de Cecina de León IGP Premium elaborada exclusivamente con las mejores piezas de cada producción y con una curación mínima garantizada de 18 meses.
Como novedad el año pasado lanzó la mejor Cecina de Buey IGP Premium, edición limitada con todas las garantías de calidad y origen, procedente de las mejores reses. Animales excepcionales y únicos, con una curación mínima garantizada de 24 meses. Tiene una sabor más fuerte que la de vaca, muy característico y lleno de personalidad que la convierte en un manjar.
Cecinas Nieto es una empresa familiar fundada en 1965 por José Nieto Blas, hijo de una familia arriera de la maragatería (comarca situada en el oeste de León), lugar donde aprendió las técnicas artesanas necesarias para la elaboración de la cecina de León. Un producto natural que solo tiene carne de vaca, sal, humo y un lento y cuidado proceso de curación, para obtener un producto gourmet con el que deleitar a tus invitados en las celebraciones navideñas.
Caviar del Tibet de Mariskito
El caviar es uno de los productos más exclusivos asociado a celebraciones tan especiales como la Navidad. Poner caviar en tu cena de Nochebuena es un lujo para disfrutar en familia.
La marca Caviar del Tíbet que distribuye la empresa gallega Mariskito presenta para estas fechas lotes de edición limitada de máxima calidad. Escoger un pack dúo con las dos mejores variedades de caviar del mundo es una gran elección, así podrás comparar la sutileza de ambos sabores.
El Dúo Caviar del Tíbet contiene una lata de Caviar del Tíbet Imperial de 50 gramos y una lata de Caviar del Tíbet Oscietra de 50 gramos. El Caviar del Tíbet Imperial nace de las huevas de la especie cruzada de Acipenser Schrenckii y Huso Dauricus, una especie única que se encuentra en aguas del río Amur, en la frontera entre China y Rusia. De huevo fino de más de 3,2 mm de diámetro, textura firme e intenso sabor cremoso.
La segunda lata, la de Caviar del Tíbet Oscietra se obtiene del esturión Ascipenser Gueldenstaedtii hembra, que necesita hasta 10 años para alcanzar la madurez y comenzar a producir huevos. Originario del Mar Caspio, se trata de uno de los caviares más reconocidos del mundo por su intenso sabor cremoso con un toque de nueces y sus huevas de más de 3 mm.
Aderezos
Huevo hilado de Santa Teresa Gourmet
Uno de los alimentos más tradicionales de la época navideña es el huevo hilado de Santa Teresa Gourmet. Desde hace décadas acompaña los menús navideños en nuestros hogares. Es muy versátil porque puede utilizarse en elaboraciones dulces y saldas, realzando los platos con un toque exquisito.
Es el único huevo hilado del mercado elaborado solo con dos ingredientes: yemas de huevos frescos (90%) y azúcar, totalmente natural sin ningún tipo de conservante ni aditivo artificial. Tiene una textura suave y ese toque dulce inconfundible que le dan los maestros yemeros de Santa Teresa, una empresa abulense con más de 160 años de historia y de tradición culinaria.
Estas hebras de yema con un toque dulce acompañan muy bien a salmón, ibéricos, embutidos, cremas, carnes y mariscos. Puede dar el toque final a tus platos de estas fiestas en canapés, ensaladas -queda espectacular en la ensaladilla rusa-, ahumados y foies o ser uno de los ingredientes principales en la elaboración de recetas. Con el aguacate funciona muy bien para hacer Tostas de aguacate. Tan simple como extender el aguacate en una rebanada de pan tostado, añadir pimienta, unos cherrys y un poquito de huevo hilado. ¡Vas a sorprender estas navidades!
Si has preparado algún dulce especial navideño, decóralo con huevo hilado además de mejorar su presentación estarás aportando un extra de sabor. Funciona muy bien con el arroz con leche, el tocino de cielo, el brownie y queda fantástico para decorar los troncos de Navidad.
Aceite de oliva virgen extra ZOLEAM
Uno de los alimentos fundamentales para preparar un buen menú navideño es la elección de un aceite de oliva virgen extra de calidad. Un ingrediente muy beneficioso para nuestra salud y que potencia todos los platos que cocinemos o aliñemos con él. Es tan versátil en las recetas navideñas que será el aderezo perfecto para realzar tus platos.
Para que tu menú sea un éxito, te voy a recomendar un excelente aceite de oliva virgen extra ecológico de calidad Premium, Zoleam, procedente de olivos centenarios del Parque Natural de Arribes del Duero. Situado al oeste de Zamora y Salamanca, haciendo frontera con Portugal. El parque ha sido declarado por la Unesco como Reserva de la Biosfera.
Un entorno privilegiado en el que destacan los profundos cañones labrados por el río Duero. En las laderas de sus cerros se encuentran unos espectaculares bancales escalonados, paredes de piedra construidas para evitar que las lluvias arrastren la tierra. En esos bancales gracias a un microclima privilegiado ha prosperado el cultivo de viñas y olivos desde hace siglos.
Se obtiene un aceite de calidad excepcional elaborado con la variedad de aceituna Zorzal, autóctona y singular de Arribes del Duero, muy aromáticas y con un intenso sabor afrutado. Elaboran un coupage mezclándolo con la variedad Manzanilla obteniendo un aceite Zoleam de gran estabilidad, color verde vivaz, aromas y sabor intensos a hierba recién cortada, notas frutales de manzana verde y tomatera, y amargor y picor equilibrados. Este aceite va a subir tus platos a otro nivel usándolo en crudo para aliñar ensaladas, ahumados, cremas o verduras de Navidad o si lo utilizas para hacer marisco a la plancha o pescados al horno.
Plato principal
Ternera de la IPG Carne de Ávila
En las mesas navideñas la carne suele ocupar un lugar privilegiado y se convierte en el plato principal por excelencia. Poner una pieza seleccionada de carne en la cena de Nochebuena es muy común en nuestros hogares y varía de unas regiones a otras. Mi apuesta es elegir una pieza de ternera de la IGP Carne de Ávila.
Tiene muchos cortes diferentes que permiten elaborar deliciosas recetas y lucirte estos días festivos. En Navidad los cortes más demandados de carne de ternera son los clásicos solomillos, lomo y el redondo. Este año mi sugerencia es la picaña que aquí conocemos como tapilla de ternera, es una pieza triangular situada en la parte baja del cuarto trasero de la ternera, cubierta por una ligera capa de grasa que le aporta gran sabor y mucha jugosidad. Es habitual prepararla a la brasa o a la parrilla, pero al horno para Navidad resulta exquisita.
La ternera Avileña-Negra Ibérica es una raza autóctona amparada por la IGP Carne de Ávila y se caracteriza por tener una consistencia firme, con una textura suave y un sabor exquisito. Carne de mucha calidad que no necesita recetas muy elaboradas. Una salsa sencilla y un buen corte de carne es una combinación que siempre funciona en las celebraciones.
Si te decides por otras piezas de esta excelente carne de vacuno algunas sugerencias para Navidad son el clásico solomillo con foie, el redondo de ternera en salsa, o el rosbif de ternera -que puedes preparar el día anterior y servirlo a temperatura ambiente con la salsa bien caliente-. Otras opciones que quedan deliciosas con esta carne son las carrilleras al vino tinto o el rabo de toro.
Vinos para acompañar la de Cena de Nochebuena
Tan importante como pensar los productos y recetas que vamos a poner en nuestra mesa de Navidad, es escoger los vinos y espumosos con los que vamos a armonizar estos manjares. Vinos que nos acompañen durante toda la cena y sean especiales para cada apartado de nuestro menú.
Una propuesta que empieza con un cava de Almendralejo de Martínez Paiva para los aperitivos. Entre los vinos blancos destaco dos referencias que he descubierto hace poco y me han encantado, El Sueco Albillo Mayor de bodega Virtus y Vionta Albariño de bodegas Vionta.
Cuatro propuestas para los tintos: dos de La Rioja, Ysios Finca Lagunazuri de bodega Ysios y Murua Reserva 2015 de Bodegas Murua. La tercera propuesta es Jesús Yllera de Bodegas Yllera de la gama Fundadores y por último un vino muy especial, Maktub creado Paco Arango con fines benéficos elabrorado por bodegas Herederos del Marqués de Riscal.
En el apartado de brindis dos conocidos champagnes franceses: G.H. Mumm Grand Cordon de G.H. Mumm y Perrier-Jouët Blanc de Blancs de Perrier-Jouët Champagne.
Cómo dar un toque navideño a tu mesa y a tu menú de Nochebuena
Lo primero que tienes que hacer es poner una mesa bonita. Con un poco de imaginación y tu vajilla de siempre puedes hacer cosas chulas. Para empezar, prepara centros con frutas y frutos secos, pon algunas velas, o adornos navideños en la mesa. Puedes hacer unos servilleteros originales, con hilo rústico de sisal o con un lazo rojo rodeando cada servilleta. Queda espectacular poner alguna rama verde, alguna flor, algo que puedas conseguir, de tu jardín, de tus tiestos… Pequeños detalles fáciles de hacer que adornan la mesa.
¡En una mesa bien decorada la comida saber mejor!
A la hora de presentar los platos de tu cena de Nochebuena, esmérate cuidando los emplatados. Por ejemplo, intenta reproducir algún motivo navideño, que quedan muy chulos. Coloca, las anchoas en una bandeja en forma de espiga, reproduciendo la forma de un árbol de Navidad. Acompaña la carne con granada y haz una bolita con los granos y le pones una pequeña ramita de tomillo haciendo una bola de Navidad. Cosas así que hagan algún guiño a los motivos navideños. Aunque recuerda, que lo más importante es disfrutar con los tuyos.
∼∼∼∼
Solo me queda desearte ¡Feliz Navidad!
36 comentarios
Que bueno, lo quiero todo Eva ??
La verdad es que está todo muy rico
Se ve todo muy bueno, has hecho unas selecciones magníficas.
Yo no tengo costumbre de pedir comida, cocino y compro siempre yo en Mercado, pero son muy buenas opciones.
Hay opciones de todo tipo, para que sirva de inspiración y se puedan sacar ideas. Mucha gente compra en los mercados, pero el mundo online también está muy presente en muchas familias
Pero menudas ideas más chulas nos das para noche buena!! Tomo nota de muchas de ellas que me han encantado!! Desde luego el que no sepa qué cocinar, con este post lo tiene resuelto
Muchas gracias, esperamos que sirva de inspiración a muchas personas a la hora de decidir la cena de Nochebuena
Este año habrá que tirar de espíritu navideño, para que la cena sea lo mejor posible. Estas sugerencias están pensadas para ayudar a pensar recetas
Unas ideas estupendas para estas fiestas!! Ya que van a ser raras al menos comeremos bien!
Un abrazo,
Iris Fogones
Exacto, por lo menos que comamos bien
Me parecen unas propuestas estupendas, ahora la verdad es que no sabría que elegir porque me gusta todo, cuando llega la cena o comida de Navidad siempre pienso que es poco y al final nunca llegamos al segundo porque ya estamos llenos. Suelo poner lombarda con carne y la tabla de quesos nunca falta.
Yo voy a poner unas mega tablas de quesos. Son geniales
Vaya buenas ideas , nos has ahorrado un montón de tiempo con todas esas recomendaciones de productos. Muchísimas gracias.
Espero que alguna recomendación o algún vino te guste. Hay mucho para elegir
Las ideas para los entrantes nos encantan y nos vienen genial porque la cena de Nochebuena la hacemos en nuestra casa.
Genial, el de pulpo con patatas fritas, comprando ya el pulpo cocido, se tarda 2 minutos en hacer y el foie, lo mismo. Hay que ir a recetas fáciles
Yo fijo que preparo un micuit nos encanta a todos y también tiradito de merluza, estos platos no fallan.
un abrazo
Concha
Cierto, esos dos platos no fallan
Desde luego todo un espectáculo de productos de primera y recetas increíbles. Mi pregunta es… Tienes algún hueco todavía libre en tu mesa para un chica como yo? Jajaja. Gracias por compartir
Jaja, Paula, no te preocupes. Te hacemos un sitio en la mesa
¡Qué delicioso todo!
No tengo suficientes días para poder probarlos todos ;D
Jaja, solo tienes que inspirarte y hacer alguno de ellos 🙂
Jaja, solo tienes que inspirarte y hacer alguno
Me gusta todo, una gran variedad de buenos productos
Sí, son muy buenos productos, aciertas seguro
Tus ideas nos van a venir genial, porque ya andábamos dándole vueltas a qué hacer para esta cena tan especial. Gracias!
Muchas gracias, me dará mucha alegría si os sirven de inspiración
Nosotros tenemos ya un super plan. Nacho estrena casa, así que nos la enseñará en Nochebuena 🙂
Pues es un planazo y seguro que además prepara una cena estupenda
Yo intento variar cada año, pero hay platos fijos que me piden y si no los pongo me afeitan el bigote! ??
En mi casa pasa eso con la sopa de marisco, es innegociable
Maravillosas ideas para hacer estas navidades!! Ya he cogido un par de productazos.
Un saludo!!
Karime Farcug
Son productos súper buenos. A mí me encantan todos
Todas tus propuestas son de primera, todas deliciosas y de mucha calidad, seguiré alguno de tus consejos.
Un abrazo
Concha
Sí, es un artículo para que sirva de inspiración y elegir alguno de los platos y prodcutores (o todos) que es lo que voy a hacer yo
Que buena pinta todo. Como residente de Córdoba, aconsejo el vino blanco de montilla moriles de Bodegas Doblas que hace del paladar una exquisitez, que se puede emparejar con varias comidas de las que expones en el artículo.
Muchas gracias David, por tu comentario. Conozco el vino de Bodegas Doblas y me encanta.