Ya lucen en los comedores de los restaurantes los nuevos Soles de la Guía Repsol 2021. En total, la Guía recoge en esta edición 618 restaurantes. De ellos 42 lucen tres soles, la máxima distinción; 154 tienen dos y 422 presumen de uno.
Los galardonados en esta edición con la máxima categoría de 3 Soles Repsol han sido: Jordi Vilà de Alkimia en Barcelona, Aitor Arregi de Elkano en Guipúzcoa y Paco Pérez del restaurante Miramar en Gerona.
En la categoría de 2 Soles Repsol, este año logran el galardón 11 restaurantes. Entre ellos Saddle en Madrid con su cocina elegante y atemporal. Cal Paradis en Castellón o Casa Pepa en Alicante son algunos de los premiados.
Son 82 los nuevos restaurantes que estrena 1 Sol Repsol en esta nueva Guía de Soles Repsol 2021. En Zaragoza Gente Rara, en Valencia La Sastrería y Ovillo en Madrid, son algunos de los que se estrenan en la guía de 2021.
Desde aquí puedes ver cómo fue el reparto de Soles Repsol 2020.
Listado completo de los nuevos Soles Repsol 2021
Este es el listado completo de los nuevos soles de la Guía Repsol 2021 por comunidades autónomas.
3 Soles Repsol 2021
Cataluña
- Alkimia (Barcelona)
- Miramar (Gerona)
País Vasco
- Elkano (Guipúzcoa)
2 Soles Repsol 2021
Galicia
- As Garzas (A Coruña)
- Casa Marcelo (A Coruña)
Cataluña
- Aürt (Barcelona)
- Hisop (Barcelona)
Comunidad Valenciana
- Cal Paradís (Castellón)
- Casa Pepa (Alicante)
- Saiti (Valencia)
La Rioja
- Kiro Sushi (Logroño)
Comunidad de Madrid
- Kappo
- Saddle
Islas Baleares
- Es Tragón (Ibiza)
1 Sol Repsol 2021
Andalucía
- Código de Barra (Cádiz)
- Yoko (Cádiz)
- La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
- Kaleja (Málaga)
- Kava (Málaga)
- Leña (Málaga)
- Ta-Kumi (Málaga)
- Sobretablas (Sevilla)
Aragón
- Gente Rara (Zaragoza)
- La Senda (Zaragoza)
Canarias
- El Equilibrista 33 (Las Palmas)
- El Risco (Las Palmas)
- Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas)
- El Taller Seve Díaz (Santa Cruz de Tenerife)
- Haydeé (Santa Cruz de Tenerife)
- Nub (Santa Cruz de Tenerife)
Cantabria
- El Ronquillo
Castilla-La Mancha
- Molino de Alcuneza (Guadalajara)
- Clandestina de las Tendillas (Toledo)
- Víctor Sánchez-Beato (Toledo)
Castilla y León
- Cobo Estratos (Burgos)
- La Fábrica (Burgos)
- LAV (León)
- Mu·Na (León)
- Terra (Palencia)
- ConSentido (Salamanca)
- En la Parra (Salamanca)
- Villa Paramesa (Valladolid)
Cataluña
- Els Pescadors (Barcelona)
- Nairod (Barcelona)
- Nectari (Barcelona)
- Sato i Tanaka (Barcelona)
- Tresmacarrons (Barcelona)
- UMA (Barcelona)
- Bo.Tic (Gerona)
- Casamar (Gerona)
- L’Aliança d’Anglès (Gerona)
- Gaig-Torre de Remei (Gerona)
- Villa Más (Gerona)
Comunidad Foral de Navarra
- Túbal
Comunidad de Madrid
- Enklima
- Gaman-Luis Arévalo
- Gioia
- Kuoco 360º Food
- La Catapa
- Le Bistroman Atelier
- Noi Restaurante
- Ovillo
- Santerra
- Triciclo
Comunidad Valenciana
- El Xato (Alicante)
- Arrels (Valencia)
- Entrevins (Valencia)
- La Sastrería (Valencia)
- Toshi (Valencia)
País Vasco
- Kromatiko (Álava)
- Aitor Rauleaga (Vizcaya)
- Garena (Vizcaya)
- Horma Ondo (Vizcaya)
- Ola Martín Berasategui (Vizcaya)
- Amelia (Guipúzcoa)
- Hika (Guipúzcoa)
Extremadura
- Dromo (Badajoz)
- Eustaquio Blanco (Cáceres)
- Torre de Sande (Cáceres)
Galicia
- Auga e Sal (A Coruña)
- NaDo (A Coruña)
- O Balado (A Coruña)
- O Camiño do Inglés (A Coruña)
- Miguel González (Orense)
- Loxe Mareiro (Pontevedra)
Islas Baleares
- Maymanta (Ibiza)
- Nagai (Ibiza)
- Pecador Ibiza Sa Llagosta (Menorca)
La Rioja
- Juan Carlos Ferrando
País Vasco
- Aitor Rauleaga (Bilbao)
- Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián)
- Garena (Dima)
- Hika by Roberto Ruiz / Hika Gastronomiko (Villabona)
- Horma Ondo (Larrabetzu)
- Kromatiko Restaurante (Vitoria-Gasteiz)
- Ola Martin Berasategui (Bilbao)
Principado de Asturias
- Ca’ Suso
- Ferpel Gastronómico
Región de Murcia
- AlmaMater
- Local de Ensayo
- Odiseo
- Pepe Tomás
Enhorabuena a todos los premiados. hay mucho nivel. Restaurantes que sigien haciendo un gran esfuerzo y trabajo por dar lo mejor de si en una época dificil por el #covid19.
Sí, hay nivelón, después del año nefasto de la gastronomía
Que bien que se haya podido celebrar y que muchos restaurantes tengan esa alegría tras el año que llevamos, enhorabuena a los que lo han conseguido
Sí, porque el año 2020 ha sido terrible para la gastronomía
¡Qué maravilla! Cómo me encantaría poder probar alguno de sus platos.
Lo cierto es que se come muy bien en todos los que yo he probado. El reconocimiento de la Guía Repsol está más que justificado
Desde luego habrá sido un rayo de luz para algunos, teniendo en cuenta el año que llevamos.
Gracias por la lista, en Málaga hay varios y seguro que alguno visito.
Sí, para muchos habrá sido un chute de energía y optimismo
Qué difícil ha tenido que ser evaluar y premiar los restaurantes que este año han estados sobre todo cerrado, esperemos que sea un espaldarazo porque este sector lo necesita.
Sí, espero que sea el espaldarazo definitivo para muchos de ellos después de un año tan difícil
enhorabuena a los nuevos Soles de la Guía Repsol 2021! qué maravilla! Un abrazo. Celeste
Sí, ha sido un reparto de soles estupendo y un chute de energía para el sector
Mi enhorabuena a todos y especialmente a Cobo Estratos y La fábrica que son de la tierra .
Sí, jaja, tiras para tu ierra. Cobo Estratos tengo muchas ganas de ir a conocerlo