ACTUALIZACIÓN: LAMENTO COMUNICAR QUE ESTE RESTAURANTE HA CERRADO
El restaurante Alma Of Spain una de las aperturas de Madrid del año pasado se ha ganado un hueco en el barrio de Chamberí. Una zona repleta de buenos restaurantes entre los que destaca esta nueva propuesta basada en la cocina tradicional y en excelentes productos para elaborarla.
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Han pasado 6 meses desde su apertura y su cocina tradicional elaborada con mucho gusto está triunfando en Chamberí. Situado cerca de la calle Ponzano, pero en una zona mucho más tranquila al lado del Hotel Tryp Chamberí. Comparte barrio con otros restaurantes muy buenos como La Gabinoteca, Sasha Boom, Fismuler, Bacira.
Un local amplio y agradable decorado en blanco y negro con grandes ventanales. Una zona de barra que cuenta con carta propia para el picoteo y el afterwork y otra carta para el restaurante.
Alma Of Spain nació como una tienda online de productos gourmet. Especializada en aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico, vino y sal ahumada. Con el paso de los años, decidieron apostar por la restauración utilizando los productos de la tienda para elaborar sus recetas.
Productos seleccionados, de primera calidad y que puedes adquirir en el restaurante. Están enamorados de su #aove, así que cada comida en el restaurante Alma Of Spain empieza con una cata de alguno de sus aceites. Una forma maravillosa de empezar una comida ¿no creéis? Cómo se nota que me encanta el aceite de oliva de calidad.
Carta del restaurante Alma Of Spain
A mediodía el restaurante Alma Of Spain ofrece un completo menú del día. Platos muy apetitosos que hemos ido mezclando con platos de la carta. Y los jueves, tengo pendiente ir a probarlo, ofrece un cocido madrileño, a la altura de los grandes templos de cocido de Madrid.
Platos emblemáticos del restaurante Alma Of Spain
Esta temporada invernal está caracterizada por la presencia de dos platos singulares y especialmente ricos. El primero de ellos es la Sopa tibia de Idiazábal y setas de temporada. Único restaurante en Madrid, del que tenga noticia, que sirve esta sopa.
La presentan en dos pasos. Primero, un fondo de setas shiitake con una yema de huevo a baja temperatura. Y el segundo paso es una crema de queso Idiazábal infusionado, que sirven en la mesa, encima de las setas y la yema. Realmente deliciosa, ligera, sabrosa. Un plato espectacular en el que el contraste de sabores y texturas explota en boca.
El otro plato emblemático y que también preparan muy bien es el Cachopo. Un cachopo elaborado con ternera de la sierra de Guadarrama, muy jugoso sobre una base de parmentier de patata. Lo sirven con pimientos rojos asados y está muy bueno.
Platos del menú del día
Hemos probado algunos platos del menú del día y están preparados con el mimo de la buena cocina. Y es que en el restaurante Alma Of Spain se come muy bien. Platos tradicionales bien cocinados con productos de primera calidad. Así un plato de Judías verdes con queso de cabra y miel se convierte en un plato original y sabroso, con unas judías verdes, al dente, perfectas.
Los Garbanzos con butifarra son otro plato del menú del día lleno de sabor. Un caldo espeso sabroso con los garbanzos, al que añaden en mesa la butifarra troceada al gusto del comensal.
El Bacalao con pimientos de Padrón, más ligero que los garbanzos también me ha gustado. Platos tradicionales que se comen con agrado y que conforman un menú del día en el que puedes elegir entre dos primeros, dos segundos, postre o café. El precio del menú del día es de 13,90 euros y el precio de medio menú es de 9,90 euros.
Postres de Alma Of Spain
Para finalizar en el apartado de postres hemos saltado de nuevo a la carta, porque los postres son suculentos y están llenos de pasión como reza la propia carta.
La Tarta de queso es simplemente espectacular. La presentan en raciones individuales y al abrir el interior está fundida. De las que entrarán en los rankings de las mejores tartas de queso de Madrid, sin ninguna duda.
El segundo postre ha sido otra tarta que fabulosa, Tarta de turrón. Elaborada a base de almendras con una cremosidad y sabor a turrón de Jijona espectacular.
El restaurante Alma Of Spain, desde el barrio de Chamberí de Madrid ofrece una deliciosa cocina tradicional renovada. Ideal para comer el menú del día, para un picoteo en la barra o para comer o cenar tranquilamente en su salón. Los fines de semana el ambiente se anima con un DJ.
El ticket medio es de 35 euros por persona y las raciones de cada plato son muy abundantes. A mí me ha encantado este restaurante. Os lo recomiendo, cocina rica, honesta y tradicional. Ya me contareis qué tal vuestra experiencia.
ALMA OF SPAIN
Calle José Abascal 8. Madrid
Teléfono: 91 066 91 92
Precio medio por persona: 35 euros
Un restaurante que me ha enamorado. Tanto la tarta como la sopa han sido todos los platos que más me han emocionado últimamente
Hola,
Gema completamente de acuerdo. Dos platazos, la sopa que mucha gente me pregunta, pese a lo que cabría esperar el ligera. Y la tarta deliciosa.
Un saludo,
La idea de tener un menú diario con esa calidad, me parece fantástica.
Hola,
Esa es una de las claves del éxito de Alma Of Spain, tener un menú fantástico y dos cartas más, una para barra y otra para el restaurante.
Un saludo,
¡Un restaurante con mucho alma! ¡y nunca mejor dicho!
Soy muy fan de este restaurante, su cocido madrileño de los jueves me encanta.
Un saludo
Amanda
Hola,
Tengo pendiente ir a probar su cocido madrileño. Me han hablado genial y viendo los platos que probé uno de garbanzos, por cierto, seguro que está buenísimo.
Un saludo,
Un gran descubrimiento!! La sopa de Idiazabal es un espectáculo y los torreznos también
Hola,
Me faltan los torreznos, pero tengo muchas ganas de probarlos.
Un saludo,