El bacalao es uno de los pescados blancos más consumidos en toda Europa. Es muy versátil y se puede preparar fresco o desalado en multitud de recetas y ensaladas. Muy apreciado por su textura jugosa y sabor delicado conquista a todos los paladares. Esta receta de Receta de Lomo de bacalao con salsa de pimientos y guarnición de puerros es sencilla, muy resultona y deliciosa.
El lomo de bacalao procede de la empresa gallega Mariskito de Vigo (Pontevedra), que lo sirve desalado y en su punto óptimo para cocinar. Además de este extraordinario lomo de bacalao sirve a domicilio el mejor pescado y marisco fresco de las principales lonjas gallegas. El pescado llega a casa limpio y envasado al vacío, para cocinar o para congelar. Su calidad y su frescura te van a conquistar.
[Desde aquí puedes ver cómo se elebora la receta de Bacalao con salsa de pimientos]
Receta de Lomo de Bacalao con salsa de pimientos
Ingredientes
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Lomo de Bacalao con salsa de pimientos. Paso a paso
Preparación de la salsa de pimientos
Elaoración de la guarnición de puerro
Preparación del lomo de bacalao
EmplatadoEmplatamos poniendo una franja de salsa de pimiento, al centro un trozo de bacalao y al otro lado la guarnición de puerros y acabamos con una ramita de perejil fresco para decorar. |
Trucos y consejos
La cebolla caramelizada la puedes comprar hecha o hacer en casa. Es un trucazo para convertir un puerro rehogado en una guarnición estupenda.
Otro truco que saca todo el sabor al bacalao (que también se puede utilizar para otros pescados) es poner una base de sal en la sartén, en vez de aceite para marcar el bacalao.
Para la salsa puedes usar pimientos del Piquillo en vez de asar el pimiento, pero tendrás que encender el horno de todas formas para asar la batata.
Otras recetas de pescado fáciles de preparar: Lenguado al horno, Salmón al horno y Lubina a la sal
2 comentarios
Tiene muy buena pinta
Además está riquísima