El lenguado es un pescado blanco que se reconoce muy bien por su forma plana. Está en el mercado todo el año, pero la mejor temporada del lenguado va desde enero hasta mayo. Su carne tiene un sabor delicioso y al horno queda espectacular. Te dejo con una receta fácil y sencilla que te va a encantar: Lenguado al horno con guarnición de patatas especiadas.
El lenguado, una pieza magnífica, con la que he hecho la receta es de Mariskito y el resultado no ha podido ser mejor. Queda una textura suave y llena de sabor.
Mariskito es una empresa de Vigo (Pontevedra) que sirve a domicilio el mejor pescado y marisco fresco de las principales lonjas gallegas. Yo llevo pidiendo online su pescado desde hace varios años y la calidad y la frescura son inigualables. Lo recibes en casa, limpio y envasado al vacío, para cocinar directamente o para congelar.
[Desde aquí puedes ver cómo se prepara la receta de Lenguado al horno].
Receta de Lenguado al horno con guarnición de patatas especiadas
Ingredientes
|
Lenguado al horno con patatas speciadas. Paso a Paso
Preparación Lenguado
Elaboración de las Patatas especiadas
Preparación de la emulsión de ajo y vinagre de manzanaPara darle el último toque a la receta de lenguado al horno y cuando estamos a punto de sacar el pescado del horno hay que preparar una emulsión de ajo, aceite y vinagre de manzana.
EmplatadoEmplatar en una bandeja con las patatas especiadas alrededor y servir un trozo de lenguado con unas patatas alrededor. Ya está listo este delicioso lenguado al horno con patatas especiadas. |
Trucos y consejos
Esta receta la puedes hacer con lenguados de ración, bajando el tiempo de horno a 15 min y sin hacer el corte transversal a los lenguados.
Para las patatas especiadas, puedes utilizar tus especias favoritas, tanto frescas como secas, perejil, orégano, pimienta, curry… utiliza tus favoritas o las que tengas por casa.
Puedes prescindir de la emulsión de ajo y vinagre de manzana, redondea el plato, pero también queda muy rico sin añadirla.
16 comentarios
Un lenguado enorme! Me acuerdo del lenguado de Coruñesas, eran tan grandes que me costó sudores hacerlos en la sartén!
Este era bastante grande, no cabía en la bandeja de horno, que es el de mayor tamaño de Zwilling
Una receta de lo mas rica. Seguiremos los pasos para prepararla en casa. Muchas gracias
Queda muy rica y es súper fácil. Ya sabes que yo siempre hago recetas fáciles.
Muchas gracias,
Hace mucho que no hacemos lenguado al horno. Probaremos con tu receta y ya te contaremos!
Ya veréis qué rico queda
Madre mía, qué lenguado tan hermoso. Gracias por la receta.
Era un lenguado enorme. Una pieza súper buena
Este lenguado te ha quedado espectacular
Una receta muy rica, pero la pieza era magnífica
Me encanta el lenguado es un pescado delicioso, por lo tanto me guardo la receta que mola una barbaridad.
Un abrazo
concha
Estoy contigo es un pescado delicioso con un sabor delicado que me encanta
Un plato con el que siempre se triunfa, te ha quedado buenísimo¡
Sí, es fácil y se triunfa con él.
Me encanta el lenguado y te ha quedado estupendo, sobre todo con el acompañamiento de patatitas.
Sí, esas patatas siempre son un éxito