La cita gastronómica más importante de Madrid vuelve un año más a la capital. Llega Gastrofestival 2018 para rendir un homenaje a la gastronomía desde otras disciplinas como el cine, la moda o la literatura.
Gastrofestival 2018 llega con fuerza para que durante dos semanas nos comamos Madrid. Y disfrutemos de la gastronomía desde todos los puntos de vista. Muchos ámbitos relacionados con el tema culinario, suman sinergias y nos ofrecen toda la esencia de su vinculación con la gastronomía.
Una cita gastronómica muy amplia, con un completo programa en el que colaboran 450 establecimientos e instituciones.
Durante quince días desde el 20 de enero hasta el 4 de febrero, restaurantes, tiendas, mercados, centros culturales y museos se vuelcan con Gastrofestival 2018. Una experiencia total que nos invita a disfrutar de todas las dimensiones de la gastronomía. Muchas propuestas que nos gustan a todos: menús especiales a precios buenísimos, Rutas culinarias, cursos de cocina, etc.
Esta es ya la novena edición de Gastrofestival 2018 y como en todas las anteriores varios restaurantes y bares repartidos por toda la ciudad participan en la secciones habituales. Como Degustatapas o Nuestras Barras Favoritas con un Rioja.
GASTROFESTIVAL 2018
El programa está dividido en seis grandes bloques: Gastrocultura, Gastrofashion, Madrid Gastronómico, Enocultura, Gastrosalud y Experiencias Sensoriales. Este año 2018 se ha unido y como novedad de esta edición el Gastrofestival Solidario, que pretende contribuir a la ayuda de personas con menos recursos.
Otra de las debutantes es la sección Gastrobocatas. Los bocatas, tan de moda hoy en día en Madrid, en el que grandes chefs, están apostando por este formato que nos gusta a todos.
También dentro del bloque Gastrofashion, se estrena GastroDeco con propuestas como el taller Food&Crafts, en el que se muestra como maestros artesanos crean elementos de menaje de cocina con cuero y cerámica o la degustación Tapas arquitectónicas, organizada por el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid.
Los golosos también tienen su espacio con la Ruta Golosa o los amantes del café con la Ruta del café de Colombia. Las mejores Coctelerías de Madrid hacen creaciones especiales para Gastrofestival 2018. Todas las disciplinas están representadas, pero yo donde más disfruto es con los menús especiales que preparan los restaurantes.
CENA A 6 MANOS HOTEL ORFILA PARA GASTROFESTIVAL 2018
Propuestas muy especiales como la exquisita cena que ha preparado el Relais & Châteaux Hotel Orfila para la noche del 24 de enero que en una cena única e irrepetible junta el talento del dos estrellas Michelin Mario Sandoval con el de los chefs rusos Artem Grebenshikov, de Erarta Museo y el chef Anton Isavok del restaurante Syrnik. Entre los 3 prepararan esta deliciosa cena:
MENÚ DEGUSTACIÓN
Tar Taki de shashlik (Brocheta de carne asada estilo Tar Taki). Anton Isavok
Guiso de Setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie. Mario Sandoval
Lubina con crema de rábano picante y puré de remolacha. Artem Grebenshchikov
StarDuck (Pato con pera de tierra y madera, gachas Gurye y salsa demiglas de albaricoque). Anton Isavok
Quesos Franceses
Gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso. Mario Sandoval
Alforfón y Fresas. Artem Grebenshchikov
Precio del menú: 85 € IVA incluido sin bebida
MENÚ OCEANIKA PARA GASTROFESTIVAL 2018
O menús a unos precios irresistibles como los que han preparado en Oceanika que sorprende a los comensales con una cocina iberoamericana ilusionista donde nada es lo que parece. Será la primera vez que participan en el Gastrofestival y lo hacen con un menú que promete emocionar:
MENÚ DEGUSTACIÓN
Cafetera desestructuradora (un caldo de pescado y mariscos servido en cafetera italiana)
Churros con chocolate (fritos de harina de maíz preparados para mojar en judías negras)
Bloody Mary (un ‘salpicón’ de marisco servido en copa de daiquiri)
Temaki a la mexicana (cazón en adobo rebozado en harina de garbanzo envueltos en lechuga)
Cucurucho a elegir (de Cochinita pibil o Ají de gallina)
Falsos nigiris de arroz con leche (Sweet sushi coronado con dulce de guayaba)
Un par de dulces hostias (obleas rellenas de dulce de leche)
Copa de vino, cerveza, agua, refresco o Pisco sour
Precio: 30 € por persona (IVA incluido)
MENÚ SHANGHAI MAMA PARA GASTROFESTIVAL 2018
Por último Shanghai Mama por solo 24€ por persona (IVA incluido) viene a revolucionar a golpe de palillo Gastrofestival 2018 con la mejor comida china de la ciudad más palpitante del gigante asiático:
MENÚ DEGUSTACIÓN
Sopa agripicante con marisco
Selección de Xialongbao Shanghai mama
Dados de solomillo acompañado de arroz frito de boletus y verduras
La revolución del plátano
Agua, refresco, cerveza o copa de vino
GASTROFESTIVAL 2018
Del 20 de enero al 4 de febrero
En 450 establecimientos de Madrid