Si quieres celebrar las noches más especiales del año, la Nochebuena y la Nochevieja en un entorno de lujo y con platos de un dos estrellas Michelin, te propongo el único Relais & Chateaux que hay en Madrid
La cena de Nochebuena y Nochevieja más exclusiva te espera en el Hotel Orfila. El único de Madrid capital que pertenece a la asociación Relais & Chateaux. Sinónimo de lujo y elegancia. Buen gusto y excelente servicio. Valores que recorren todos los servicios del exclusivo hotel de cinco estrellas y que también encontramos en su cocina.
Una cocina con el sello personal de Mario Sandoval con dos estrellas Michelin en su restaurante Coque y Premio Nacional de Gastronomía. Cada plato que sale de los fogones del Hotel Orfila ha sido concebido por Mario, que ha formado además al actual equipo de profesionales de la cocina del hotel.
La unión de las dos identidades, la de Mario Sandoval y la del Hotel generan una sinergia muy especial. Platos únicos en un entorno único. Y ahora en Navidad, engalanan el hotel para ofrecer unas cenas inolvidables. Cenas para celebrar con la familia, los amigos o en pareja la Nochebuena y la Nochevieja.
– Brunch del Hotel Orfila, lujo y elegancia de Cinco estrellas
Índice de Contenidos
Menús de gala para disfrutar de la navidad en un ambiente sofisticado. Íntimo, incluso, pues solo cuentan con capacidad para 60 comensales en varios espacios. Tienen la posibilidad si así lo deseas de preparar un reservado.
Magníficos Menús de lujo para dos de las noches más especiales del año. Platos míticos que representan el universo del chef biestrellado. Para empezar, no falta el delicioso Tartar de bogavante con aceite de chile y chalota y jugo de bogavante. O el famoso Guiso de seta de temporada con trufas, yema de huevo poché y foie, una delicia para los sentidos.
Me ha encantado la Suprema de pichón con su estofado, puré de castaña y setas de temporada. Me fascinan las aves y la textura y el punto perfecto de este plato lo hace imprescindible. Muchas exquisiteces más forman parte de estos menús de gala, de Nochebuena y Nochevieja pare disfrutar en la mejor compañía o para despedir el año.
Para finalizar los menús un postre muy especial os estará esperando y con el café unos delicados Mignardises que os van a encantar. Además no podemos olvidar un maridaje de excepción con el Champagne Taittinger como protagonista.
Menú de Nochebuena 2017
Tartar de bogavante con aceite de chile y chalota, con sopa de bogavante
Geleé de tomate seco con mojama de atún marinado en hierbas y cítricos
Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado y trufa de Aragón
Lubina salvaje al horno, con pimiento de cristal confitada, tomate rosa y chips de ajo
Magret de pato con demiglace de su propio jugo y puré de patata y cítricos
Tarta de almendra y frutos rojos
BODEGA
Champagne Taittinger Brut Reserve
Vino Blanco Bolo D.O. Valdeorras
Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva
Champagne Taittinger Rosé
Café y Mignardises
Precio: 180 €
Menú de Nochevieja 2017
Gamba blanca con jugo de jerez a baja temperatura
Txoco encebollado en su tinta con setas crujiente de quinua y angulas
Guiso de seta de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie
Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con Juliana de Tirabeques
Suprema de pichón con puré de su estofado y setas de otoño
Tarta de chocolate y mazapán
BODEGA
Champagne Taittinger Rosé
Vino Blanco Do Ferrero D.O. Rías Baixas
Vino Tinto Pago de Carraovejas D.O. Ribera del Duero
Vino Dulce Vi de Glass Gewürztraminer Gramona
Champagne Taittinger Millèsime
Café y Mignardises
Cotillón y copa
Precio: 280€
HOTEL ORFILA
Calle Orfila, 6. Madrid
Teléfono: 91 702 77 70
Precio Menú Nochebuena: 180 €
Precio Menú Nochevieja: 280 €