por Gastroactivity | May 1, 2024 | Pescados, Recetas
La caballa en escabeche es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la jugosidad y el sabor único de la caballa con el toque ácido y aromático del escabeche. Tradicionalmente el escabeche se utilizaba como técnica de conservación del pescado, pero en...
por Gastroactivity | Abr 28, 2024 | Recetas, Verduras y Legumbres
Estamos en época de espárragos, tanto verdes como blancos y podemos preparar unas ensaladas riquísimas con ellos. La ensalada de temporada de espárragos verdes es una delicia fresca y vibrante que ensalza los sabores de la primavera. Este plato ligero y nutritivo...
por Gastroactivity | Abr 22, 2024 | Pescados, Recetas
La caldeirada de raya es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sabor delicioso y su simplicidad a la hora de elaborarlo. Se trata de un guiso de pescado que te transportará a Galicia ya que une dos de sus productos estrella: el pescado y las...
por Gastroactivity | Abr 19, 2024 | Actualidad, Alimentación, Noticias, Producto
Muchos de los grandes chefs del panorama nacional han sucumbido ante un producto que hasta hace pocos años pasaba desapercibido en los restaurantes gastronómicos. Recetas de alta cocina ahora ya clásicas, como el “cochinillo al Riesling” de Joan Roca (Celler de Can...
por Gastroactivity | Abr 17, 2024 | De Madrid, Restaurantes
El restaurante Abya de Madrid, liderado por el talentoso chef Aurelio Morales, es un destino culinario que encarna la esencia de la alta cocina contemporánea en un entorno de lujo. Ubicado en el Palacio de Saldaña, ofrece distintas opciones gastronómicas, según la...
