Si eres un apasionado de las verduras de la huerta navarra y te gusta disfrutar de los platos de siempre. La cocina tradicional y de calidad del Restaurante Ox´s es la elección perfecta.
Hay veces que queremos disfrutar de la cocina de siempre, sin artificios, ni fusiones. Hoy os voy a hablar de un restaurante que cumple esto a la perfección Un referente de la cocina navarra y de la buena gastronomíaen la capital. El restaurante Ox´s.
Un restaurante con una larga trayectoria y con dos grandes profesionales a la cabeza. Por un lado Jose Ignacio Urdiaín formado en grandes restaurantes como Zalacaín, acargo de la cocina y su mujer Mila López en la sala. Ambos antes de abrir su restaurante hace más de 30 años, tenían ya una consolidada carrera gastronómica a sus espaldas.
Está situado en una zona estratégica de Madrid, en Cuzco, junto al Eurobuilding y muy cerca del Bernabéu. En el restaurante Ox´s vas te espera un ambiente tranquilo, grandes comedores y mucho espacio entre mesas. Además de varias salas privadas, ideales para celebraciones.
La carta es amplia, llena de recetas tradicionales preparadas con maestría. Fieles a un estilo clásico, eligiendo los mejores productos y con unas verduras famosas en Madrid. Productos de la huerta que les traen a diario, desde Navarra, productores locales de su total confianza.
El nombre (Ox) hace referencia a la palabra buey en inglés, pues cuando abrieron eran un moderno asador especializado en carne. Pero su trayectoria les ha llevado a ser ahora un referente en verdura. Aunque siguen ofreciendo magníficas carnes.
Ahora puede disfrutar de las Noches de Ox´s, un magnífico menú para las cenas por 25 euros. Sí, has leído bien, 25 euros.
PLATOS DEL RESTAURANTE OX´S
He probado un montón de platos, en formato degustación, para comprender la auténtica esencia de este restaurante. Empezando por un aperitivo con Croquetas de jamón ibérico y sus famosas Albóndigas de ternera.
Dos platos me han gustado especialmente, por un lado la Sopa de pescado. Un plato tradicional que siempre me ha encantado. Una textura muy fina, con un caldo sabroso y diferentes mariscos en su interior.
Por otro su famosa Menestra de verduras. El plato estrella de la casa. Elaborado con verduras de temporada que van variando según la estación. Verduras tiernas, seleccionadas por José Ignacio, con un punto exacto de cocción y ligadas con una salsa ligera.
Platos de pescado como el Rape con fritada de verduras, se disfruta mucho, al igual que los sabrosos Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao. Recetario clásico bien ejecutado.
Y en el apartado de carnes no puede faltar un buen Chuletón de ternera. Servido con patatas panadera y pimientos del Piquillo asados. Tradición y buen hacer para presentar platos de siempre que gustan a todas las generaciones.
Los postres del restaurante Ox´s son caseros y elaborados con la mejor materia prima. Como la Cuajada artesana elaborada con leche de oveja traída especialmente desde Navarra. El Flan casero es otro de los imprescindibles del apartado dulce. Y ahora en cuaresma las Torrijas, que sirven sobre una base de natillas.
Para finalizar la comida, un café y su famosa Teja de almendras de tamaño XL y sus Trufas de chocolate. Perfectas para alargar la sobremesa porque en el restaurante Ox´s no hay prisa.
El servicio eficiente y profesional y la atención cariñosa de Mila hacen muy agradable la visita a este restaurante. El ticket medio está en 45 euros.
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RESTAURANTE OX´S
Calle Juan Ramón Jiménez, 11. Madrid
Teléfono: 914 58 19 03
Precio medio por persona: 45 euros