ACTUALIZACIÓN: LAMENTO COMUNICAR QUE ESTE RESTAURANTE HA CERRADO
El restaurante Dogma, perteneciente al Grupo El Pradal, con la llegada del nuevo año ha renovado la carta y el concepto gastronómico. Si bien el producto de calidad sigue mandando en todas las elaboraciones, los platos se han simplificado y se ha reducido el ticket medio.
Platos actuales y contemporáneos es la nueva apuesta del restaurante Dogma. Cocina mediterránea variada -con platos para compartir-, arroces, carnes y pescados elaborados a la parrilla y una suculenta carta de postres.
Un restaurante acogedor con una decoración moderna y cuidada y varios ambientes conectados entre sí. A la entrada la terraza de la fachada, pensada para cañear y picar algo.
Una vez en el interior, desde el comedor, puedes acceder a la coctelería o al reservado para 14 personas. Y por último queda una terraza acristalada al fondo, que si ahora es apetecible en el verano se convierte en la zona más solicitada de Dogma.
Una cocina a la vista integrada en la decoración completa la calidez del espacio. Las cocinas a la vista son una seña de identidad del Grupo El Pradal que ya he podido ver sus otros restaurantes: Noi, El Clásico o La Casita del Pradal.
Propuesta gastronómica del restaurante Dogma
Destaca por la calidad del producto y por elaboraciones que respeten su identidad. Así la parrilla está muy presente en carnes y en pescados.
Una carta llena de platos apetitosos en el que me ha gustado mucho ver un guiso del día que varían a diario según mercado. Nos han puesto de aperitivo el que tocaba ese día: Alubias marineras con langostinos para empezar la comida.
Otra de las novedades de esta nueva etapa es que muchos platos los terminan en la mesa, delante del comensal como la Ensaladilla rusa con vieiras fritas en tempura, que acaban de aliñarla a ojos del comensal.
Un plato original ha sido el Falso canelón de puerro con gambas y centollo. Me encantan los puerros y no he podido resistirme. Un puerro relleno de gambas y centollo muy rico, que emula a un canelón.
En el apartado de pescados nos han recomendado el plato que más éxito tiene el Chuletón de atún rojo, que como si de un chuletón se tratase lo acompañan de patatas fritas caseras con tomates cherries y varias salsas.
Había que probar una carne a la parrilla y la elección ha sido Churrasco de ternera a la parrilla con patatas y pimientos. Durante varias horas elaboran la carne a baja temperatura y luego le dan un toque de parrilla. Así se consigue una carne que se deshace en la boca. La acompañan también con una gran guarnición de patatas con pimientos.
Postres
Finalmente, para todos los enamorados de la tarta de queso, -que hay muchos-, la que preparan en el restaurante Dogma, es obligatoria. Una Tarta de queso al hormo, poco cuajada con una textura y sabor delicados que acompañan con helado.
El ticket medio por comensal está en 35 euros, en una zona cercana al Santiago Bernabéu en la que no existen muchas propuestas de este tipo. Una experiencia que se completa con la coctelería de Dogma.
La coctelería del Restaurante Dogma
La coctelería de autor es otra de las apuestas del restaurante Dogma. Ofrece una variada y selecta carta de cócteles de autor con 15 propuestas diferentes en un ambiente agradable con música y una decoración en la que destaca la gran barra de rafia, madera y mármol.
Una carta de cócteles variada, elaborada por auténticos profesionales de la coctelería, que te van a enamorar con cada cóctel.
Puedes tomarte un cóctel antes de la comida, después o a media tarde, en definitiva, cuando te apetezca, porque funciona todo el día. Y los precios son muy razonables, entre 8 y 9 euros cada cóctel.
RESTAURANTE DOGMA
Dirección: Calle Alberto Alcocer, 43. Madrid
Teléfono: 91 069 72 52
Precio medio por persona: 35 euros
Precio medio del cóctel: 9 euros
Que buenísima pinta tiene todo, y cada día son más sitios los que ponen coctelería en su propuesta gastronómica, todo un acierto
Sí, lo de las coctelerías está muy de moda
Hace poco hemos estado en Noi, también del grupo El Pradal y nos ha encantado. Probaremos también Dogma ya que nos han gustado todas las propuestas que comiste.
A mí me gustó más Noi que Dogma, pero también merece la pena
Una gran propuesta y el sitio se ve ideal ❤ lo de la coctelería habrá que probar.
Un saludo
Fabydufit
Lo de la coctelería es un plus para ir a conocer Dogma
Por las fotos no debe estar nada mal y es una idea genial que haya muchas carnes a la parrilla y que muchos platos los terminen en la mesa, me guardo la referencia
La ensaladilla rusa es todo un espectáculo ver como la terminan en mesa, pero no he puesto ninguna foto porque me quedaron fatal todas
Vaya buenísima pinta que tiene todo!!
Son platos de toda la vida que están ricos
Muchas gracias por la sugerencia. Me lo apunto. Gracias
Es un sitio que merece la pena conocer, para ir con amigos, con la pareja…
Esta todo fenomenal. Ese falso canelón tiene una pinta genial, al igual que todo lo demás.
Sí, el falso canelón fue todo un acierto
El chuletón de atún rojo no puede tener mejor pinta.
Me encanta que tengan propuesta de coctelería, una buenísima manera de acabar una comida
Exacto, tomar un cóctel después de comer es una maravilla
Todo se ve muy rico y buena propuesta la coctelera.
Sí, los sitios con coctelería ganan muchos puntos
Muchas gracias por la recomendación, tiene muy buena pinta ?
Es un sitio muy agradable para comer y tomar un cóctel después
Oye pues tiene muy buena pinta. Nos estás dando a conocer muy buenos restaurantes, gracias!
La verdad es que en Madrid hay muy buenos restaurantes
Una propuesta interesante y el local es una monada.
Así es, el local está muy chulo y los cócteles son un aliciente más.
Me encanta la decoración. No da la sensación de estar en pleno Madrid sino en un lugar más cálido y exótico. La propuesta de los platos es también interesante. Muy apetecibles. No conocía este restaurante. Muchas gracias por la información.
Sí, tiene una decoración muy chula. Esa foto es de la terraza, pero la coctelería, por ejemplo es espectacular
Estuve hace 2 semanas y la verdad es que me encantó el sitio y la comida. Me sorprendió lo grandes que eran las raciones. Probamos el risotto que estba espectacular
A mí me faltó tomar el risotto. Lo dejo para la próxima
Lo publico mañana, destaco las raciones inmensas que nos pusieron y me encantó el pescado que me pedí. Un abrazo
Cierto, las raciones son enormes. Mañana te leo a ver qué platos comísteis
Estuve hace poco y disfruté muchísimo de la oferta de Dogma. Me encantó el trato, la carta y la decoración del restaurante. Un lugar para repetir! 🙂
Estoy de acuerdo, es un lugar para repetir