ACTUALIZACIÓN: LAMENTO COMUNICAR QUE ESTE RESTAURANTE HA CERRADO
Arado Grocery & Restaurant ha abierto sus puertas en la planta baja del remodelado Hotel Meliá Serrano y nos propone una cocina de cercanía y de producto. Recetas de siempre al que su chef David Masllorens ha dado un toque 2.0. Ahora para las Fiestas de San Isidro ha preparado un menú delicioso por 30 euros. Ideal para Grupos de Amigos, Familias y Parejas.
El Hotel Meliá Serrano, en plana milla de oro madrileña, ha renovado completamente sus espacios. He de decir, que conocía el hotel antes de la renovación y no hay color. Ha ganado luminosidad, estilo y armonía. Me han encantado sus amplios espacios, su calidez y lo más importante lo bien que he comido.
He acudido a la presentación del Menú de San Isidro en Arado Grocery & Restaurant. Un menú especial que solo va durar 5 días para las Fiestas de San Isidro, del 15 al 20 de mayo. Y que reinterpreta las recetas tradicionales madrileñas.
En estas fechas se comen gallinejas, pestiños, Rosquillas de San Isidro, rabo de toro etc. Con esos platos “in mente” David Masllorens ha elaborado un menú con toques castizos.
MENÚ DE SAN ISIDRO EN ARADO GROCERY & RESTAURANT
Empezamos con un Aperitivo una Gilda siglo XXI. Muy original. Se sustituye la tradicional guindilla y aceituna, por un tomate Cherry confitado con un polvo de aceituna verde y piparra.
Le sigue un Entrante: Ensalada de San Isidro. Una ensalada fabulosa que sorprende y agrada al mismo tiempo. La lechuga va encurtida y después a la parrilla a baja temperatura. Con emulsión de huevo y aceituna verde y rematada con un polvo de aceituna negra. Una textura poco frecuente para una lechuga con un toque crunchy muy bueno.
Para el plato Principal el chef tira de tradición madrileña y el Menú de San Isidro lleva Canelón de Rabo de Toro. Cocinado a la manera tradicional, pero en formato canelón de pasta china (la misma de los «dumplings» chinos), unos germinados de alfalfa y el mismo jugo del rabo de toro. Un plato muy rico. Esta pasta le da a los canelones una textura mucho más ligera que la tradicional.
El Postre hace homenaje a la repostería tradicional madrileña: Leche Frita acompañada de helado de vainilla. El aspecto y la textura es parecida a la de las Torrijas. Por cierto, si queréis saber cuáles son las Mejores Torrijas de Madrid echad un vistazo.
Con el Café llega otro plato típico de las Fiestas de San Isidro, los Pestiños. Los preparan pequeñitos, son mini pestiños, que tienen aún más peligro. Te los comes como pipas.
MARIDAJE DEL MENÚ DE SAN ISIDRO
Todo el menú va maridado. El Aperitivo y Entrante con Vermut de Madrid. El Rabo de Toro con Vino Tinto de Madrid El Hombre Bala y la Leche frita y los Pestiños con Vino dulce Pedro Ximénez.
El Precio del menú es de 30 euros y os lo recomiendo sin ninguna duda. La única pena es que va a durar solo 5 días.
– El afterwork más castizo en Garra Bar en el Hotel Barceló Torre de Madrid de Plaza de España
MENÚ DE SAN ISIDRO EN ARADO GROCERY & RESTAURANT – 15 AL 20 DE MAYO
Calle Claudio Coello 139. Madrid. En el Hotel Meliá Serrano
Creo que har realizado un menú fantástico con un precio increíble. Gracias por compartirlo.
Hola,
Exactamente. A mí me ha encantado y el precio con maridaje es buenísimo.
Que vuelta le han dado a los platos pero manteniendo la esencia!
Gran post ?
Hola,
Platos ricos de verdad, con innovación y llenos de sabor. Todo un descubrimiento el Restaurante Arado.
Qué buenísima pinta tiene todo: sin duda, un restaurante para anotar! Además, la zona es perfecta!
Un beso!
Hola,
El menú está genial y la zona me encanta. Gracias por tu comentario!
Qué ganas tengo de ir a comer, estuve en un evento tomando algo y me encantó!! Gracias por la info!! Un abrazo
Hola,
Pues aprovecha San Isidro para ir a probar el menú. Está fenomenal. Gracias por el comentario.
Tanto Lis como yo probamos algunos platos de Arado y que decir, todos espectaculares. Tienen unas croquetas cremosas que se deshacen desde el primer mordisco. Si todo esta igual que esa croqueta será un menú perfecto
Hola,
A mí me gustó mucho todo. Gran cocina y con la reforma ha quedado genial. Tendré que ir a probar esas croquetas
Desde luego que entra por la vista.
Me apetece conocerlo
Hola, está genial el menú. Merece la pena conocer el sitio. Gracias por comentar