Listado de Estrellas Michelin 2018 para España. Con dos ganadores indiscutibles el restaurante ABaC del chef Jordi Cruz y Aponiente del «chef del mar» Ángel León.
Las novedades que se han producido en el reparto de estrellas para 2018 han sido: 2 nuevas terceras estrellas para ABaC y Aponiente, 4 nuevas segundas estrellas y 17 nuevas primeras estrellas.
Primero aparecen los restaurantes que o bien obtienen su primera estrella o suben una estrella Michelin más, es decir las novedades de esta edición. Y después el listado completo de las Estrellas Michelin 2018 en España. Están ordenadas por orden alfabético del nombre del restaurante que las ha obtenido.
NOVEDAD TERCERA ESTRELLA MICHELIN 2018
- Aponiente – El Puerto de Santa María. (Cádiz)
- ABaC – Barcelona
Novedad Segunda Estrella Michelin 2018
- Cabaña Buenavista – Murcia
- Coque – Madrid. Revalida las 2 estrellas tras el traslado a a la capital
- Disfrutar – Barcelona
- Dos Cielos – Barcelona
- Maralba – Albacete
Novedad Primera Estrella Michelin 2018
- Alevante – Chiclana de la Frontera (Cádiz)
- Amelia – Donostia-San Sebastián (Guipúzcoa)
- Audrey’s – Calpe. Alicante
- Bardal – Ronda (Málaga)
- Caelis – Barcelona
- El Doncel – Sigüenza (Guadalajara)
- Castell Perellada – Perellada (Girona)
- Cebo – Madrid
- El Rodat – Xábia (Alicante)
- Eneko – Larrabetzu (Vizcaya)
- Igma – Barcelona
- Kiro Sushi – Logroño (La Rioja)
- La Bicicleta – Hoznayo (Cantabria)
- La Candela Restó – Madrid
- Nub – La Laguna. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
- Sucede – Valencia
- Trigo – Valladolid
Estrellas Michelin 2018 vigentes
3 Estrellas Michelin 2018
- ABaC – Barcelona
- Akelarre – San Sebastián (Guipúzcoa)
- Aponiente – El Puerto de Santa María (Cádiz)
- Arzak – San Sebastián (Guipúzcoa)
- Azurmendi – Larrabetzu (Vizcaya)
- DiverXO – Madrid
- El Celler de Can Roca – ( Girona)
- Lasarte – Barcelona
- Martín Berasategui – Lasarte (Guipúzcoa)
- Quique Dacosta – Dénia (Alicante)
- Sant Pau – Sant Pol de Mar (Barcelona)
2 Estrellas Michelin 2018
- Annua – San Vicente de la Barquera (Cantabria)
- Atrio – Cáceres
- BonAmb – Xàbia (Alicante)
- Cabaña Buenavista – Murcia
- Casa Marcial – Arriondas
- Coque – Madrid
- Dani b – Marbella (Málaga)
- Disfrutar – Barcelona
- Dos b- Barcelona
- DSTAgE – Madrid
- Cenador de Amós – Villaverde de Pontones (Cantabria)
- El Club Allard – Madrid
- El Portal de Echaurren – Ezcaray (La Rioja)
- Enoteca (Hotel Arts) – Barcelona
- L´Escaleta – Cocentaina (Alicante)
- La Terraza del Casino – Madrid
- Les Cols – Olot (Girona)
- M.B. de Martín Berasategui – Tenerife / Guía de Isora
- Maralba – Albacete
- Miramar – Llançà (Girona)
- Moments – Barcelona
- Mugaritz – Errenteria (Guipúzcoa)
- Ramón Freixa – Madrid
- Santceloni – Madrid
- Zaranda – Es Capdellà (Mallorca)
1 Estrella Michelin por Coumindades Autónomas
Andalucía
- Abantal – Sevilla
- Acanthum – Huelva Nueva
- Alejandro – Roquetas de Mar (Almería)
- Alevante – Novo Sancti Petri (Cádiz)
- Bardal – Ronda (Málaga)
- Choco – Córdoba
- El Lago – Marbella (Málaga)
- José Carlos García – Málaga
- Kabuki Raw del Hotel Finca Cortesin – Casares (Málaga)
- La Costa – El Ejido (Málaga)
- Messina – Marbella (Málaga)
- Noor – Córdoba
- Skina – Marbella (Málaga)
- Sollo – Fuengirola (Málaga) Nueva
Aragón
- Hospedería El Batán – Tramacastilla (Teruel)
- La Prensa – Zaragoza
- Las Torres – Huesca
- Lillas Pastia – Huesca
- Tatau Bistro – Huesca
Asturias
- Arbidel – Ribadesella
- Auga – Gijón
- Casa Gerardo – Prendes
- El Corral del Indianu – Arriondas
- El Retiro – Llanes / Pancar
- La Salgar – Gijón
- Real Balneario – Salinas
Baleares
- Adrián Quetglas – Palma (Mallorca)
- Andreu Genestra – Capdepera
- Argos – Port de Pollença (Mallorca)
- Es Fum – Palmanova (Mallorca)
- Es Molí d’En Bou – Sa Coma (Mallorca)
- Es Racó d’Es Teix – Deià (Mallorca)
- Jardín – Port d’Alcudia (Mallorca)
- Simply Fosh – Palma (Mallorca)
Canarias
- El Rincón de Juan Carlos – Los Gigantes (Tenerife)
- Kabuki – Guía de Isora (Tenerife)1
- Kazan – Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
- Nub – La Laguna. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
Cantabria
- La Bicicleta – Hoznayo
- El Nuevo Molino – Puente Arce
- El Serbal – Santander
- Solana – Ampuero / La Bien Aparecida
Castilla-La Mancha
- El Bohío – Illescas (Toledo)
- El Doncel – Sigüenza (Guadalajara)
- El Carmen de Montesión – Toledo
- Tierra – Torrico / Valdepalacios (Toledo)
Castilla y León
- Baluarte – Soria
- Cocinandos – León
- Cobo Vintage – Burgos
- El Ermitaño – Benavente (Zamora)
- La Botica – Matapozuelos (Valladolid)
- La Lobita – Navaleno (Soria)
- Refectorio – Sardón de Duero (Valladolid)
- Trigo – Valladolid
- Víctor Gutiérrez – Salamanca
- Villena – Segovia
Cataluña
- Alkimia – Barcelona
- Angle – Barcelona
- Bo.Tic – Corçà (Girona)
- Ca L’Arpa. Banyoles (Girona)
- Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona)
- Caelis – Barcelona
- Can Bosch – Cambrils (Tarragona)
- Can Jubany – Calldetenes (Barcelona)
- Casamar – Llafranc (Girona)
- Castell – Peralada (Girona)
- Cinc Sentits – Barcelona
- Dos Palillos – Barcelona
- Els Brancs – Roses / Playa de Canyelles Petites (Girona)
- Els Casals – Sagàs (Barcelona)
- Els Tinars – Llagostera (Girona)
- Emporium – Castelló d’Empúries (Girona)
- Enigma – Barcelona
- Estany Clar – Cercs (Barcelona)
- Fogony – Sort (Lleida)
- Gaig – Barcelona
- Hisop – Barcelona
- Hofmann – Barcelona
- Hoja Santa – Barcelona
- Koy Shunka – Barcelona
- L’Ó – Sant Fruitós de Bages (Barcelona)
- L’Antic Molí – Ulldecona (Tarragona)
- La Boscana – Bellvís (Lleida)
- La Cuina de Can Simon – Tossa de Mar (Girona)
- La Fonda Xesc – Gombrèn (Girona)
- Les Magnòlies – Arbúcies (Girona)
- Les Moles – Ulldecona (Tarragona)
- Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)
- Malena – Gimenells (Lleida)
- Massana – Girona
- Nectari – Barcelona
- Pakta – Barcelona
- Rincón de Diego – Cambrils (Tarragona)
- Roca Moo – Barcelona
- Sala – Olost (Barcelona)
- Tickets – Barcelona
- Tresmacarrons – El Masnou (Barcelona)
- Vía Veneto – Barcelona
- Villa Retiro – Xerta (Tarragona)
Galicia
- Alborada – A Coruña
- Árbore da Veira – A Coruña
- As Garzas – Malpica de Bergantiños / Porto Barizo (A Coruña)
- Casa Marcelo – Santiago de Compostela (A Coruña)
- Culler de Pau – O Grove / Reboredo (Pontevedra)
- Maruja Limón – Vigo (Pontevedra)
- Nova – Ourense
- Pepe Vieira – Raxo (Pontevedra)
- Retiro da Costiña – Santa Comba (A Coruña)
- Solla – San Salvador de Poio (Pontevedra)
- Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra)
Madrid (Comunidad)
- A´Barra – Madrid
- Álbora – Madrid
- Cebo – Madrid
- Chirón – Valdemoro
- La Cabra – Madrid
- La Candela Restó – Madrid
- El Invernadero – Collado Mediano
- Gaytan – Madrid
- Kabuki – Madrid
- Kabuki Wellington – Madrid
- La Cabra – Madrid
- Lúa – Madrid
- Montia – San Lorenzo de El Escorial
- Punto MX – Madrid
Navarra
- El Molino de Urdániz – Urdaitz
- Europa – Iruña
- Rodero – Iruña
País Vasco
- Alameda – Hondarribia (Guipúzcoa)
- Amelia – San Sebastián
- Andra Mari – Galdakao (Bilbao)
- Boroa – Amorebieta / Boroa (Vizcaya)
- Elkano – Getaria (Guipúzcoa)
- Eneko – Larrabetzu (Vizcaya)
- Etxanobe – Bilbao
- Etxebarri – Axpe (Vizcaya)
- Kokotxa – Donostia
- Marqués de Riscal –Elciego (Álava)
- Mina – Bilbao
- Mirador de Ulía – Donostia
- Nerua – Bilbao
- Zaldiarán – Vitoria
- Zarate – Bilbao
- Zortziko – Bilbao
- Zuberoa – Oiartzun (Guipúzcoa)
La Rioja
- Kiro Sushi – Logroño
- Venta Moncalvillo – Daroca de Rioja
Valencia (Comunidad)
- Audrey’s by Rafa Soler – Calpe (Alicante)
- BonAmb – Xàbia (Alicante)
- Cal Paradís – Vall d’Alba (Castellón)
- Casa Manolo – Daimús (Valencia)
- Casa Pepa – Ondara (Alicante)
- El Poblet – Valencia
- El Rodat– Jávea (Alicante)
- L’Escaleta – Cocentaina (Alicante)
- La Finca – Elche (Alicante)
- La Sucursal – Valencia
- Monastrell – Alicante
- Raúl Resino – Benicarló (Castellón)
- Ricard Camarena – Valencia
- Riff – Valencia
- Sents – Ontinyent (Valencia)
- Sucede – Valencia
