Vuelve el otoño y con él la tradicional feijoada a Rubaiyat. Se puede disfrutar cada sábado hasta la llegada de la primavera. Una propuesta gastronómica de Brasil que proviene de la época colonial. Una cita anual que se ha convertido en imprescindible en este restaurante brasileño.
Rubaiyat es un restaurante brasileño situado cerca de Plaza de Castilla en Madrid. Es elegante, muy amplio y con una decoración cuidada. Un restaurante de referencia en la capital para tomar carne de calidad y muy famoso por su excepcional Feijoada, única en España.
Cada sábado en Rubaiyat se puede de disfrutar de la Feijoada, una tradición de siglos que tiene como protagonistas a los frijoles o judías pintas.
La Feijoada considerado el plato nacional de Brasil tiene su origen en los esclavos. Hacían un guiso con frijoles negros y le echaban los restos de la carne que sobraba de las fiestas de los dueños de las plantaciones. Esto se servía con “Farofa” una harina hecha con mandioca, que ya formaba parte de la tradición alimenticia de los esclavos. Se servía como guarnición trozos de naranja.
En Brasil es un plato que se toma los miércoles y los sábados y familias enteras y grupos de amigos se reúnen para degustarlo. En Rubaiyat han optado por servirlo los sábados y es habitual ver a grupos de varias generaciones disfrutándolo.
Feijoada en Rubaiyat, todo lo que lleva
Los comensales que asisten por primera vez a una Feijoada suelen sentirse abrumados por la cantidad de ollas, bandejas y cazuelas que tienen a su disposición para servirse. Es una explosión de texturas, olores y sabores en formato buffet.
Vayamos por partes. El núcleo duro de una feijoada son 4 preparaciones: Frijoles negros, Arroz, Verdura y Farofa (harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil).
A estos 4 platos de base puedes añadirle una larguísima lista de guisos y guarniciones. Para empezar con los guisos tienes a tu disposición más de 15 variedades de carne de cerdo guisada.
Ollas humeantes al fuego para que te sirvas directamente: manitas de cerdo, morro, lengua, oreja, solomillo… Si te gusta la casquería, te va a encantar el restaurante La Tasquería de Javi Estévez, que además ha conseguido su primera Estrella Michelin este año.
Entre las guarniciones que puedes añadir a las feijoadas de Rubaiyat hay Chorizo, Bacon, Salchichas, Torreznos, Longanizas, Costillas a la parrilla… Y no sufráis porque también hay ingredientes light: Naranja natural y Piña a la parrilla.
Si eres un amante de los torreznos los hacen excepcionales en La Raquetista y en Taberna y Media.
No hay dos feijoadas iguales, cada comensal elige los ingredientes que más le gustan y se compone la suya propia. Todas las cazuelas, guisos y guarniciones están dispuestas en una zona al lado de la cocina y solo tienes que desplazarte allí y servirte lo que te apetezca.
Una feijoada es un plato contundente y al ser en formato buffet puedes repetir las veces que quieras.
Esta Feijoada de Rubaiyat -idéntica a las que sirven en Brasil- es única en España. Su precio es de 28,50 euros para los adultos y 16 euros para los niños. Solo tienes que coger tu fuente y servirte.
RUBAIYAT
Dirección: Calle Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid
Teléfono: 913 591 000
Fechas: de noviembre a marzo (llamar para cerciorarse, pues algún sábado no hay feijoada)
Precio Feijoada: 28.50 euros | Niños: 16 euros
Fíjate que nunca había oido hablar de ellas. Dios Mio, lo que me queda por aprender!!!!
Hola,
Yo es la primera vez que las pruebo. Merece la pena.
Un abrazo
Es la primera vez que leo sobre este plato. Estoy deseando ir a probarlo.
Yo lo probé por primera vez el año pasado y este año he vuelto a repetir. Merece mucho la pena
Superabundante y siempre deliciosa La feijoada del Rubaiyat
Hola,
Es una pasada. A mí me encantó.
Un abrazo,
No conozco mucho la gastronomía brasileña, ¡tendré que acercarme!
Un abrazo.
Celeste
El restauarante es fantástico. La carne es espectacular y la feijoada me encantó.
Un saludo
Como siempre los platoa humildes y de la gente trabajadora son los que triunfan.
Anotado el sitio !
Exacto. Es un plato sencillo, pero cada ingrediente está tan rico, que se convierte en un plato superior.
Un saludo
Que rico y que cerca me queda de casa.
Un beso
Amanda
Te pilla al lado. Acércate que te va a gustar.
Un saludo
Me encanta la cocina Brasileña!
Hola,
A mí también. No la conozco demasiado, pero lo que he probado siempre me ha gustado.
Un abrazo
He oido hablar mucho de la feijoada de ahí pero nunca lo he probado. Me tendré que acercar para quitarme el gusanillo.
Hola,
Pues está todos los sábados hasta primavera. Merece la pena. Al ser buffet es una experiencia divertida. Te vas poniendo lo que te apetece.
Un saludo,
Yo la he probado en Portugal y la verdad es que me encanta. Probaré en este restaurante 😉
Patrícia,
Te va a encantar. Está deliciosa. Un saludo
Mira que le tengo ganas a este restaurante.
Cris
Hola,
Pues la feijoda está muy bien, pero tenemos que ir juntas a probar la carne.
Un abrazo
Que rico todo y que buen plan con el frio
Es un espectáculo. Está muy rico y como tú te preparas el plato a tu gusto, pues está genial
No conozco la gastronomía brasileña y no he oído hablar de la feijoada. Habrá que probarla. Gracias por la sugerencia.
No es muy conocida, la verdad, aunque es equivalente a nuestro cocido
Un plato contundente que nos encanta.
Sí, es contundente, porque aunque cojas las opciones más ligth, los 4 básicos ya son bastante sustanciosos
Es contundente desde luego. Lo que sería uno de nuestros platos de cocido
Tendremos que ir a probarlo.
Sí, sí, equivale a nuestro cocido. Es un alimento muy común para los brasileños
Qué ganas de probarlo!!! Me lo apunto!!!
Sí, merece la pena probarlo. Recuerda que es solo los sábados
Que buena pinta tiene todo, seguro que disfrutaste un montón
Sí, disfruté mucho. Es un buen plan para ir en familia
Qué rico, tengo que volver a comer Feijoada, tengo ganas 🙂
Sí, merece la pena al menos una vez al año
Soy muy fan de Rubaiyat desde hace años, me encanta
A mí me gusta mucho también. Me gusta la comida y el trato.
Mira que me gusta este restaurante, adoro su carne 🙂
Sí, es uno de los grandes de Madrid. Y el trato me encanta.
La feijoada está tremenda, gracias por la recomendación.
A mí me encanta, además elijo lo más light, la piña y la naranja
Si van solo por la feijoada, mejor llamar para certificarse pues lo del “de noviembre a marzo” exclue algunos días sin previo aviso. Una vez fuimos en el primer sábado de noviembre y no había. Este año fuimos en el penúltimo sábado de diciembre y tampoco. Así que, llamar y confirmar.
Hola María Cecilia, cuánto lo siento, lo voy a reflejar en el post, que llamen antes para cerciorarse. Muchas gracias por el apunte