Las peras son una fruta muy versátil que si bien tomamos al natural o en elaboraciones dulces para recetas saladas funciona muy bien. Con un toque de plancha se convierte en un ingrediente esencial en muchas ensaladas. Vamos a preparar una ensalada navideña, resultona y muy fácil: Ensalada de langostinos y pera, con una salsa especial. ¡Ya verás qué rica está!
Se pueden hacer muchas recetas, con pera como el solomillo de cerdo con pera y otras que lleven queso azul, por ejemplo. Con langostinos queda una ensalada especial, muy apropiada para las comidas y cenas navideñas.
Eligiendo una buenas peras carnosas y unos buenos langostinos crudos puedes triunfar con esta receta. Esta ensalada la he preparado en colaboración con ASOMAFRUT la Asociación de Mayoristas de frutas y hortalizas de Madrid que nos proveen de frutas y verduras en los mercados municipales y en las fruterías.
[Desde este Reel de Instagram puedes ver el paso a paso de la Ensalada de langostinos y pera]
Receta de Ensalada de langostinos y pera
Ingredientes
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Ensalada de langostinos y pera. Paso a paso
Elaboración
Para la vinagreta
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Trucos y consejos
Puedes partir las tiras del pepino directamente con un pelador, no hace falta mandolina.
El pepino lo puedes sustituir por láminas de calabacín.
Añade la lima entera si quieres darle más acidez.
