ACTUALIZACIÓN: Lamento comunicar que este restaurante ha cerrado
Blue Frog American Grill, la nueva propuesta para disfrutar comida americana de calidad con más de 50 recetas propias. Acaba de llegar a Madrid, más concretamente al Centro Comercial Parquesur en Leganés y te va a sorprender.
La primera sorpresa llega porque Blue Frog American Grill está en un centro comercial, pero en un lugar privilegiado. Ubicado en la plaza gastronómica de Parquesur, tiene dos terrazas imponentes. Una da acceso al restaurante y la otra bordea la fuente. Ya imagino lo bien que se tiene que estar en las noches de verano, en las que además se disfruta de espectáculos de agua.
El local es amplísimo, más de 500 m2 con grandes cristaleras, desde las que ves las terrazas. Mesas amplias, algunas altas en la zona de barra y sillas muy cómodas. Un local en el que predomina la madera clara y una magnífica luz natural.
PLATOS DE BLUE FROG AMERICAN GRILL
Una carta muy amplia con más de 50 recetas propias, todas ellas basadas en la comida americana. Elaboradas con ingredientes de calidad y que se disfrutan mucho.
Para empezar has de pedir una bebida muy especial. Se trata de una exclusiva Blue Sangría con un punto muy divertido. Es azul y lleva trocitos de fresas picadas. Preparada con una receta secreta a base de vino Moscato y diferentes alcoholes. Está muy fresquita y te la tomas sin darte cuenta.
Nada hay más típico de la american food que unos nachos. En Blue Frog American Grill puedes elegir de dos tipos. Nosotras nos hemos decantado por los Nachos Tribeca. Tortillas de maíz cubiertas con cheddar fundido y acompañadas de guacamole especial con fresas– que le da un punto ácido muy rico-, pisto de verduras con carne y nata agria. Un plato enorme que está muy rico.
Hemos continuado con otro plato para compartir, muy habitual de la comida americana. Las BBQ Chicken Wings. Deliciosas alitas de pollo sazonadas con especias, marinadas en salsa BBQ casera. Cocinadas a baja temperatura y con cebollino fresco por encima. Servidas con nata agria y bastoncitos de apio y zanahoria. Ricas de verdad. Muy blanditas, se deshacen en la boca y la salsa está muy conseguida.
HAMBURGUESAS DE BLUE FROG AMERICAN GRILL
Con estos dos entrantes además de la Blue Sangría ya estábamos bastante llenas, pero quedaban por aparecer las reinas de Blue Frog American Grill. Las hamburguesas preparadas en parrilla de carbón.
Las burgers están elaboradas con carne de 100% de vacuno de productores nacionales. Todas las hamburguesas las sirven con patatas fritas y salsa barbacoa. Presentadas de una forma muy original. En una bandeja la hamburguesa y en una sobre bandeja elevada, las salsas.
Tienen 12 hamburguesas en carta. 9 son de vacuno y se suma a la oferta una de salmón, otra de cerdo y otra de pollo.
Hemos probado dos de sus hamburguesas de vacuno. Por un lado la Hamburguesa Empire con rulo de cabra caramelizado, cebolla asada, salsa de jalapeños, anacardos fritos, tomate y lechuga. La carne tiene el sabor justo a parrilla de carbón y está bien cocinada. Hace una mezcla muy rica con el queso de cabra.
Y la segunda burger ha sido la Hamburguesa Golden Gate con queso azul, pera caramelizada, anacardos fritos, tomate y lechuga, cubierta con salsa de mostaza y queso azul. Otra mezcla muy conseguida en la que el queso azul se funde con la carne y de da un sabor espectacular. El toque dulzón de la pera me encanta.
POSTRES DE BLUE FROG AMERICAN GRILL
Y para finalizar este viaje a la comida americana un postre que preparan muy bien. La Baked Apple Pie. La tarta de manzana horneada cubierta con crumble de almendras, caramelo al Bourbon y helado de vainilla. Servida en una sartén de hierro para que llegue muy caliente a la mesa. Es una delicia ir tomando cada cucharada.
Blue Frog American Grill es una grata sorpresa para degustar rica comida americana. Unos entrantes muy buenos y burgers de calidad, en un restaurante luminoso y muy agradable. Además dispone de un buen servicio de sala, amable y atento. El ticket medio está en 25 -30 euros.
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BLUE FROG AMERICAN GRILL
Avenida de Gran Bretaña (C.C. Parquesur). Leganés. Madrid
Teléfono: 91 0579460
Precio medio por persona: 25 euros