Los madrileños y visitantes vamos a poder disfrutar de una de las terrazas más impresionantes de la capital, la de la azotea del icónico centro comercial y palacete que fue sede de Blanco y Negro y el diario ABC hasta 1989. Reabre la azotea de ABC Serrano. En este espacio se unen tres conceptos para ofrecer una experiencia de altura: Torcuato, Bianca y Life Gourmet Catering.
El restaurante Torcuato, toma el nombre de su fundador, Torcuato Luca de Tena, al igual que Bianca, la zona de cocteles, se asoma a la ciudad y al mundo a través de una imponente panorámica y una carta tan internacional como la propia Madrid.
Desde el marco histórico de este centenario edificio, la azotea pretende romper esquemas y, también como Madrid, demostrar que la tradición no está reñida con la modernidad y las tendencias mundiales. La carta es una carta internacional, un pasaporte para viajar a las cocinas del mundo, ofreciendo platos de aquí y de allí, sin encorsetarse a nada.
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Carta del restaurante Torcuato en la azotea de ABC Serrano
La carta del restaurante la firma el televisivo chef Sergio Fernández de Canal Cocina. Muchas opciones para disfrutar de una gran velada. Podemos empezar por el primer apartado de la carta, el “raw bar” y disfrutar de los Makis de anguila, foie y mango o los Nigiri de atún rojo con gochujang o de salmón flambeado con mayo de yuzu.
Un menú extenso en el que vas a encontrar Entrantes fríos y calientes. Entre los primeros, un Salmorejo de cherrys con helado de Idiazábal y yuca crujiente, para refrescarnos de las calurosas noches de verano. Seguimos con los platos frío como el Arenque marinado con carpaccio de aguacate o el Tiradito de lubina con ajoblanco trufado. Entre los entrantes calientes destacan las Verduras salteadas con curry de coco thai o los Noodles con kimchi gratinado y atún rojo.
Pescados y carnes siguen la línea de platos internacionales y se presentan en recetas como el Lomo de corvina asado y macerado en achiote con crema de frijoles o el Vitello tonnato, uno de los platos más típicos de la gastronomía italiana, pero al revés, lo preparan con un sashimi de atún rojo, glacé de carne y salsa de alcaparras.
La vuelta alrededor del mundo continúa en azotea de ABC Serrano cambiando de continente. Nos vamos ahora a oriente para degustar la Hamburguesa de cordero especiada con pan brioche y tzatziki, al igual que el Tahini de cordero con cous cous y guiso de pasas. Si saltamos al otro lado del Atlántico, nos vamos a Brasil para disfrutar de una Picaña madurada con chimichurri.
Postres
Entre los postres de la azotea de ABC Serrano son imprescindibles la Tarta de queso fluida con parmesano rallado, el Bizcocho de limón y lima kéfir con sopa de jengibre o la Tarta Torcuato, una sorpresa con nombre propio que hay que descubrir compartiéndola entre 4 o 6 personas.
Copas en Bianca
Las sobremesas se alargan en Torcuato porque es el sitio idóneo para tomar unas copas. La terraza, de 700 metros cuadrados, acoge también a Bianca en el mismo espacio, para brindar y bailar a ritmo de DJ hasta el cierre. Presenta una sugerente carta de combinados y parte de la gastronomía de Torcuato en un ambiente más “chill out”.
Eventos con altura
Adicionalmente, ESPACIO ABC cuenta con diferentes salas para celebrar eventos que corren a cargo de Life Gourmet Catering y Ramon Freixa, chef dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Uno de los caterings más prestigiosos de la capital, sin duda el lugar idóneo para disfrutar de una celebración con altura en alguna de las muchas salas de interior con las que cuenta el espacio. Todas ellas con reminiscencias asiáticas y colores tropicales, con una mezcla ecléctica de estilos a cargo del interiorista Pepe Leal.
Sin duda, una de las terrazas más espectaculares de Madrid, azotea de ABC Serrano lo tiene todo para ser el “place to be” de la temporada, un restaurante de lujo asequible con una cuidada cocina, estética, divertidísimo ambiente y un entorno inolvidable.
AZOTEA DE ABC SERRANO
Dirección: Calle Serrano 61. En la azotea del Centro Comercial ABC Serrano
Teléfono: 910 881 541
Precio medio por persona: 40 €
12 comentarios
El interiorismo de esta azotea es una pasada y la propuesta gastronómica pinta fenomenal. Apuntadísima queda la recomendación.
El día de la inauguración me lo pasé genial, y las cositas que probé me encantaron. Voy a ir a cenar un día, para probar mejor todos los platos
Preciosa, tengo que acercarme
Sí, tiene una decoración chulísima
¡Es preciosa! Me lo apunto para visitarla este verano.
Además se está genial y el picoteo está muy rico
Tengo que hacer una visita a esa terraza, además de que es un lugar magnifico, me encanta la cocina de Sergio, una cocina tradicional con mucho fundamento
Sí, las cositas que probé me encantaron y los dulces una pasada. Voy a ir a cenar un día
Cuanto me alegro que vuelva a estar en marcha! Qué pintón tiene todo!!
Sí, ha sido una alegría que vuelvan a abrir y lo chula que la han dejado. Se está genial allí
Me parece una maravilla, la decoración es preciosa y los platos geniales.
Un abrazo
Concha
Sí, la decoración y el ambiente es una pasada. Se está muy requetebien allí