El restaurante Distrito 798, ubicado en el norte de la capital -cerca de Plaza de Castilla-, nos propone una interesante fusión japonesa, nikkei y californiana con platos fáciles de comer y llenos de sabor. Un proyecto de cocina fusión asiática con influencias de varias cocinas.
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El nombre de se lo debe al distrito 798, uno de los barrios más cool de Pekín, en el que se encuentran los restaurantes y los museos más importantes de la ciudad.
Al frente de los fogones está Armando Justo, un chef que se ha traído de California grandes influencias que ha incorporado a sus platos. Fue el Chef Revelación 2009 en California, donde vivió varios años.
Se ubica en Capitán Haya en los bajos del Hotel Meliá Castilla. El restaurante Distrito 798 es amplio, con grandes espacios abiertos que aprovechan la luz natural creando un ambiente muy agradable.
Está dividido en tres zonas. En la primera un sushiman prepara a la vista del público los sushi rolls que luego disfrutaremos en la comida. Le siguen dos amplios salones y por último un pequeño reservado para reuniones o eventos familiares.
Propuesta gastronómica del restaurante Distrito 798
Especializado es cocina fusión asiática incorpora platos con influencias de cocina nikkei y chifa. Platos sencillos con buen producto que aseguran al comensal una experiencia agradable. Muy concurrido a medido día por el personal de oficinas de la zona, en el corazón financiero de Madrid.
Hemos empezado la comida en el restaurante Distrito 798 por un plato de cocina peruana, un Tiradito templado de Corvina salvaje, perfecto para ir conociendo su propuesta.
Han llegado después distintas elaboraciones de Makis Rolls. Uno de ellos es el llamado Geisha con Langostino en tempura, Atún rojo y Aguacate. Muy rica también la segunda bandeja que hemos tomado con piezas de Foie con frambuesa y de Salmón flambeado y lima.
Los Dim sum son otra de las especialidades que no te puedes perder. Hay distintas variedades en la cara para elegir. Nosotros hemos tomado los Dim sum de pato, con una masa fina y un relleno muy apetitoso.
De la cocina chifa, tan presente en el restaurante Distrito 798 me ha gustado mucho el Arroz chaufa con verduras crujientes, pechuga de pato y huevo a 65ºC. La yema se derrama al mezclarlo todo y le confiere un sabor intenso y mucha cremosidad.
En el apartado de carne, sobresaliente el Lagarto ibérico al carbón con salsa de ají amarillo. El toque asiático a este producto tan nacional se lo dan con las técnicas de parrilla y con las salsas propias de estos países.
Postres
En el apartado más dulce ofrecen un postre al que no puedo resistirme, las torrijas. Ya sabéis que todos los años elaboro un ranking con las mejores torrijas de Madrid.
En el restaurante Distrito 798 preparan una Torrija de Brioche caramelizada. Una costra de caramelo sólido sobre el brioche, que me encanta partir con la cuchara.
El ticket medio es de 40 euros por persona y el personal es amable y eficaz. Una buena propuesta en la zona norte de Madrid, en el barrio de Tetuán, dónde también puedes disfrutas de otros restaurantes asiáticos como Shanghai Mama o Matcha House.
DISTRITO 798
Dirección: Calle Poeta Joan Maragall, 43. Madrid
Teléfono: 912 908 707
Precio medio por persona: 40 euros
Estuvimos por segunda vez hace unas semanas y nos encantó. Sus niguiri de foie con frambuesa son una delicia.
Toda la razóm del mundo, me encantaron los nigiri de foie con frambuesa. Soy muy fan de esos dos ingredientes
Unos platos espectaculares. Me gustan mucho.
Gracias por la información
Está muy bien ubicado, porque por esa zona no hay muchos restaurantes
Estuve hace meses y me encantó su propuesta. Nosotros también probamos el lagarto que me sorprendió mucho porque nohabía probado nunca ese corte de carne.
El lagarto y el nigiri de foie y frambuesa son los platos que más me buscaron
Me encantan esas piezas de sushi porque me parecen de lo más frescas, coloridas y ricas.
A mí me pasa igual, los nigiri me encantan
La verdad es que me has dejado un poco así porque tenía muchas ganas de probar pero un 7 es nota bajita jajaj
He sido honesta, la comida no está mal, pero no es tampoco un restaurante impactante en cuanto a su propuesta gastronómica
no lo conozco, qué es lo que más te ha gustado? La fusión, la calidad?
Es un restaurante fusión bastante correcto, no está mal la comida
La verdad que estuvo buenísimo, tenemos que repetir y probar algunos platos que nos dejamos en el tintero
Sí, hay que volver para probar más platos
Su propuesta asiática me ha llamado mucha la atención pero ese huevo en baja temperatura … ha sido brutal
Sí, ese plato ha sido uno de los mejores del pase
A mi me encantó cuando fuimos. Un muy buen restaurante!
A mí no me ha parecido espectacular, pero está bien el restaurante
El lagarto ibérico y el dim sum me han gustado mucho. Gracias por la recomendación
El largarto ibérico fue el plato que más me gustó
Me ha gustado mucho la propuesta de fusión que ofrece. El tiradito de Corvina me ha llamado mucho la atención. Habrá que reservar mesa.
De mis elecciones favoritas siempre es la fusión japonesa. Me lo apunto por que tiene buenísima pinta! 🙂 ¡Gracias por la recomendación!
Yo soy mucho de comida japonesa también. Me encanta esa mezcal de cocinas