Los vinos de Madrid ganan enteros cada día. No hay un maridaje de un menú degustación que se precie que no incluya alguno de estos vinos. Son mejores vinos cada vez, y ganan consumidores poco a poco.
En general son vinos poco conocidos, aunque esa situación está cambiando. Habituales en las mesas de los restaurantes madrileños. Ya se empieza a oír aquello, de -tráeme por favor, un vino de Madrid-. Así restaurantes de prestigio como Coque, Haroma o El Jardín del Orfila gestionados por Mario Sandoval, incluyen vinos de Madrid en sus maridajes. Muchos más restaurantes sirven también vinos de Madrid.
Acogidos en la D.O. Vinos de Madrid que está operativa desde 1990. Las zonas productoras de vino de Madrid están divididas en 3 subzonas: Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. El esfuerzo de muchas bodegas por hacer las cosas bien y abrirse camino en el complicado mundo enológico está dando sus frutos. Sus vinos empiezan a valorarse y consumirse cada vez más.
Las variedades más frecuentes en las zonas productoras son: Albillo real, Malvar, Garnacha tinta y Tinto fino (Tempranillo).
Vinos de Madrid imprescindibles
Hay muy buenos caldos en la Comunidad de Madrid. He escogido estos 5 vinos entre los imprescindibles, pero hay muchos más. Espero que os gusten mis vinos de Madrid recomendados. Recientemente la D.O. Vinos de Madrid ha resultado galardonada en los Premios Madrileños de Gastronomía 2018.
Senda. Bodega Las Moradas de San Martín
Con un viñedo privilegiado –una finca de 21 hectáreas, a 850 metros de altitud, rodeada de pinares, encinas, jaras y plantas aromáticas– Las Moradas de San Martín ha sido una de las bodegas pioneras en mostrar el potencial de las garnachas de la subzona de San Martín de Valdeiglesias.
Garnacha procedente de viñedos cuya edad oscila entre 40 y 85 años. Muy fresco y aromático. Representa el espíritu de la garnacha del terruño de Las Moradas. Color cereza, garnacha con aromas florales, ciruela monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico.
Su final largo y con gran permanencia en boca. Un vino de expresión elegante, con aromas de fruta madura negra, flor y monte bajo, sin olvidarse de los tostados procedentes de su crianza. En boca es fresco y agradable, muy frutal, con taninos agradables y una buena acidez.
Precio: 9.50€
Garnacha de Viña Bonita. Bodega y Viñedos Bernabeleva
Bajo el asesoramiento de Marc Isart y Raúl Pérez, la joven bodega Bernabeleva se ha propuesto exprimir el carácter de las garnachas que crecen en diferentes pagos próximos a San Martín de Valdeiglesias.
La Viña Bonita es el vino más excelso de los vinos de esta bodega. Procede de una parcela situada en la parte alta del monte a unos 700 metros de altitud, con un granito más compactado que el de las demás viñas de la zona y en donde se puede palpar la roca madre. Esto confiere a los viñedos una mineralidad particular que se percibe en el vino.
Color cereza poco intenso. Aroma expresivo, con recuerdos de hierbas de monte y especias dulces, mineral. En boca es sabroso y fresco, potente y equilibrado.
Precio: 37,40 €
4 Monos Albillo. Bodega 4 Monos Viticultores
Detrás de este nombre desenfadado se esconde un gran vino blanco 100% Albillo de Cadalso de Vidrios. De color oro nuevo limpio y reluciente. Se ha criado sobre lías en barricas de roble durante 10 meses pero se trata de barricas viejas para ayudar a redondear el vino sin enmascarar la fruta.
Este Albillo es una delicia en aromas. Aromas muy maduros de frutas de hueso, notas de hojarasca, ligeros anisados y de membrillo, de flores de manzanilla, de manzanas al horno. La sensación de madurez está siempre presente pero acompañada de un frescor muy especial.
Es seco en boca y a la vez graso, con una excelente entrada, intensa, con volumen, frutal y cremosa y una estructura envidiable. Es amplio, glicérico, elegante, potente, un vino realmente singular. Un vino auténtico, con unas sensaciones de salinidad en el final, y unas notas de piel de manzana, notas lácticas, cremosas y un suave fondo de miel. Larguísimo. Sabrosísimo.
Precio: 16,50 €
Pies Descalzos. Bodega Marañones
Otro de los grandes Vinos de Madrid. Un blanco crianza. De los Albillos más apreciados de la región. Un viñedo de 0,7 hectáreas en San Martin de Valdeiglesias a 750 metros de altitud.
Este vino es un reconocimiento al antiguo viticultor de esta viña, que trabajaba con los pies descalzos. De ahí toma su nombre. Es fresco y posee una mineralidad granítica muy destacada. Tener un monovarietal con esta uva es privilegio, lo que hace que sea un vino muy valorado.
Aromas frutales que dejan entrever suaves notas a flores blancas. En boca es fresco, mineral con buen cuerpo y sabroso. Una buena expresión de la Albillo en suelos graníticos.
Precio: 23 €
La Mujer Cañón. Comando G Viticultores
Uno de los pueblos con más tradición y donde posiblemente estén los mejores viñedos de Madrid es Cadalso de los Vidrios. Los chicos de Comando G que viven con pasión la enología, se unen para intentar hacer el mejor vino de Garnacha. Pequeñas producciones, muy exclusivas.
Así nos encontramos con uno de los vinos más caros de la zona centro. La Mujer Cañón propone una de las expresiones más finas que podemos encontrar de la garnacha. Un vino equilibrado, profundo y elegante. Con una textura diferente.
Color cereza oscuro de capa baja, con ribete violáceo y lágrimas finas pero abundantes. Intensa nariz a base de fruta roja madura entremezclada con notas licorosas y elegantes tostados.
Precio: 58,60 €
El Regajal Selección Especial 2014. Bodegas El Regajal
Desde Aranjuez, al sur de la Comunidad, nos llega este vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid elaborado por Viñas de El Regajal.
Las uvas proceden de viñedos jóvenes, cultivados con sistema ecológico. Las viñas soportan temperaturas extremas debido al clima de la región, lo que produce vinos muy especiales.
El Regajal es una finca de alto valor en el mundo de la entomología – viven hasta 77 especies de mariposas- y en el mundo de la viticultura.
El Regajal es un completo coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Las uvas se cultivan en distintas parcelas de la finca, que se sitúa cerca de Aranjuez.
En boca tiene muy buena entrada, amplia y con volumen. Un vino denso, con cuerpo. De paso muy sabroso, goloso y de textura sedosa. Final largo y persistente. Sabroso, elegante y muy agradable.
Precio: 15,95 €
¡Me los apunto para probarlos! Muchas gracias por las recomendaciones.
Un abrazo.
Celeste
Hola,
Están muy ricos. Seguro que te gustan.
Un saludo,
Madre mía qué mal! No he probado ninguno!
Me los anoto!!! Esto lo tengo que remediar ya!!!
Un beso!
Hola,
Pues son unas joyas. Anímate estas navidades a probar alguno.
Un saludo,
Solo conozco el de 4 Minos al Lili que me encanta
Hola,
Está muy rico ese vino. A mí también me gusta mucho.
Un saludo,
No los conocía, pero pinta que son unas referencias de lo mejorcito
Son grandes referencias madrileñas.
Un saludo,
Qué buena selección, gracias por compartir!
Espero que te guste. Están muy bien todos esos vinos.
Un saludo,
No conozco ninguno, así que intentaré poner solución a eso en breve!! Muchas gracias por las recomendaciones.
La solución es fácil y disfrutono. Empieza a probarlos ya.
Un saludo
5 vinos espectaculares, gracias por tu información.
Un saludo
Amanda
Hola,
Están todos buenísimos.
Un saludo,
Me encanta el Pies descalzos! También está entre mis preferidos 🙂 ¡Qué bien sienta un buen vino!
Sí, es un vino muy rico. A mí me gusta mucho.
Un saludo,