El restaurante Güeyu Mar situado en la playa de la Vega en Ribadesella (Asturias), sirve los mejores pescados del Cantábrico con un toque magistral de parrilla. Tan especializado está en pescados y mariscos, que es el único producto que vas a encontrar en su carta. Incluso, te informan que no tienen carne ni arroces. No los busques porque a Güeyu Mar se va a comer pescado, casi mar.
A pocos metros de la playa de la Vega y alejado del mundanal ruido, está el restaurante Güeyu Mar. Se llega por una carretera estrecha, a 7 kilómetros de Ribadesella. Una playa con mucho encanto, llena de surfistas y en la que es difícil aparcar en el verano.
A medio camino entre chiringuito de playa y restaurante, sorprende su interior, cuidado y bien decorado con motivos marineros. El mar está presente en toda la estancia, desde la decoración de las paredes hasta la presentación de las mesas. Mesas que evocan el mar continuamente. Vajillas, cristalería y mantelería con peces y cefalópodos. Servilletas con dibujos de corales y peces. Vasos con calamares dibujados, platillos para el pan con peces y algas estampados. Hasta los cubiertos tienen forma de pez. Disfrutas del mar, te lo comes y te lo bebes.
Una carta que preparan diariamente dependiendo del pescado que tengan para esa jornada. Cosa que se agradece porque ves la carta y el precio de cada plato. Que mala costumbre esa de recitar la carta y olvidarse de decir el precio.
La parrilla del restaurante Güeyu Mar
Hay tres protagonistas en el restaurante Güeyu Mar: los mejores peces del Cantábrico, la parrilla de brasas y la mano magistral de Abel Álvarez. Parrilla diseñada por él mismo y que maneja con precisión, para darle y sacarle a cada pescado su punto exacto. La alimenta con encina o roble y con un juego de poleas, sube o baja la parrilla para controlar la intensidad del fuego.
Platos del restaurante Güeyu Mar
Empezamos la comida disfrutando de un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra Selección de variedades Melgarejo. Madre mía que peligro, cuando lo acompañan con una cesta de panes variados. Pan de maíz, de tomate, de miel, de hogaza y algunos más. Que te ofrecen varias veces durante la comida. Mientras vamos eligiendo los platos, nos traen un aperitivo de atún para ir abriendo boca.
Chipirones a la brasa
Los chipirones es uno de mis básicos gastronómicos. Allá dónde haya chipirones en una carta, allá voy y los pido. Me gustan de cualquier forma. En el restaurante Güeyu Mar se piden por unidades. Nunca los había pedido de esta forma. Éramos 3 comensales y pedimos 3. Eran pequeñitos y estaban deliciosos a la brasa. Me hubiera comido muchos más.
Salpicón de bogavante
Unos de los platos más recomendados en Güeyu Mar es el Salpicón de Bogavante. Imprescindible probarlo. Elaborado con bogavante azul cocido vivo y con una vinagreta muy suave. Comes mucho bicho, lleva pocos ingredientes añadidos. No es de esos salpicones que cuesta encontrar el bicho. Muy bien ligado, con un sabor suave y delicado. Me ha encantado.
Bonito a la brasa con sal de vino
Abundante ración de Bonito a la brasa, en su punto exacto de cocción, ni crudo, ni pasado. Con sal de vino y una pequeña guarnición de alga wakame. Otro estupendo plato del restaurante Güeyu Mar.
Pescado Rey, el rey de la casa
El pescado rey, es el rey de esta casa. Preside la fachada del edificio y en ningún sitio lo vas a tomas más rico. Un pez típico de la costa asturiana y difícil de encontrar en otras zonas. Con un llamativo color rojo y grandes ojos. No tiene mucha espina y su carne es semigrasa. Abel lo parte y lo hace a la parrilla troceado, nunca el pez entero (marca de la casa).
Jugoso y muy sabroso. Lo sirven en gruesos medallones, sin salsas y con una guarnición de tomate natural cortado en dados. Sabor profundo y delicioso. Mar puro. Simplemente espectacular.
Postres
De un nivel muy notable. Los postres del restaurante Güeyu Mar están a la altura del resto de platos. Hemos tomado un Arroz con leche, meloso y rico al estilo asturiano. Pero el postre que nos ha impactado han sido las Cerezas al Cava Rose con helado. Un postre fresco y jugoso, con unas cerezas exquisitas, de las gordas, de las buenas y con un toque de cava espectacular. Un postre fantástico, para acabar una comida deliciosa con grandísimos pescados.
El servicio del restaurante es amable, rápido y educado. Poco más se le puede pedir a una propuesta gastronómica en la que estás viendo el mar al fondo.
El ticket medio del restaurante es de 70 euros. Puede parecer caro, pero el producto es inmejorable y el punto del pescado es extraordinario.
Otros restaurantes asturianos que te van a encantar:
Restaurante Quince Nudos, el mejor arroz de Asturias está en Ribadesella
Restaurante La Huertona, una ventana al paisaje asturiano en Ribadesella
RESTAURANTE GÜEYU MAR
Dirección: Playa de Vega, 84. Ribadesella (Asturias)
Teléfono; 985 860863
Precio medio por persona: 70 euros