Llega el frío y apetecen platos para calentar el estómago, los japoneses lo saben muy bien y llevan siglos preparando ramen. En Ninja Ramen expertos en preparar esta sopa, nos sorprenden este invierno con su nueva elaboración: Wagyu Ramen.
Aunque cada vez está más de moda y ya es posible tomar ramen en Madrid en muchos sitios, para quien no está familiarizado con este plato de la cocina japonesa os voy a hablar un poco de esta sopa.
Qué es el ramen
El ramen es una sopa de origen chino, plenamente integrada en la gastronomía japonesa, llegando a convertirse en su plato más emblemático. Hay quien la compara con nuestro cocido y lo llaman el “cocido japonés”.
Los ingredientes principales son una buena base de caldo y fideos. El caldo se puede hacer con distintas bases de carne. Puede ser de carne de cerdo, de pollo o de ternera o una mezcla de varias. También hay ramen de pescado. Requiere bastante tiempo de cocción –entre 24 y 36 horas-.
El otro ingrediente protagonista son los fideos. Son fideos son de pasta fresca que preparan en cada restaurante. Los aderezos y guarniciones que lleva la sopa son muy variados y según cuál predomine dan origen a un tipo u otro de ramen.
Las guarniciones más frecuentes son carne deshuesada, carne picada, huevo cocido, verduras – cebolleta, col, setas enoki, maíz, puerro-, alga wakame, alga nori y kimchi entre otros.
Ninja Ramen presenta: Wagyu Ramen
Este año como novedad, Ninja Ramen presenta un nuevo plato, el Wagyu Ramen. Una deliciosa variedad que preparan cociendo el cado a fuego lento durante 8 horas y que se suma a las de su carta.
Ingredientes del Wagyu Ramen
Un caldo elaborado con huesos de ternera y rabo de toro cocidos durante más de 8 horas. Los fideos se elaboran a partir de harina de trigo, kansui (solución alcalina que se emplea para dar elasticidad a los fideos) y sal.
El ingrediente principal es el wagyu (procedente de Asturias) cocinado a baja temperatura. Se añade al caldo junto con los fideos, bambú, ajo y cebolla fritos, espinacas, alga nori, alga wakame, salsa de trufa y cebolla roja cruda.
Precio ramen y fechas
El resultado es un plato reconfortante y sabroso que Ninja Ramen ofrecerá en primicia entre los días 25 de octubre y 3 de noviembre y posteriormente durante los viernes, sábados y domingos del invierno.
El precio del wagyu ramen es de 13,90 euros. Un plato delicioso que puedes acompañar de un entrante como gyozas o takoyakis de pulpo (bolitas de pulpo paracidas a croquetas) y junto con una cerveza japonesa puedes comer por 20 euros.
NINJA RAMEN
Dirección: Calle Barceló 1. Madrid
Teléfono: 914 939 993
Precio Wagyu Ramen: 13,90 euros
Fechas: 25 de octubre a 3 de noviembre | Viernes, sábado y domingo de todo el invierno
Precio medio restaurante: 20-25 euros.
22 comentarios
Madre mía, debe estar de muerte
Está súper bueno. Un caldo delicioso
De los mejores ramen de Madrid
Exacto, son muy tops
Que bueno, una receta que tengo que preparar .
Pues sí, porque no es díficil, lo único la pasta que la cuecen con un ingrediente para que quede más elástica
He ido varias veces…Sus ramen son los mejores que he probado!!
Opino lo mismo, su ramen es de los mejores de Madrid
Pues me pilla cerca así que me voy a pasar!
🙂
Te lo recomiendo porque además sale muy bien de precio
Tiene una pinta espectacular y perfecto para entrar en calor en los dias de frío
Está muy rico, con wagyu tiene un sabor especial porque esa carne me encanta
Siento amor puro por el ramen 🙂
A mí me pasa lo mismo, cada vez me gusta más
Desde que fuimos a Japón soy una enamorada del ramen, aquí lo hacen muy rico
Qué maravilla. Yo estoy deseando ir a Japón
Adoro el ramen! Este tengo que probarlo!!!
Es de los mejores sitios de Madrid. Está exquisito
¡El mejor Ramen que he probado hasta la fecha! 🙂
Sí, es realmente bueno. Me encantó
Me gustan los restaurantes que hacen muy bien el ramen, porque no todos lo consiguen.
Exacto. Hay algunos muy mediocres, pero éste es excelente