Una vez más hemos disfrutado de MadrEAT, la gran fiesta de la comida callejera. Porque se está convirtiendo en eso, en una gran fiesta para disfrutar la mejor gastronomía en la calle, al aire libre, con familia y amigos. Cada edición cuenta con más visitantes, con un gran ambiente y mucha animación. Como ejemplo de esto, Taberna Arzabal, llevó su propio DJ y el cierre del sábado de MadrEAT, acabó en una verbena con multitud de gente bailado alrededor de su Foodtruck. Sí, porque estamos hablando de comida callejera sobre ruedas, dispensada en preciosos Foodtrucks, cada vez más bonitos y mejor decorados, que conviven con puestos tradicionales de venta de comida.
En esta edición han participado 50 expositores, muchos de ellos repiten y siempre se van sumando algunos nuevos. Nos hemos centrado en conocer las propuestas de los recién llegados al Complejo de Azca, en Madrid, que es dónde se desarrolla MadrEAT. Al aire libre y con la mejor gastronomía.
MadrEAT Marzo 2015
Hemos empezado la ruta gastronómica visitando Picsa, y esperando la enorme cola para disfrutar de sus deliciosas pizzas, “picsas”, como se pronuncia pizza en Argentina. Son pizzas con una masa gordita, crujiente, con muchísimo queso, -elaborado con una mezcla de quesos que denominan “quesos Picsa”-, y abundantes ingredientes. Son pizzas altas, muy jugosas y muy ricas.
Han traído tres de sus variedades a MadrEAT, en carta en el restaurante, tienen hasta 13 diferentes. Napolitana: con tomate, queso Picsa, tomate Cherry, ajo arrebatado, albahaca y aceituna arbequina. Calabresa: con tomate, queso Picsa, chorizo picante, provolone, piparras en vinagre, perejil y aceituna negra.
Nosotros nos hemos decidido por la tercera opción la Pizza Fugazza con queso: cebolla dulce, cebolla roja, queso Picsa, romero y aceitunas negras. Una combinación exuberante, potente y muy jugosa. Nos ha encantado. La hemos acompañado como no, con una caña de Cerveza La Virgen, uno de los referentes cerveceros de MadrEAT, pues aparte de su Foodtruck propio y siempre concurrido, se puede degustar su cerveza artesana, en otros muchos puestos de MadrEAT.
Después, nos hemos tomado un vermut, de Vermut Zarro, la empresa de vermuts artesanos de Madrid, con su característico aroma y sabor. Elaborado con una selección de extractos de hierbas, flores, especias y frutas, mezclado con los mejores vinos de Madrid. Nos encanta.
La siguiente parada ha sido en el Foodtruck de La Cesta de Óscar Velasco y del Restaurante MEATing, que compartían una preciosa caminoneta roja. Hemos tomado dos de las especialidades con las que han debutado en MadrEAT: Alas de pollo fritas, con guacamole. Ligeras las alas y muy suave el guacamole. Un mezcla muy rica.
La comida que servían en el Foodtruck estaba maridada con Cerveza Mahou o con vino de las Bodegas Ramón Bilbao.
Lo que nos ha encantado ha sido el Bocadillo de costilla de cerdo, cebolla morada y salsa barbacoa. Nos han explicado que primero maceran las costillas durante un tiempo y después las asan al vacío durante 3 horas en el horno a baja temperatura y después las deshuesan. La salsa barbacoa la elaboran con salsa concentrada de carne de ternera y tomate. Riquísimo el bocadillo y un éxito entre la población menuda. Había muchos niños tomándolo y decían que estaba muy rico.
El sábado hizo un día primaveral en Madrid, y el recinto estaba lleno de familias con niños pequeños. Es un lugar muy cómodo para ellos, pues se mueven, corren y van de un puesto a otro. Hemos de decir, que hay muchos tipos de comida que pueden tomar los pequeños, sobre todo, croquetas, hamburguesas, muchos tipos de bocadillos, tortillas de patata, y mucho más, todo riquísimo y de alta calidad.
Dulces de MadrEAT
No podíamos despedirnos de MadrEAT sin los maravillosos postres de Mamá Framboise, de los que somos auténticos fans. Sobre todo de los que llevan frambuesas. Su chef pastelero Alejandro Montes, estaba en el stand elaborando en directo alguna de sus creaciones. Hemos tomado: Tartaleta de frambuesa, que lleva cremoso de frambuesa, gelée de frambuesa, mousse de frambuesa y magníficas frambuesas frescas. Es sin duda nuesta favorita. También hemos tomado Carrot Cake, con bizocho, mousse de zanahorias y chocolate y un par de Macarons de yogurt y frutos del bosque. Todo delicioso.
Todo esto es lo que hemos probado en la edición de marzo. Todo muy notable y de gran calidad. Tratamos de probar cosas diferentes en cada una de ellas.
MADREAT STREET FOOD MARKET
Dirección: AZCA, entrada por Paseo de la Castellana 89, por Orense 16 o por el Centro Comercial Moda Shopping.
Web: www.madreat.org
