Las lentejas son un tipo de legumbres que según los principios de la dieta mediterránea han de consumirse frecuentemente para tener una alimentación equilibrada. Esta receta de lentejas con verduras es un plato muy sano, barato y fácil de preparar.
Es un plato compuesto por ingredientes naturales y rico en nutrientes. Tiene hidratos de carbono y proteínas, alto contenido en fibra, calcio y vitaminas. Las lentejas, son además una gran fuente de hierro, manganeso, potasio y ácido fólico.
Te dejo todas las claves que necesitas para preparar un delicioso plato de lentejas con verduras. Es un guiso fácil de hacer y con ingredientes muy sencillos. Además es un plato bajo en calorías.
Si te gustan las legumbres seguro que te gusta el cocido. ¿Sabes dónde puedes tormar el cocido más antiguo de Madrid?
Receta de Lentejas con verduras
Ingredientes
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Cómo hacer Lentejas con verduras en olla rápida
Remojamos y limpiamos las lentejas
Preparamos las verdurasEsta receta de lentejas con verduras se hace íntegramente en olla rápida. Si no tienes en olla convencional (adecuando los tiempos).
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Truco para convertir unas Lentejas con verduras en Lentejas con chorizo
Si quieres convertir estas lentejas con verduras en unas lentejas con chorizo y morcilla hay un truco muy fácil que hago yo y es cocer en un cazo aparte una pieza de chorizo y otra de morcilla mientras voy cocinando las lentejas.
Una vez cocidas las dos piezas y totalmente desgrasadas, las parto en rodajas y las añado a los platos de mis hijos, que, aunque les encantan con verduras les gusta mucho el toque del chorizo y la morcilla.
26 comentarios
He de confesar que de todas las legumbres, las lentejas no son precisamente mis favoritas jajaja, pero hija, te han quedado con un caldo que me parece TOP!!
Todo lo contrario que yo. Son mis legumbres favoritas
Muchas gracias, adaptaré a mi olla»no rápida» jajaja
Se hacen igual en la olla de toda la vida, dejando más tiempo de cocción
Que ricas y solo con verduras para cuidarnos y llenarnos de vitaminas ????????
A mí con verduras, me encantan. Son mis favoritas
Es una receta que hago todas las semanas, me encantan las lentejas!. Además haciéndolas con verduras tienes un plato muy sano y completo.
Un saludo
Yo también las hago todas las semanas. Me gustan muchísimo
La verdad es que siempre que las hago las hago así porque me sientan muchísimo mejor ?
A mí son las que más me gustan y así te cuidas
Buenisimas y te han quedado verdaderamente bien, precisamente hoy las he hecho, aunque le he puesto un choricito, el resto verduras y son de lo más agradecidas, además de que con este plato tienes una buena fuente de hierro.
jA jA, hay ese choricito, qué difícil es renunciar a él 🙂
¡Hola Eva! Justo compramos lentejas y todo lo necesario para prepararlas la última vez que fuimos al supermercado. Así que pronto me tocará tirar de recetas a diestra y siniestra. Qué ricas que ven las tuyas. Un abrazo!!
Karime
Hola, salen muy ricas y los ingredientes más básicos no pueden ser. Tu decides si con o sin chorizo
El otro día a las siete así porque no tenían ni chorizo ni morcilla. Era la primera vez y la verdad es que me salieron riquísimas
Solo con verduras están riquísimas. Parece mentira que cojan tanto sabor
Me encantan los guisos de lentejas y con chorizo y morcilla, más.
Yo también los desagrado antes de ponerlos en el guiso.
La verdad es que sin desgrasar se ponen muy fuertes
Pues con las lentejas pardinas y el chorizo y morcilla me has ganado. Es la forma en que más me gustan las lentejas. Apuntada queda la receta.
Pues más fácil no puede ser la receta. Y siempre con el chorizo o morcilla opcional
ese truco lo uso yo para las lentejas de entre semana. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Jaja, es un truco muy socorrido para los que no pueden vivir sin el chorizo (como mis hijos, por ejemplo)
Me encantan las lentejas. Además, yo siempre las hago con verduras, nada de chorizo, ni de jamón. Sólo con verduras!!!!!
Eres de las mías, nada de chorizo y jamón
Las lentejas es un plato que me encanta. Y siempre con verduras para incluirlo en una dieta equilibrada. ¡Un clásico!
Exacto, es un plato muy equilibrado típico de la dieta mediterránea. A mí también me encanta.
Un saludo 🙂