Le Qualitè Tasca situada en plena calle Ponzano se empeña cada día en ofrecer una cocina basada en el mejor producto. Una apuesta clara por los pequeños productores con los que tratan sin intermediarios. Los dueños de esta tasca madrileña los seleccionan personalmente y conocen el nombre y apellidos de cada uno de ellos.
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Una coqueta y alegre tasca situada en una de las calles más gastronómicas de Madrid. Con muebles de madera claro, cojines muy coloridos y grandes ventanales configuran una decoración acogedora y cálida.
Una cocina que gira alrededor del producto y de pequeñas joyas de productores locales, muchos de ellos de León y del norte de España. Trazabilidad y conocimiento exhaustivo de cada producto. Tanto de las viandas como de los vinos, de los que son grandes apasionados.
En Le Qualitè Tasca, para ser un restaurante pequeño tienen una gran variedad de vinos. Hasta 20 referencias de vinos por copas y 40 diferentes en botella. Puedes maridar a tu gusto cada plato con una copa de vino distinta.
Platos de Le Qualitè Tasca
Hemos empezado por un pescado del Cantábrico, que yo nunca había probado. Se llama Relanzón (o Aguja, parecido a una sardina) servido con una base de pimientos rojos asados en leña de encina del Bierzo.
Después y para continuar con el aperitivo llegan unas Ostras salvajes de A Coruña en vinagreta de albariño de la Bodega Os Dunares. Una de esas bodegas gallegas que merece la pena conocer. Ostras de buen calibre y carnosas. Muy ricas.
Unos de los platos estrella de la casa y que lleva en carta desde que abrieron hace cinco años es el Mi-cuit de foie con frixuelos y plátano caramelizado. Lo acompañan con frixuelos en vez de con pan o tostas para darle un toque diferencial que se agradece. Y el plátano caramelizado totalmente casero con plátanos de Canarias, que está muy bueno.
Siempre le dan una vuelta a los platos para salirse del camino trillado. Así lo demuestran con los tacos, tan de moda ahora en la capital, con sitios como Mawey Taco Bar o Tres Por Cuatro.
Aquí en Le Qualitè Tasca preparan un estupendo Taco de morcilla y vaca asada. Morcilla de León y costilla de vaca vieja asada a baja temperatura con salsa siracha y cebollino.
Llega por último un plato de carne sensacional. Pluma ibérica de bellota con spaguettis de calabacín y mayonesa de chimichurri. La carne es de las dehesas de Extremadura de Ibéricos Fisán. Máxima calidad del producto y mínimo tratamiento para una carne realmente excepcional.
El pan también lo cuidan mucho y procede de La Miguiña, uno de mis obradores favoritos de Madrid que hacen unos roscones de reyes de escándalo.
Postres
Para el postre tienes que dejar hueco para su famosa Tarta de queso hecha con un queso maravilloso D.O.P. Cebreiro. Un queso fresco de vaca gallego, muy conocido y lleno de sabor. La elaboran al horno y la sirven acompañada de mermelada de frutos rojos.
Servicio, ambiente y precio
Un sevicio muy amable. A nosotros nos atendió la dueña, María, que explica a la perfección cada plato y cada ingrediente.
El local es pequeño, alegre y desenfadado. El ticket medio es de 35 euros y los fines de semana doblan turno. Un tasta para comer rico en Ponzano.
LE QUALITÈ TASCA
Dirección: Calle de Ponzano, 48. Madrid
Teléfono: 910 14 69 20
Precio medio por persona: 35 euros
Menudos platos más ricos!! Y el precio, lo mejor.
Sí, es un sitio que cuidan mucho el producto. Los guisos son sencillos, pero muy ricos
La pinta de todo es espectacular
Un sitio chulo para quedar con amigos a cenar
Me gusta, sobre todo que la dueña explique los platos, que a veces cuesta trabajo hasta que te digan lo que llevas.
Explica los platos a la perfección. Y conoce cada producto perfectamente. Es una maravilla
El taco de morcilla y la tarta de queso se ven deliciosos!
Sí, estaban muy buenos, pero el mejor plato fue el de carne, realmente deliciosa
Madre mía que rico. Me encanta y me lo apunto.
Está muy bien para la zona de Ponzano
El mi-cuit de foie con frixuelos y plátano caramelizado tiene que estar espectacular!! Ummmm
Sí, es un plato muy bueno, el mi-cuit con los frixuelos es una propuesta muy original
Tiene todo una pinta estupenda la verdad
Sí, con buenos productos se hace una buena cocina
Esta tasca tiene buena pinta. Apuntamos la recomendación
Sí, está muy bien para hacer #ponzaning
He ido un par de veces y tienen muy buen producto
Sí, a mí me gustó mucho, porque además muchos de los productos nos los fueron enseñando. Sobre todo el queso de la tarta de queso me impresionó mucho
Parece informal y perfecto para ir con amigos. Me lo apunto!
Así es, un sitio perfecto para ir con amigos
Me encanta la apuesta de producto de este restaurante.
Una apuesta clara por el producto, que además seleccionan personalmente
Estuve hace tiempo y me encantó!
A mí también me ha gustado mucho y atienden muy bien
Con las ostras salvajes de A Coruña ya me has convencido!!!
Ja, ja, pues ya tienes una excusa para ir
¡Esa tarta de queso! ¡qué pasada! tengo pendiente este sitio porque sólo he oido cosas buenas de él 🙂
Si te gustan las tartas de queso, esta te va a flipar. Es muy buena y además poco conocida