Las hamburguesas es uno de los platos más consumidos a nivel internacional. Hay muchas recetas y muchas combinaciones de ingredientes posibles, pero yo te voy a sugerir 3 recetas de hamburguesas caseras dónde menos, es más. Muy pocos ingredientes para complementar el sabor de la carne de ternera.
La protagonista indiscutible de una buena hamburguesa es la carne. Tiene que ser de máxima calidad y de un productor de confianza. Yo te recomiendo la Hamburguesa de Vacuno Mayor de Carnicería de Madrid de El Boalo (Madrid), que también tienen tienda online, que es dónde hago yo los pedidos.
En Carnicería de Madrid, preparan las hamburguesas de vacuno mayor con una selección de la carne más magra y jugosa de animales mayores de 5 años. Es una carne llena de sabor y matices.
Teniendo ya una buena carne, llega la hora de preparar nuestras hamburguesas caseras. A mí me gusta disfrutar del sabor de la carne, por eso le pongo pocos ingredientes y muy bien seleccionados. Se trata de realzar el sabor de la carne, no de enmascararla con multitud de sabores.
3 recetas de Hamburguesas caseras infalibles
Son hamburguesas sencillas, muy fáciles de preparar, jugosas y sobre todo muy naturales. Lo siento, aquí no vais a encontrar kétchup ni mostaza, ni hamburguesas con miles de capas. Aquí mandan los ingredientes de calidad y la sencillez.
El otro componente fundamental de una hamburguesa casera deliciosa es el pan. Después de probar muchos, el que mejor funciona es el pan brioche para hamburguesas. Al llevar mantequilla, queda riquísimo cuando lo tuestas para preparar las hamburguesas.
Hamburguesa casera americana
Ingredientes
Preparación
EmplatadoMontamos la parte de debajo de pan, después la pieza de carne, luego las lonchas de beicon y tapamos con la pieza de arriba del pan. |
Hamburguesa casera americana con huevo frito
Ingredientes
Elaboración y emplatadoSe hace igual que en la hamburguesa casera anterior, pero además añadimos un huevo frito campero, que pondremos encima del beicon. Después cerramos la hamburguesa con la tapa de arriba del pan. |
Hamburguesa casera con guacamole
Ingredientes
Elaboración y emplatado
Montamos la hamburguesa poniendo el aguacate aplastado encima de la carne y cerramos la hamburguesa con el pan de brioche. |
Trucos y consejos
Antes de sacar la carne de la sartén y para que se funda un poquito más el queso, dale la vuelta durante unos segundos por la cara del queso. Ya verás que bien queda.
Cuando hagas el huevo frito, deja la yema bastante cruda para que se funda con el resto de los ingredientes a la hora de comerla. No hay nada más hipnótico que ver cómo se derrama la yema de huevo en un hamburguesa al aplastar el pan.
El aguacate puedes dejarlo como te guste, más aplastado tipo crema o menos, con tropezones. Y si haces guacamole, le da un puntazo a la hamburguesa.
Con respecto al pan, puedes utilizar el que más te guste, el de siempre con semillas de sésamo, el brioche o incluso los panes de cristal quedan muy ricos. Pero a la hora de tostarlos el que mejor queda es el brioche, por la mantequilla.
Que ricas, yo me apunto a la tercera opción
Jaja, yo también. Me encanta la hamburguesa con aguacate
El confinamiento te ha convertido en una cocinillas consumada!
Hola, sí, sí, estoy a tope, y además pensando recetas todo el día. Yo soy la primera sorprendida
Soy muy fan de las hamburguesas caseras, por eso me quedo con tus 3 recetas de hamburguesas caseras dónde hay pocos ingredientes 🙂
A mí cada vez me gustan menos las recetas con mil ingredientes, ademés son súper calóricas. Ya lo digo, menos es más.
Las hamburguesas siempre triunfan y la verdad es que con cuidado y buenos productos, no tienen porqué ser una opción no saludable.
Exacto, si no las recargas de miles de cosas, es una opción algo saludable
Las hamburguesas nos gustan de todo tipo, pero con un huevo frito ya son lo más!
Son las favoritas de mi hijo, yo las prefiero sin huevo
Pienso como tu, menos es mas, con una buena carne no hace falta casi nada más.
un abrazo
Concha Bernad
Eres de las mías entonces, buena carne y poco más.