Hacer flores con tiras de calabacín es una forma divertida de preparar un aperitivo o un plato principal en muy poco tiempo. Se trata de hacer una flor rellena de huevo, tomate y jamón con una presencia muy bonita. Ya verás que fácil es preparar Flores de calabacín para sorprender a tus comensales.

El calabacín es una hortaliza muy versátil en la cocina. Se puede utilizar en muchas recetas, desde crema de calabacín a puré de verduras, pasando por calabacines rellenos o tortilla de calabacín. También en crudo se puede tomar en carpacho o con pescado, con merluza o chipirones. Por supuesto forma parte de un plato imprescindible en nuestra gastronomía, el pisto. En definitiva, es una hortaliza muy consumida y un ingrediente esencial en la dieta mediterránea.

Estas rosas de calabacín son muy vistosas y están llenas de sabor. Son ideales para sorprender en las ocasiones especiales. Son fáciles de hacer y el resultado es espectacular.

Esta receta la he cocinado en colaboración con ASOMAFRUT, la Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid, que sirven las mejores frutas, verduras y hortalizas en los puestos de los mercados municipales y fruterías.

Receta de Flores de calabacín

Ingredientes

• • • 1 calabacín
    • 6 huevos
    • 1 tomate maduro
    • 100 g de jamón serrano
    • 100 g de queso para gratinar
    • Aceite de oliva virgen extra

Flores con tiras de calabacín. Paso a paso

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Con un pelador corta tiras finas de calabacín. Parte el tomate en dados pequeños y el jamón serrano en taquitos.
3. Pincela un molde de magdalenas con aceite de oliva virgen extra.
4. Coloca una tira de calabacín alrededor de cada hueco del molde. Coloca después una segunda tira, alrededor de la primera para que quede más bonita la flor. (Mira el vídeo)
5. Casca un huevo y ponlo en el interior de cada flor. Añade después unos dados de tomate y unos taquitos de jamón. Completa con el queso rallado para gratinar.
6. Mete al horno durante 20 minutos hasta que el queso esté gratinado. Ya puedes disfrutar de unas deliciosas flores de calabacín.

Trucos y consejos

Utiliza un molde de silicona para que sea muy fácil desmoldar las flores de calabacín. Si no tienes, asegúrate de pincelar bien con aceite de oliva el molde para que no se peguen las rosas de calabacín.

Si no quieres partir el jamón serrano y ahorrar tiempo, cómpralo ya cortado.

Dependiendo de lo líquida que quieras la yema del huevo, déjalo más o menos tiempo en el horno. 

 

 

 

 

 

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Flores de calabacín

Hechas con tiras de calabacín. Cómo preparar unas bonitas rosas de calabacín con huevo, tomate y jamón

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