Valdebebas se prepara para convertirse en uno de los nuevos epicentros gastronómicos de la capital. Coincidiendo con la llegada de la Fórmula 1 Madrid y el desarrollo del circuito junto a la conocida curva de Valdebebas, la apertura de Hotel 101 introduce también una propuesta culinaria novedosa en la capital, ya que desembarca el Grupo La Sucursal desde Valencia. Si te preguntas dónde comer en Valdebebas, la respuesta apunta directamente a un nombre: HBNB Kitchen by Grupo La Sucursal.
Un nuevo hotel en Valdebebas con ambición gastronómica
El recién inaugurado hotel en Valdebebas Hotel101 Madrid no solo destaca por sus dimensiones —680 habitaciones que lo sitúan entre los más grandes de España—, sino por su apuesta decidida por la gastronomía como elemento diferencial.
Lejos de la típica oferta hotelera, el proyecto ha confiado en Grupo La Sucursal, referente de la cocina valenciana con más de 50 años de trayectoria y dos Soles Repsol. El resultado es un restaurante que no está pensado solo para huéspedes, sino para convertirse en destino gastronómico en sí mismo.
Grupo La Sucursal aterriza en Madrid
La llegada de Grupo La Sucursal a la capital supone uno de los movimientos más interesantes del panorama gastronómico reciente. Liderado por la familia Andrés y con figuras como Paz Aparisi y Adrián Colinas al frente del proyecto, el grupo exporta su ADN culinario desde Valencia hasta Madrid.
Su objetivo es claro: posicionar HBNB Kitchen como un referente en la zona y, a medio plazo, ampliar su actividad hacia eventos y catering, aprovechando la cercanía con IFEMA. Una posición estratégica para la expansión que el grupo inicia en 2026. Además el hotel es socio oficial del Gran Premio de F1 y muchos de los participantes se alojarán en él, pudiendo dar a conocer a un público internacional la alta cocina mediterránea.
Paella en Madrid con sello valenciano
Uno de los grandes atractivos del restaurante será, sin duda, su propuesta de ofrecer auténtica paella en Madrid. Pero aquí no hablamos de cualquier arroz. En HBNB Kitchen, la cocina gira en torno a:
Arroces elaborados con técnica y producto de origen
Pescados frescos y recetas mediterráneas
Verduras de temporada
Toques creativos que reinterpretan la tradición
Además, el grupo mantiene su compromiso con la autenticidad trasladando productos directamente desde Valencia, incluyendo el pan, reforzando así la experiencia gastronómica. Para los amantes del arroz, esto supone una nueva referencia imprescindible en la ciudad. De momento el restaurante dará servicio a los alojados en el hotel, pero será posible probar su gastronomía en eventos corporativos y servicio de catering.
Fórmula 1 Valdebebas: gastronomía y motor
La apertura del restaurante coincide con un momento clave para la zona. Valdebebas se convertirá en el epicentro del motor con la llegada de la Fórmula 1 Valdebebas, y Hotel101 será el hotel oficial del evento durante los próximos años, hasta 2035. Desde una zona del hotel se ve la famosa curva lenta, la curva Valdebebas.
La combinación de Fórmula 1 Madrid y alta gastronomía crea una propuesta única en la ciudad, donde el ocio, el deporte y la cocina se conectan. El hotel está prácticamente en en el circuito. La adrenalina de la competición se va a vivir desde cada una de sus estancias.
Dónde comer en Valdebebas: una nueva referencia
La oferta gastronómica en la zona va creciendo y con esta apertura, la respuesta a dónde comer en Valdebebas cambia por completo. Una propuesta que combina cocina mediterránea de calidad, ubicación estratégica junto a IFEMA y el circuito de Fórmula 1 y un grupo de restauración consolidado con fuerte presencia en la comunidad Valenciana y que cuenta con 2 soles Repsol.
Un destino gastronómico en crecimiento
La llegada de Grupo La Sucursal marca un antes y un después en Valdebebas. Lo que hasta hace poco era una zona en desarrollo empieza a consolidarse como un nuevo polo de atracción en Madrid. Y en ese escenario, HBNB Kitchen tiene todos los ingredientes para convertirse en protagonista. Porque cuando la paella en Madrid se hace con rigor, producto y tradición, deja de ser solo un plato para convertirse en una experiencia.
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Hotel 101 Madrid en Valdebebas
El hotel de tres estrellas se levanta sobre una parcela de 6.593 metros cuadrados en la Avenida Fuerzas Armadas junto al circuito de la Formula 1 Spanish Grand Prix de Madrid. Cuenta con una buena conectividad, a 2 minutos a pie de la estación de tren de cercanías Valdebebas, a 3 de la Ciudad Deportiva del Real Madrid y a 5 minutos en coche del recinto ferial IFEMA Madrid y a 7 del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
El hotel tiene 680 “HappyRooms” estandarizadas, concebidas bajo el concepto global de la marca de ofrecer una experiencia consistente y eficiente en cualquier destino del mundo. Todas las habitaciones de todos sus hoteles son iguales en cualquier rincón del mundo. Su visión no conoce fronteras: construir un millón de habitaciones y estar presentes en 100 países, afirma Hannah Yulo-Luccini, CEO de Hotel101 Global Holdings Corp.
Entre sus instalaciones destacan salas de reuniones y espacios multifuncionales, un centro de negocios, recepción 24 horas, piscina exterior, gimnasio, área de juegos infantil y tienda de conveniencia. Así como una aplicación móvil propia y quioscos de auto check-in que permiten una experiencia digital ágil y sencilla para los huéspedes.
