Sí, es posible hacer una pizza de coliflor, igual de rica pero con base vegetal. Queda crujiente y es más saludable. Si te preocupan las calorías, esta receta es la solución para tomar una deliciosa pizza porque no lleva harina.
Es una alternativa sana y saludable para darnos un capricho, porque ¿a quién no le apetece un trozo de pizza de vez en cuándo? Además, los enemigos de la coliflor habrán perdido la batalla para siempre, se quedarán muy sorprendidos con esta pizza de coliflor.
Muy fácil de preparar y queda con la textura y el sabor de la auténtica pizza. Es además, perfecta para los celíacos. Si te gusta hacer masas caseras estas empanadillas argentinas te van a encantar.
Receta de Pizza de coliflor
IngredientesBase de la pizza- 1 coliflor de 1 kilo aproximadamente
- 1 huevo
- 250 gr de mozarella rallada
- 50 gramos de queso rallado
Relleno- 1 bote de tomate frito
- 1 pimiento rojo grande
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 cebolla grande
- 4 latas de atún
- 1 bolsa de queso para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
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Cómo preparar Pizza de coliflor
Preparamos la base de la pizza- Separa las flores de la coliflor (los cogollos) y quita el tronco central. Lávalos y rállalos con un rallador de cocina.
- Pon la coliflor rallada en un cuenco con sal y métela al microondas durante 12 minutos a máxima potencia. Se ablandará.
- Bate el huevo y mézclalo con la mozzarella y con el queso en polvo. Añádelo al bol de la coliflor y mezcla todos los ingredientes bien.
- Precalienta el horno a 250º.
- Pon un papel de hornear en la bandeja del horno y echa allí la masa. Extiéndela con cuidado con una espátula y dale la forma que quieras, redonda o rectangular.
- Mete al horno 15-18 minutos hasta que la masa quede dorada y compacta.
Cocinamos el relleno de la pizza de coliflor- Parte el pimiento rojo y los pimientos verdes en tiras largas, al igual que la cebolla que la tienes que partir en gajos.
- Pon en una sartén aceite de oliva virgen extra y echa los pimientos y la cebolla y rehógalo hasta que tenga una textura blanda. Añade la sal necesaria.
Montamos la pizza- Ya hemos sacado la base de la pizza de coliflor del horno y hemos visto que está consistente. Añadimos tomate frito por toda la base. Yo soy muy generosa con el tomate para que queda jugosa.
- Añadimos después el sofrito de los pimientos y la cebolla y extendemos bien por toda la superficie.
- Añadimos el atún, las latas que veas necesarias. Yo echo 4 latas, para que no quede escaso el relleno.
- Por último, cubrimos toda la superficie con queso para gratinar y añado mucho orégano. Le da un sabor increíble.
- Cuando ya está lista la horneamos a 220º durante 15 minutos y luego 5 minutos más con el gratinador del horno a 250º hasta que queda fundido el queso y la pizza de coliflor queda dorada.
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Trucos y Consejos
- Vigila que la masa quede compacta porque si queda muy blanda, luego es difícil cortarla porque se deshace.
- El orégano le da un toque especial a la pizza, espolvorea con generosidad por toda la pizza de coliflor.
- Si quieres convertirla en una receta vegana, no pongas el atún o rellénala a tu gusto.
Pizza de Coliflor
Una increíble receta de pizza de coliflor en la que la base no es de harina sino de coliflor y queso. Una receta sorprendente que te hará amar la coliflor
Gastroactivity
Nunca he preparado un pizza con masa de coliflor…
Pues te va a soprender totalmente. Yo la empecé a hacer hace un par de años y no he vuelto a hacer la de base de harina
Me parece una base muy buena. La vengo viendo hace tiempo y tengo ganas de hacerla.
Pues sorprende el sabor totalmente (no sabe a coliflor) y te parece una pizza de toda la vida
Que buena idea y además sana 💚💚💚
Súper sana y a ti que no te gustan las harinas te va a encantar
Expectacular es poco y solo con verlo se come con la vista, a ver si compro coliflor y preparo una
Te va a encantar y te quitas harinas (ahora un bien muy preciado) 🙂
Qué molona es esta pizza tan diferente, me apunto la receta para hacerla muy pronto, seguro que esta riquísima.
Un abrazo
Concha
Sí, sale muy rica y además es menos calórica que las de harina y una buena forma de tomar coliflor, para los que no les guste la coliflor
Una pizza muy original y una forma muy interesante de que los niños coman verdura casi sin darse cuenta.
Pues sí, no lo había pensado así, es una forma de que los niños coman verdura
Ay si es que otra cosa no, pero variedades de pizza hay para dar y regalar! Esta la probé hace mucho así que tengo que repetirla!
En casa estamos encantados con ella. Ya no hacemos la de harina. Es más laboriosa pero merece la pena
Qué delicia de pizza, la de veces que he pensado en preparar esta masa de coliflor y todavía no la he hecho. Espero que me salga tan apetecible como la tuya. Un beso!
Seguro que te sale genial, y ya verás cómo os gusta
Es una receta magnífica, yo la hice para Pequerecetas hace ya unos cuantos años y desde entonces sigo haciéndola, aún no he contado en casa que lleva, algún día lo confesaré…o no, porque a mi marido que no come coliflor le daría algo jajajajaa
Sí, me parece que en vez de un verano van a ser un par de ellos
Jaja, pues no lo cuentes. A mí creo que es la receta que más me ha impresionado por lo irreconocible de los ingredientes. En mi casa tampoco se enteran que es de coliflor 🙂
Me han hablado mucho de la pizza de coliflor pero nunca la he probado. Ahora que tengo tiempo y me está dando por probar cosas diferentes, me voy a lanzar a hacerla. Ya te contaré.
Yo de esta acabo hecha una cocinillas. El único aliciente de mis hijos (que además están estudiando muchísimo online) es qué vamos a comer cada día. Estoy hecha una experta ya
Soy más de pizzas de carne, pero sabiendo las excelentes propiedades de la coliflor, merece un intento.
Jaja, le puedes poner carne, ningún problema, pero con la base de coliflor 🙂
¡Qué rica! Una vez intenté a hacerla en casa y quedó muy rica, aunque es verdad que me quedo con la opción clásica 😛
Un abrazo!!
Karime
Jaja, te resistes a pasarte a la de verduras…. no pasa nada, pero para un día healthy, vienen muy bien
La conocía, Paula había hecho una en la web, muchas gracias por la variación, ¡muy interesante! Un abrazo fuerte. Celeste
Lo importante es la base de coliflor que sale riquísima. Luego ya el relleno, cada uno pone lo que más le guste
Tenía la coliflor preparada para hacer pizza. Wow me ha venido genial con receta.
Pues me alegro, porque es una pizza que queda riquísima