Las zanahorias asadas con garbanzos son un plato saludable, lleno de sabor y muy versátil, ideal como entrante, guarnición o plato principal. La combinación de las zanahorias dulces y caramelizadas con los garbanzos especiados crea una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Las zanahorias son un alimento excepcional, no solo por su sabor dulce y versatilidad, sino también por sus beneficios para la salud. Son ricas en betacaroteno, un antioxidante natural esencial para la salud visual, la piel y el sistema inmunológico. Tienen pocas calorías y son fuente de fibra, se pueden consumir todo el año y forman parte de muchas recetas, sofritos y salsas.
Hoy les vamos a dar todo el protagonismo a ellas con esta receta de zanahorias asadas con garbanzos que va a sorprenderte. Una receta que preparo en colaboración con ASOMAFRUT la Asociación de Mayoristas de frutas y hortalizas de Madrid que nos proveen de frutas y verduras en los mercados municipales y en las fruterías.
[Desde este Reel de Instagram puedes ver el paso a paso de la receta de Zanahorias asadas con garbanzos ]
Receta de Zanahorias asadas con garbanzos
Ingredientes
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Zanahorias asadas con garbanzos. Paso a Paso
Elaboración
Salsa de yogur
Emplatado
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Trucos y consejos
Compra unas buenas zanahorias con hojas, son más tiernas y se nota mucho la diferencia al asarlas.
Puedes sustituir el yogur griego, por uno natural o vegetal de tu gusto.
Puedes sustituir también la lima por limón y el toque crujiente de los pistachos, por avellanas o almendras.
