El restaurante Haroma se encuentra en el nuevo 5 estrellas que ha abierto en Madrid: el Hotel Heritage. Asesorado por el biestrellado Mario Sandoval propone una cocina natural y urbana en un entorno elegante, clásico y actual.
Un restaurante que no puede separarse del hotel en el que se alberga. Respira y transmite su esencia. Lujo refinado, agradable y auténtico.
Hotel Heritage
El Hotel Heritage recién inaugurado pertenece a la misma familia que el encantador Hotel Orfila. Ambos pertenecen y -son los únicos en Madrid-, a la prestigiosa cadena de lujo Relais & Châteaux.
Un hotel de 5 estrellas con el lujo clásico y sofisticado que siempre aporta el diseñador Lorenzo Castillo. Magníficas habitaciones con paredes enteladas en seda, motivos geométricos en suelos y última tecnología domótica.
Hablamos de lujo, pero de lujo contemporáneo. Aislamientos de primera que permiten que cada habitación sea un oasis. Todas las comodidades actuales y una decoración atemporal y cosmopolita que buscan los viajeros de hoy.
Un hotel de 5 estrellas que le hacía falta al barrio de Salamanca. Nos cuentan desde la propiedad que el tipo de huéspedes es gente más joven que en el Hotel Orfila que viene a disfrutar de Madrid y del shopping de la zona.
Restaurante Haroma
Asesorado por Mario Sandoval con 2 estrellas Michelin en su restaurante Coque, transmite su personalidad a cada plato. Muchos de ellos, los más clásicos de Sandoval, tienen una segunda vida aquí, en el restaurante Haroma.
El restaurante mantiene el refinamiento y buen gusto del hotel con grandes ventanas que inundan de luz natural el espacio. Tiene además entrada independiente desde la calle Diego de León.
Los platos elaborados con materia prima de primera calidad, muestran la cocina tradicional pero con las técnicas vanguardistas de Mario Sandoval. Vajillas de primera y emplatados elegantes hacen que disfrutes mucho de cada bocado en el restaurante Haroma.
Menú Degustación en Haroma
Hemos probado una selección de platos. Un Menú Degustación, preparado para la ocasión, pero que bien podría parecerse al que tienen habitualmente.
Después de disfrutar de unos aperitivos para ir abriendo boca, hemos pasado al primer plato de este menú. Tartar de bogavante con salsa americana. Un fondo sabroso y delicioso y un bogavante estupendo.
Ha llegado después a la mesa un Ravioli de crustáceo y verduritas con salsa de champagne y azafrán. Otra vez el bogavante como protagonista en un ravioli muy rico.
Estamos en otoño y no puede faltar un plato de setas. Nos sirven un Guiso de setas de otoño con dados de foie y lascas de trufa de invierno. Las setas con las que han elaborado el plato son chantarela, boletus y angulas de monte.
Uno de los clásicos de Mario Sandoval, la parpatana que también se puede disfrutar en Coque no falta en el restaurante Haroma. Parpatana de atún rojo con guiso de tamarillo y fruta de la pasión. Un plato que bordan con una textura y sabor delicioso.
Y otro plato inequívoco del chef con dos estrellas, es el cochinillo. Aquí no tienen el mítico horno de leña de Coque pero sirven un Cochinillo confitado sobre terrina de vegetales ahumados y encurtidos, que está francamente bueno.
El postre me ha conquistado por completo. Exótico de mango y frutas de la pasión. Una mezcla de texturas y sabores bien armonizada que he disfrutado mucho.
Un servicio muy atento y profesional, a la altura de un establecimiento de categoría 5 estrellas.
Tienes varias opciones a la hora de sentarte a la mesa del restaurante Haroma. Comer de carta, comer el menú ejecutivo, 35 € (solo a mediodía) o elegir el menú degustación 64 €. El menú degustación puede ir armonizado con maridaje por 30 € más.
Restaurante Haroma
Dirección: Calle Diego de León 43. Madrid
Teléfono: 910 88 70 70
Precio medio por persona: 50 euros a la carta. Menú ejecutivo, 35 euros. Menú degustación, 64 euros + maridaje 30 euros
La mano de Mario Sandoval se notará en este restaurante sin duda
Hola,
Se nota mucho. Están presentes sus platos míticos. Es un sitio ideal para probar la cocina de un 2 estrellas Michelin a otros precios.
Un saludo,
Que bonito y apetecible todo Eva.
Un beso
Amanda
Hola,
Un restaurante estupendo. Se come genial y el entorno y el servicio es excelente.
Un saludo
Tiene una pinta de muerte! Me lo apunto para un día especial
Hola,
Exacto, es perfecto para una ocasión especial y con un servicio excelente.
Un abrazo
Me lo súper apunto porque me encanta esta zona!
La verdad es que pinta fenomenal
Hola,
Los platos son estupendos, el hotel precioso. Para una ocasión especial es perfecto.
Un saludo
Este restaurante seguro que va ser un gran éxito. Mario sandival hace magia.
Hola,
Cierto, la magia de Mario Sandoval está presente en cada plato. Es una forma de probar sus platos míticos a procios más asequibles.
Un abrazo
Mario Sandoval es siempre punto ganador. Seguro que su menú es una verdadera delicia. Me lo apunto para próximos. Gracias
Vanessa,
Apúntalo porque es un restaurante especial. Cada aspecto está cuidado y la decoración es una maravilla. LLena de obras de arte.
Un saludo,
De lujo y refinamiento tanto en la atención como en la cocina de Mario.
Hola,
Exacto, un lugar refinado y lujoso tanto en decoración como en gastronomía.
Un abrazo
Un menú con una pinta deliciosa y a un precio muy muy atrayente. Gracias Eva
Hola,
Sí, aquí se conjuga claramente la calidad y la buena relación calidad precio.
Gracias por tu comentario
¡Qué pintaza todo! Todavía no lo conozco, me lo apunto.
Un abrazo.
Celeste
Pues apúntate a la mojama y al Bar Lambuzo. Se come muy bien. Platos sencillos pero bien cocinados.
Un saludo,