La nueva carta del restaurante Iztac da cuenta de la rica gastronomía mexicana. Este restaurante gastronómico quiere mostrar toda la riqueza culinaria de las nueve regiones de México y para ello hace un cambio de carta integral- Te encantarán cada uno de sus platillos.
Abrió hace un año, con una carta llena de propuestas exquisitas. Y ahora celebra su primer aniversario, dando muestras de una gran creatividad renovando completamente su carta, postres incluidos.
En honor a la verdad, ha mantenido algunos de ellos, como el Aguachile negro, el Mochomo o los Esquites, pero el resto de la carta es una renovación total de la propuesta del restaurante Iztac.
Una carta extensa, con casi 30 platos, para que recorramos el país azteca a ritmo de novedades. Un equipo de cocina con Nacho Oropeza al frente, que quieren enamorarnos con cada plato.
Nueva carta del restaurante Iztac
Estamos en verano y apetecen platos fresquitos, si en invierno nos sorprendieron con su pozole, ahora lo hacen con su Cóctel de Vieira. Servido en una gran copa de cóctel con vieiras, mejillones y aguacate acompañado de una galleta salada. Un primer plato muy refrescante, perfecto para el verano.
Seguimos con unas Enfrijoladas. Tortillas rellenas de queso y cebolla, con salsa de fríjol negro, chorizo, queso y nata agria. Para que te las prepares tú y disfrutes comiendo con los dedos.
Uno de los platos más originales es la Langosta estilo Puerto Morelos. Un plato que tiene su origen en las costas de Baja California. Se sirve también con tortillas de trigo, fríjoles y arroz a la mexicana.
Muchos países han marcado la cocina mexicana. Los holandeses lo hicieron en la península del Yucatán. De esa zona nos llega el Queso relleno yucateco. Un plato que se toma en fin de semana y en el que se gratina el queso de bola en un horno de carbón. Se añade después picadillo de cerdo, ternera, aceitunas, alcaparras, almendras y pasas.
Mis platos favoritos de la nueva carta de Iztac
Hay dos platos que me han parecido excepcionales, llenos de sabor y de matices.
El primero de ellos es el Mole negro con pavo. Es representativo de la región de Oaxaca. Requiere muchas horas de preparación y elaboradas técnicas de cocina. Lleva 34 ingredientes, entre ellos cacao negro y 6 tipos de chiles, además de frutas y verduras.
Una vez preparado el mole, que es siempre el protagonista del plato, se añade el resto. En este caso pavo relleno de requesón, tomate deshidratado y espinacas. Un plato maravilloso.
El otro plato que me ha sorprendido mucho son los Tacos árabes. Excepcionales. Representativos de la región de Puebla y de origen libanés. Este nuevo plato de la carta en Iztac lo preparan marinando lagarto ibérico y lo acompañan con cebolla al vapor y salsa chipotle. La tortilla en este caso es de trigo y te podrías comer un montón de ellos.
Novedades en los postres
La renovación ha llegado también a la carta de postres. Hemos probado dos muy diferentes, por una parte, una original Gelatina de guanábana con palanqueta. Muy fresca, con trocitos de fruta y barritas crujientes de frutos secos. Muy apetecible para el verano.
Y para finalizar otro de corte más clásico, pero igual de rico. Un Tamal de chocolate con base de maíz y cacao, relleno de chocolate. Un postre contundente perfecto para compartir.
Una nueva carta en Iztac que convence y que muestra una gran variedad culinaria. No dejaremos de volver a este restaurantes porque en cada visita solo podemos constatar que estamos ante un gran restaurante mexicano.
El ticket medio por persona está alrededor de 45 euros.
RESTAURANTE IZTAC
Plaza de la República del Ecuador, 4. Madrid
Teléfono: 910 090 235
Precio medio por persona: 45 €
UBICACIÓN:
16 comentarios
Lo tengo anotado en mi lista de pendientes! La verdad es que son súper coloridos y apetecibles todos los platos
Merece mucho la pena. Se como muy bien, buen servicio y un local muy agradable. Están pendientes de abrir una terraza muy chyla
Como nos encanta este restaurante y que fantastica es su comida. Las nuevas elaboraciones son 🔝🔝🔝
Desde luego, yo he ido varias veces y se supera en cada visita
Qué rico!! Iztac es de mis restaurantes preferidos de Madrid!! Tengo pendiente volver!!
Un saludo!!
Karime
Pues estos nuevos platos te van a encantar. Aunque que te voy a contar a ti. Los postres también riquísimos
Me quedo con ganas de ir.
Muy completa la información.
Saludos.
Si te gusta la comida mexicana es una elección segura. Te gustará
Qué bueno!! Lo tengo súper pendiente pero no he podido ir. Espero poder hacerlo cuando vuelva de mi luna de miel.
Un abrazo,
Celeste
Pues es una gastronomía que ahonda en la verdadera cocina de Mexico
Es de mis restaurantes mexicanos preferidos de Madrid…Voy cada vez qe puedo y la nueva carta es muy 🔝
De acuerdo completamente contigo, es un gran restaurnte mexicano. Da un paso más y sale del camino trillado de los mexicanos típicos. A mí me encanta también
Uno de mis mexicanos preferidos de Madrid. Tendré que pasarme a probar su nueva carta.
Si ya te gusta el restaurante, la nueva carta te va a encantar
Mi restaurante mejicano favorito en Madrid
Un saludo
Amanda
El mío también. Tiene una cocina fantástica, Muy elaborada y llena de sabor.