La nueva carta del restaurante Iztac da cuenta de la rica gastronomía mexicana. Este restaurante gastronómico quiere mostrar toda la riqueza culinaria de las nueve regiones de México y para ello hace un cambio de carta integral cada 6 meses. Acabo de probar la última y me han encantado las nuevas propuestas.
Abrió hace cuatro años, con una carta llena de propuestas exquisitas. Y ahora celebra su cuarto aniversario, dando muestras de una gran creatividad renovando completamente su carta, postres incluidos.
En estos años años han pasado muchas cosas en Iztac. Han creado una carta de delivery, que está funcionando muy bien y que ha sido un éxito durante la pandemia. Han abierto una espaciosa terraza que llena a diario. En definitiva, se ha consolidado como uno de los grandes restaurantes mexicanos de Madrid.
Una carta extensa, con casi 30 platos, para que recorramos el país azteca a ritmo de novedades. Un equipo de cocina con el chef mexicano Juan Antonio Matías al frente, que quieren enamorarnos con cada plato. Ha sido elegido como “restaurante recomendado” por la Guía Michelin para España y Portugal.
Índice de Contenidos
Nueva carta del restaurante Iztac
Hemos empezado por un plato, colorido como casi todos los de la gastronomía mexicana: Machaca de venado, elaborado con tiras secas de carne de venado y distintas verduras, para comer en forma de tacos.
Pasamos después a un plato que me chifla y que para esta carta estival han renovado incluyendo chopitos a la deliciosa receta de Gambas petroleras, flambeadas en tequila. De este modo vmos a tomar un delicioso plato de pescado que incluye gambas y chopitos.
Seguimos con productos del mar y disfrutamos mucho con su Pulpo rasurado. Una compleja elaboración de pulpo en carpaccio con una salsa deliciosa. Un plato refrescante perfecto para los calores estivales.
Llegan después unas Enchiladas divorciadas con sus dos salsas, la verde y la roja. La primera elaborada con chiles y tomates verdes y la segunda algo más picante preparada con otra variedad de chiles y tomates rojos (entre otros muchos ingredientes).
Mi plato favorito del restaurante Iztac
Se han consolidado como el plato imprescindible para muchos comensales. Se trata de los Tacos árabes. Excepcionales. Representativos de la región de Puebla y de origen libanés. Se prepara marinando lagarto ibérico y lo acompañan con cebolla al vapor y salsa chipotle. La tortilla en este caso es de trigo y te podrías comer un montón de ellos.
Novedades en los postres
La renovación ha llegado también a la carta de postres. Nuevas elaboraciones a cargo de la pastry Sohaly Ventura que nos sorprende con dos deliciosas elaboraciones, con una presencia espectacular. Postres cuidados y elaborados que redondean el alto nivel de la nueva carta. La primera es un sofisticado Dulce de tres leches y un Pie de lima para recordar durante mucho tiempo.
Una nueva carta en Iztac que convence y que muestra una gran variedad culinaria. No dejaremos de volver a este restaurantes porque en cada visita solo podemos constatar que estamos ante un gran restaurante mexicano.
El ticket medio por persona está alrededor de 45 euros y el servicio es muy agradable y atento, tanto en la sala como en la terraza que da servicio de comida y cena durante todo el año.
Coctelería
La coctelería y la carta de bebidas merece un capítulo propio. Cervezas, micheladas, tequilas y mezcales, vinos mexicanos… se acompañan de una amplia oferta de cócteles, a cargo de Earvin González, ideales tanto para comer o cenar como para el afterwork, bien en su barra o en su acogedora terraza. Imprescindibles sus Margaritas, unas de las mejores de Madrid. Siempre recomendables para empezar la comida.
RESTAURANTE IZTAC
Dirección: Plaza de la República del Ecuador, 4. Madrid
Teléfono: 910 090 235
Precio medio por persona: 45 €
34 comentarios
Lo tengo anotado en mi lista de pendientes! La verdad es que son súper coloridos y apetecibles todos los platos
Merece mucho la pena. Se como muy bien, buen servicio y un local muy agradable. Están pendientes de abrir una terraza muy chyla
Como nos encanta este restaurante y que fantastica es su comida. Las nuevas elaboraciones son 🔝🔝🔝
Desde luego, yo he ido varias veces y se supera en cada visita
Qué rico!! Iztac es de mis restaurantes preferidos de Madrid!! Tengo pendiente volver!!
Un saludo!!
Karime
Pues estos nuevos platos te van a encantar. Aunque que te voy a contar a ti. Los postres también riquísimos
Me quedo con ganas de ir.
Muy completa la información.
Saludos.
Si te gusta la comida mexicana es una elección segura. Te gustará
Qué bueno!! Lo tengo súper pendiente pero no he podido ir. Espero poder hacerlo cuando vuelva de mi luna de miel.
Un abrazo,
Celeste
Pues es una gastronomía que ahonda en la verdadera cocina de Mexico
Es de mis restaurantes mexicanos preferidos de Madrid…Voy cada vez qe puedo y la nueva carta es muy 🔝
De acuerdo completamente contigo, es un gran restaurnte mexicano. Da un paso más y sale del camino trillado de los mexicanos típicos. A mí me encanta también
Uno de mis mexicanos preferidos de Madrid. Tendré que pasarme a probar su nueva carta.
Si ya te gusta el restaurante, la nueva carta te va a encantar
Mi restaurante mejicano favorito en Madrid
Un saludo
Amanda
El mío también. Tiene una cocina fantástica, Muy elaborada y llena de sabor.
Este restaurante está el primero de la lista en cuanto pueda ir a Madrid. Me apetece muchísimo. Tiene una carta súper atractiva.
un abrazo
Concha
Pues seguro que te gusta son unos platos sensacionales. Nada que ver con los mexicanos habituales
Los nuevos platos son de lo más interesante, con unas propuestas que invitan a ser probados jeje
Sí, muy interesantes porque han renovado la carta de arriba a abajo y todos los platos están muy ricos
Me muero, tenía reserva para la semana pasada pero como me han mandado reposo no pudimos ir… tengo unas ganas increíbles y después de ver todas las novedades, más aún!!
Gracias por la actualización!
Un abrazo,
Iris Fogones
AY que pena, que no pudiérais ir. Lo más importante es que hagas el reposo. Te diré que tienen canrta de delivery y de take away que puede interesarte
Fantástica esa nueva carta del restaurante Iztac, y los chiles en nogada me han encantado, con las ganas que tengo de probarlos
Abrazos
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Te lo recomiemdo, porque te diré que tengo una amiga que ha ido a México este verano y los ha comido muchas veces y dice que como los de Iztac, ninguno.
La verdad es que todo pinta exquisito pero efectivamente esos tacos árabes… mamma mía!
Los tacos árabes y el chile en nogada, son dos platos espectaculares
Estoy literalmente enamorada de tus fotos que delicia.
Son platos riquísimos y muy desconocidos
Sin duda, mi mexicano favorito de Madrid.
Anotado para volver y disfrutar de esa nueva carta
La nueva carta es espectacular. Te va a encantar
Todavía no he ido a probarlo, pero después de esto no puedo esperar más!
¡Qué rico todo!
Yo soy muy fan del restaurante. Tiene unos platos increíbles
Qué rico Eva!! y qué ganas tengo de volver a Iztac. Como mexicano me parece muy top!! Al menos las veces que lo he probado 🙂
Sí, es muy top. Tiene unos platos espectaculares. Yo disfruto mucho cuando voy