El restaurante Atrapallada, un restaurante mítico de la Glorieta de Embajadores en Madrid nos presenta sus torrijas. Se adelanta a la Semana Santa y prepara 3 variedades de este dulce tan típico que estarán en carta durante unas semanas.
Un espacio moderno y cálido que combina un interiorismo cuidado y la mejor cocina gallega. Une de esta forma, la corriente actual gastronómica, de ofrecer la mejor cocina en espacios cada vez más espectaculares. Han renovado el local, pero han mantenido su cocina y su buen hacer de siempre
LAS TORRIJAS DE ATRAPALLADA
Las torrijas de Atrapallada van desde las clásicas de leche, hasta las más sofisticadas con horchata. Mantener lo clásico, pero innovar siempre. Todas ellas elaboradas de forma artesanal y con base de brioche que le da una jugosidad y finura excelente.
TORRIJAS DE ATRAPALLADA DE LECHE
Las más clásicas en cuanto a elaboración, pero con una presentación actualizada. Realizadas en pan de brioche, leche y huevos como ingredientes principales. Acompañada de crema inglesa y frutas rojas.
TORRIJAS DE ATRAPALLADA DE VINO
En este caso la elaboración es completamente “al revés”, primero se fríe el pan brioche. Luego se seca para embeberlo durante 2 días en vino de Valdeorras, almíbar, miel y canela. Y se sirve con un poquito de este jugo.
TORRIJAS DE ATRAPALLADA DE CHUFA
Muy originales y con un sabor fino y delicado. El pan de brioche se empapa durante 4 días en leche condesada y horchata. Cuando están bien embebidas, se caramelizan y se sirven con horchata. Espectaculares. Mi favorita de las 3 torrijas de Atrapallada.
Pero no sufras, porque se pueden tomar por separado o probar las 3 torrijas juntas. Eso sí, en una versión de menor tamaño, para que no te quedes con las ganas de disfrutar de todas ellas.
Estarán disponibles a partir del fin de semana del 1 de abril.
El precio por unidad será de 5 ó 6 euros. Aún no están en carta, pero rondará esa cifra.
ATRAPALLADA
91 5390892
www.restauranteatrapallada.com
Precio de cada torrija: 5 – 6 euros
Aun no tienen… Que desilusión ?
Hola Pablo,
Siento que no las hayas podido probar. Acabo de llamar la restaurante y me dicen que las torrijas estarán disponibles a partir del 1 de abril. Ese fin de semana las empezarán a hacer. Pero de todas formas, me recomiendan que llames antes de ir para confirmar que ya las tienen 🙂
Aun no tienen… Que desilusión ?
Hola Pablo,
Siento que no las hayas podido probar. Acabo de llamar la restaurante y me dicen que las torrijas estarán disponibles a partir del 1 de abril. Ese fin de semana las empezarán a hacer. Pero de todas formas, me recomiendan que llames antes de ir para confirmar que ya las tienen 🙂