Estoy encantada de compartir con vosotros una selección de las Mejores Croquetas de Madrid. A estas alturas creo que no hay ninguna duda de que las croquetas se han convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía, se puede decir que este sencillo bocado está de moda.

Personalmente es un plato que solo consumo cuando acudo a un restaurante y ello es por dos motivos que, me temo, compartiréis conmigo: la laboriosa preparación del plato y la carga calórica del mismo.

Así que como no puedo proporcionaros la clave para preparar una croqueta perfecta, os voy a contar los restaurantes de Madrid en las que vais a poder disfrutar de las mejores croquetas sin ensuciaros las manos. Bueno, o sí, pero de comerlas y no de prepararlas.

MEJORES CROQUETAS DE MADRID POR CRIS OPOSITORA

Cristina es una gastrónoma empedernida. Ha hecho una selección muy personal, croquetas diferentes en restaurantes alejados de los rankings habituales de las mejores croquetas  de Madrid. Gracias Cris por salirte de lo trillado.

ERRE QUE ERRE FUENCARRAL

En Chamberí (Calle de Fuencarral, 145) me topé con unas croquetitas (más pequeñas de lo habitual) de lo más originales con sabor a chuleta. Aunque todas las demás que sirven también son deliciosas, sin duda, yo me quedo con este bocadito de intenso sabor con una fina capa de rebozado que se deshace en la boca. Las sirven en una tabla de pizarra que le da un toque muy homemade y, en ocasiones,  acompañadas de flores.

TASCA LA FARMACIA

Con sedes en la calle Capitán Haya y Diego de León, este emblemático lugar de tertulia sirve unas cremosas y doraditas croquetas caseras que harán las delicias de todos. Es una croqueta clásica de jamón que te encantará por su suavidad y sabor.

LATERAL

Si dejamos a un lado el servicio, que podría mejorar bastante, en el local de Castellana, 89 encontramos unas croquetas de jamón y boletus de las más ricas que se pueden comer en Madrid. Su tamaño es alargado y siempre las sirven muy doraditas con una capa algo más gruesa de empanado que las anteriores, pero nada pesada ni con exceso de pan. Servidas en platos color pastel, es uno de los imprescindibles si estás por la zona.

PLANET ORGANIC

El restaurante ecológico Planet Organic que cuenta con una de sus sedes en el encantador Barrio de Salamanca (Calle Castelló, 63) me sorprendió gratamente con sus croquetas redondas, con un toque trufado y que encierran en su interior puerro pochado y toques de puré de ajo negro. El local es amplísimo y suele estar muy animado a la hora de comer porque sirve  un menú del día muy sano, pero sin renunciar al deleite del paladar.

EL PINAR

Ideal para una mini excursión a El Pardo, este clásico restaurante con amplias terrazas y zona de juego para niños, nos ofrece una abundante ración de croquetas de boletus con masa algo más espesa que las anteriores, pero sin llegar a ser pesada y con un intenso sabor a boletus recubiertas con una crujiente capa de rebozado. He ido mil veces a este lugar y siempre las pido, no me canso de ellas.

Y hasta aquí mi ruta de la croqueta por la capital. Sé que me faltan algunas míticas, como las del restaurante Santerra. Pero como no solo de croquetas vive el hombre, habrá que esperar a próximas actualizaciones.