Hoy la receta nos lleva al Caribe y a esos platos apetitosos y llenos de sabor. Se trata de un Guiso caribeño de calabaza, preparado con unos ingredientes muy sencillos que te va a sorprender por su originalidad y aroma.
Esta es una receta distinta de las que suelo preparar, pues 3 de los ingredientes vienen enlatados. Una forma diferente de hacer platos utilizando frascos de conservas que te ahorran un montón de tiempo.
Nos vamos al Caribe a preparar un suculento Guiso caribeño de calabaza, un plato de cuchara diferente de los guisos tradicionales de siempre como el cocido madrileño o las lentejas con verduras. Esta combinación tropical con la piña y la leche de coco os va a encantar.
Receta de Guiso caribeño de calabaza
Ingredientes- 1 frasco de alubia roja cocida de 400 g
- Una lata de piña en su jugo pequeña de 225-250 g
- 1 bote de leche de coco para cocinar de 400 ml
- 200 g de calabaza (una rodaja de una calabaza)
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 1 rama de tomillo
- Especias: canela molida, pimienta negra molida, pimentón dulce, y nuez moscada
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Elaboración del Guiso caribeño de calabaza. Paso a paso
- Pela y corta la calabaza en dados pequeños de 1cm más o menos. Después corta el pimiento rojo en dados.
- Pon el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio y saltea la calabaza y el pimiento. Añade la rama de tomillo para que vaya cogiendo sabor.
- Pela el ajo y pártelo en láminas. Pela el tomate y córtalo en dados.
- Corta en dados la piña, escurre y reserva el líquido del bote.
- Añade las especias sobre la calabaza y el pimiento de la sartén (una vez rehogados) y remueve durante un par de minutos para aromatizarlos. Añade después el tomate, la piña y el ajo y rehoga 4 minutos más. Saca la rama de tomillo.
- Para finalizar, lava bien y escurre las alubias rojas del frasco. Añádelas a la sartén junto con la leche de coco y el jugo de la lata de piña. Deja que cueza todo durante 5 minutos, removiendo. Retira del fuego, tendrás un guiso caribeño de calabaza estupendo.
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Trucos y consejos
Se puede sustituir el frasco de alubia roja cocida por alubia blanca cocida o por alubia verdina cocida, pero queda menos colorido el plato.
Puedes añadirle otras especias, además de las recomendadas en la receta. Por ejemplo, la cúrcuma molida le va muy bien. Puedes poner las que tengas por casa que te gusten.
Guiso caribeño de calabaza
Una receta tropical llena de sabor y color. Trasládate al Caribe con este plato criollo muy fácil de preparar
Gastroactivity
Una receta super curiosa, la verdad!
Sí y sorprendentemente rica.
¡Qué rico! No conocía este guiso, pero me ha encantado. Tendré que probarlo.
Te animo a que lo pruebes, sale buenísimo
Que rico, lo voy a preparar en casa, se ve muy fresco y rico a la vez que lleno de vitaminas
Un saludo
Amanda
Te va a sorprender, ya verás como te gusta.
Un abrazo
Qué buena pinta,la idea esa me parece útil y muy divertida, recibir los ingredientes y preparar esos platos debe ser curioso.
El resultado es un plato diferente lleno de sabor. En casa nos encanta
Es un guiso muy rico y diferente.
No lo conocía.
Gracias por la receta.
Pues queda riquísimo. Es muy diferente como dices y muy rico
Una receta muy visual y de lo más original. Que ganas de meter la cuchara y probarlo.
Ya verás que rica queda y es súper fácil.
Muchas gracias. Nunca me ha dado por la cocina caribeña, pero ya puedo empezar 🙂
Yo tampoco la conozco mucho, pero es una cocina deliciosa que voy a ir profundizando
Gracias por los consejos!! Al final no queremos que quede super cuqui el plato, sino que esté delicioso!! Tomamos en cuenta la receta y la añadimos a nuestro recetario guardado en nuestra carpeta de FAVORITOS. Un abrazo guapa!
Bonita no es la foto, desde luego, pero el guiso está buenísimo. Me sorprendió un montón y ya lo hemos hecho varias veces en casa
Guapísima, no conocía esta receta, qué buena pinta con la leche de coco 🙂
Es una receta diferente, con sabores diferentes, pero espectacular. Cuanto más la hago, más nos gusta en casa
Muchas gracias. Le echo un vistazo, nunca es tarde para aprender cosas nuevas y nunca he intentado cocina caribeña
A mí me encanta, porque los ingredientes son muy fáciles de encontrar y la mezcla está realmente rica
Que receta mas original, refrescante y apetecible… no lo he probado pero son solo verlo sé que está buenísimo,mmmmmmm. gracias por compartirlo.
Un bsote Maria
Es muy diferente y apetecible como dices y sale buenísima
Nunca había oido hablar de este guiso, pero se ve delicioso, con ese toque de la piña que ellos usan mucho y que le da un sabor peculiar, pasare por lo que nos recomiendas a ver que tienen, una abrazo
Es una receta de Foodinthebox que me encantó y ya la hacemos habitualmente en casa
¡Que delicia de plato!, es una combinación de sabores deliciosos y tropicales. Me gusta mucho ese tipo de cocina tan fresca y agradable.
Un abrazo
Concha
Es un plato súper fresco y apetitoso. A mí también me gustan mucho ese tipo de platos