Los amantes de la pasta de calidad, desde hoy, están de enhorabuena. Llega al mercado el nuevo y exclusivo corte: Spaghettone Gragnanese XXL por parte de Garofalo, la marca de pasta italiana premium.
El restaurante Noi ha sido el escenario de esta presentación de la mano del chef, Gianni Pinto, embajador de la marca Garofalo desde 2016. Para darla a conocer ha elaborado una receta exclusiva con el nombre de Spaghettone Gragnanese XXL con cremoso de carabineros, Nduja calabresa y pesto de albahaca. Un mar y montaña con una sabor exquisito y sorprendente. Además este plato ya forma parte de la carta del este restaurante italiano, uno del os mejores de Madrid.
Spaghettone Gragnanese XXL: un nuevo corte en España de Garofalo
El nuevo corte de pasta destaca por su grosor de 2,5 mm que lo convierte en uno de los espaguetis más gruesos jamás fabricados. Esta característica lo distingue de los productos de otros fabricantes. Esta nueva pasta emplea sémola de calidad superior, obtenida de la molienda de los mejores trigos italianos, australianos y de Arizona. Destaca especialmente por ofrecer una mayor consistencia a la pasta, lo que la hace única.
El Spaghettone Gragnanese XXL se incorpora al mercado español, convirtiéndose así en uno de los pocos mercados europeos en contar con este producto, tan solo disponible en la actualidad en Italia, Francia y Reino Unido.
Se distingue de otras pastas en que necesita un tiempo de cocción largo, de 16 minutos, garantizando así que a la hora de su cocinado la pasta absorba mejor los sabores, aportando a los platos un toque diferente.
El nuevo plato de Gianni Pinto,
Un plato en el que destaca la intensidad de los carabineros y de la Nduja de Calabria, uno de los pocos embutidos “untables” en Italia. Se «parece» a nuestra sobrasada. Está elaborada con carne de cerdo y peperoncino, una guindilla roja italiana. El sabor del plato se suaviza con un delicado pesto de albahaca propio de la región de la Liguria. Una combinación perfecta de ingredientes para los amantes de la pasta.
Novedad tan solo disponible en la tienda Delivinos Urban Gourmet
Para el lanzamiento de esta nueva pasta, Garofalo ha querido también ponerla a la venta por tiempo limitado y en exclusiva en un espacio gourmet, la tienda Delivinos, que se encuentra muy cerca del restaurante Noi, en la calle Cid, 2 esquina con la calle Recoletos.
Pasta de Gragnano con certificación IGP
Garofalo se fundó en 1789 en Gragnano, la cuna de la pasta. Las condiciones climáticas de la zona, perfectas para secar la pasta, y la presencia del agua de manantial que alimentaba los molinos, han hecho de Gragnano el lugar ideal para la producción de pasta.
A finales del siglo XVIII, el señor Michele Garofalo obtiene, mediante Regio Decreto, la concesión en exclusiva para la producción de pasta, al ser considerada de “buena factura”. El tiempo ha premiado la fórmula original de Garofalo, que combina el impulso de la innovación con la incansable búsqueda de la calidad. La empresa se ha convertido así en el motor del avance de Gragnano, de hecho, a la primera planta industrial, situada en el centro del pueblo, se le ha sumado otra en las inmediaciones.
La producción aumenta y Garofalo se expande sobre todo en el extranjero como marca privada, hasta que, en 2001, lanza en Italia una línea de marca propia que pronto se convertirá en un referente para los consumidores de pasta de calidad superior. En 2014, Ebro Foods, grupo multinacional español que opera en los sectores del arroz, la pasta y los condimentos, entra como socio mayoritario de la empresa al frente de una gran inversión. Garofalo, además de ser líder en Italia en la pasta de calidad, exporta sus productos a más de sesenta países en todo el mundo; toda una historia de excelencia italiana.
La certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida), que deriva de la ubicación del pastificio, supone un reconocimiento oficial en cuanto al respeto por la calidad y la peculiaridad que la hace excelente.