La Feria del Jamón de Los Pedroches refuerza su proyección gastronómica con un hermanamiento entre Villanueva de Córdoba y Cambados. Los protagonistas son el jamón de bellota 100 % ibérico y el vino albariño. El encuentro, celebrado en la Casa de Galicia en Madrid, ha servido para presentar la XXVI edición de la feria, que tendrá lugar del 5 al 8 de noviembre en Villanueva de Córdoba.
El acto ha reunido a representantes institucionales de ambos municipios y de las denominaciones de origen protegidas Los Pedroches y Rías Baixas. El propósito es fortalecer la colaboración entre Andalucía y Galicia a través de dos productos estrechamente vinculados a la identidad y las tradiciones de sus territorios.
Villanueva de Córdoba y Cambados sellan una alianza gastronómica en Madrid
El hermanamiento entre ambos municipios pretende ir más allá de un encuentro institucional. Quiere establecer una relación duradera basada en la gastronomía, la promoción de los productos de calidad y la defensa del patrimonio rural.
El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, ha destacado que esta iniciativa pone en valor el territorio, sus tradiciones y el trabajo de quienes mantienen vivo el sector ganadero.
«Hoy no venimos solamente a presentar una feria. Venimos a compartir una historia: la de un territorio, de su gente y de un producto extraordinario que es mucho más que gastronomía», ha señalado el regidor. El jamón da felicidad.
Reyes también ha subrayado la importancia de reconocer la labor de ganaderos y productores, así como de impulsar iniciativas que contribuyan al futuro del mundo rural.
Por su parte, el alcalde de Cambados, Samuel Lago, ha defendido esta colaboración como vía para abrir nuevas oportunidades de promoción conjunta.
«Este hermanamiento nos permite abrir nuevas vías de comunicación entre Cambados y Villanueva de Córdoba»,
Destacando la importancia de intercambiar experiencias entre dos localidades que comparten una profunda vinculación con su cultura gastronómica. La unión de la dehesa y el viñedo.
El jamón ibérico y el albariño, dos productos que unen territorios
Uno de los principales atractivos del encuentro ha sido la conexión entre el jamón de bellota 100 % ibérico DOP Los Pedroches y los vinos de la DOP Rías Baixas. Dos productos que representan la tradición gastronómica de sus respectivas zonas de origen.
El presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, ha destacado el valor de establecer vínculos con territorios que comparten el compromiso con la calidad y la protección de sus productos. El jamón ibérico de Los Pedroches está profundamente ligado a la dehesa y al trabajo de ganaderos y productores. Ha señalado, además, que el acercamiento a Cambados permitirá intercambiar experiencias y fortalecer la proyección de ambas denominaciones de origen.
El acto ha contado también con la participación de Luis E. Ramos, director de la Casa de Galicia en Madrid, quien ha ejercido como anfitrión destacando el papel de la gastronomía como herramienta para acercar territorios y construir relaciones duraderas.
La Feria del Jamón de Los Pedroches se celebrará del 5 al 8 de noviembre
La XXVI Feria del Jamón de Bellota 100 % Ibérico DOP Los Pedroches volverá a convertir Villanueva de Córdoba en un punto de encuentro para profesionales del sector y aficionados a la gastronomía.
Durante cuatro jornadas, el municipio acogerá un programa de actividades destinado a divulgar la calidad del producto ibérico, acercar su cultura al público y reconocer el trabajo de los profesionales vinculados al sector.
El Túnel del Jamón, las catas y los concursos de cortadores
Entre las principales propuestas destacan el Túnel del Jamón, las catas guiadas, los showcooking, los concursos de cortadores y la tradicional subasta benéfica del jamón distinguido con la Encina de Oro.
El programa volverá a apostar por actividades que permiten conocer diferentes aspectos del jamón de bellota 100 % ibérico con DOP Los Pedroches.
El Túnel del Jamón y las catas guiadas formarán parte de las propuestas gastronómicas, junto con demostraciones culinarias. Los concursos de cortadores pondrán de relieve la importancia de este oficio.
La programación incluirá también la subasta benéfica del jamón reconocido con la Encina de Oro.
Precios populares para acercar los ibéricos al gran público
Otro de los atractivos de esta la Feria del Jamón de Los Pedroches, es poder degustar este manjar a precios populares. Los platos de jamón de bellota 100% ibérico de 80 g, que es el formato habitual, costarán entre 12 y 14€. Menos de la mitad que su precio en restaurantes.
Cambados llevará el albariño y sus sabores a la Feria del Jamón
La participación de Cambados será uno de los elementos destacados de esta edición. Se desarrollarán actividades diseñadas para fomentar el encuentro gastronómico entre Galicia y Andalucía. Ya han anunciado que van a traer una representación de los productos de su tierra. No va a faltar el marisco y la empanada.
El viernes 6 de noviembre se celebrará un maridaje que reunirá los jamones distinguidos con la Encina de Oro, Encina de Plata y Encina de Bronce con vinos de la DOP Rías Baixas.
Esta propuesta permitirá poner a dialogar a dos productos de referencia de sus territorios: el jamón ibérico de bellota y los albariños gallegos.
«Sabores de Cambados», una experiencia gastronómica especial
La presencia gallega continuará durante el sábado de la feria con la experiencia gastronómica «Sabores de Cambados», otra de las actividades previstas dentro de la programación.
La colaboración permitirá incorporar la gastronomía de Cambados a una feria estrechamente vinculada al sector ibérico. Mostrando la versatilidad de ambos productos y ampliando las oportunidades de intercambio y promoción entre ambos territorios.
Una alianza para impulsar el mundo rural y la gastronomía de calidad
El hermanamiento entre Villanueva de Córdoba y Cambados nace con vocación de continuidad, Su objetivo es seguir desarrollando nuevas vías de colaboración institucional y gastronómica.
Ambos municipios comparten el interés por preservar sus tradiciones, defender sus productos de origen y utilizar la gastronomía como instrumento de promoción territorial y dinamización económica.
La presentación de la Feria del Jamón de Los Pedroches en Madrid ha permitido dar visibilidad a esta alianza. Y, destacar el valor de dos territorios que encuentran en sus productos gastronómicos una parte esencial de su identidad.
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Feria del Jamón de Los Pedroches. Información
Fecha: Del 5 al 8 de noviembre de 2026.
Ubicación: Villanueva de Córdoba. Córdoba
Precio: plato de 80 g de jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches: 12-15€.
