La ensaladilla rusa es una receta muy popular en la cocina española. Podemos decir que junto con la tortilla de patatas está presente en todas las barras de España. Pero los especialistas en este plato tan sencillo y tan rico están en Murcia. No tengo ninguna duda: la Ensaladilla rusa murciana es la mejor del mundo.
Una receta fácil y con ingredientes sencillos que gusta a todo el mundo. Muchos veranos en Murcia me hacen constatar que efectivamente, la ensaladilla rusa murciana es la mejor, la más jugosa, la más equilibrada y la más rica.
¿Cuál es el secreto de la Ensaladilla rusa murciana?
Para mí está claro, el tamaño de los ingredientes: la patata y la zanahoria está casi batida y se mezclan tan homogéneamente todos los ingredientes que no los distingues en el paladar. El tamaño menudo y la ligazón de todos los ingredientes de la ensaladilla de Murcia la convierte en un plato insuperable, perfecto para tomar como tapa (las famosas marineras murcianas con anchoa) o como plato.
El secreto de la ensaladilla rusa murciana está en el tamaño menudo de los ingredientes, casi machacados y apenas perceptibles
Receta de Ensaladilla rusa murciana
Ingredientes
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Cómo hacer Ensaladilla rusa murciana. Paso a Paso
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Trucos y consejos
Prepara la mayonesa a tu gusto. Yo recomiendo hacerla con aceite de oliva virgen extra.
Como es un plato perfecto para todo el año, en invierno en Murcia recomiendan ponerla con un huevo frito encima, para templar el plato, en verano con unas piparras.
El éxito para hacer la mejor ensaladilla rusa al estilo murciano es que todos los ingredientes estén muy picados y sean todos del mismo tamaño. Muchos cocineros recomiendan chafar las patatas con un tenedor, una vez cocidas, en vez de cortarlas con cuchillo.
Tiene una pinta deliciosa y a mi me gusta como a ti, con todo prácticamente chafado
Sí, cuanto más chafado esté más rico sabe
Es una ensaladilla muy rica y suave.
Gracias por la receta.
Sí, es muy suave pero está llena de sabor
La hemos probado y está deliciosa. Que ganas de volver a hincarle el diente.
Qué punto las piparras. Ya sea rusa o murciana qué rica
Sí, las piparras le dan un punto de frescor y de picor que mejora mucho la ensaladilla
Esta ensaladilla es una delicia, yo la preparo como mi Madre y todos mis hermanos la hacen igual, esta riquísima. Me han entrado unas ganas de comerme una ración tremendas.
Un abrazo
Concha
Hay muchas recetas de ensaladilla, pero esta, de verdad es magistral
No conocía la ensaladilla rusa murciana. Acabo de descubrirla y me ha encantado.
Pues si te animas a hacerla ya verás qué rica está
La ensaladilla rusa es uno de esos platos de los que existe una versión en cada cocina, pero esta versión que has compartido me ha gustado muchísimo!! La probaré 🙂
Tienes toda la razón, hay tantas recetas como casas, pero esta murciana, para mí es la mejor
Está estupenda.
Yo suelo sustituir la zanahoria por pimiento del piquillo. Además le añado parte de atún en escabeche,y la decoro con unas buenas anchoas.
Pruébenlo y verán la explosión de sabores.
Un saludo!
Hola Pascual, muchas gracias por la recomendación, probaré lo que dices