La ensalada de garbanzos con un toque crujiente es una opción deliciosa, saludable y refrescante para cualquier época del año. Pero en verano es una opción ganadora que combina la suavidad y el sabor terroso de los garbanzos con ingredientes frescos y un crujientes. Perfecta como plato principal y muy fácil de preparar.
Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y minerales y aportan una textura suave y un sabor ligeramente dulce que se complementa perfectamente con las verduras frescas. Lo que distingue a esta ensalada es el toque crujiente que he preparado en la airfryer asando batata.
Esta receta la he preparado en colaboración con Asomafrut la Asociación de Mayoristas de frutas y hortalizas de Madrid que llevan la fruta y la verdura a los mercados municipales y fruterías, para que lleguen a nuestras casas.
Esta ensalada de garbanzos es perfecta para llevar al trabajo, para una comida ligera en casa o para sorprender a tus invitados en una reunión.
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Receta de Ensalada de garbanzos
IngredientesPara la Ensalada
Para la vinagreta
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Ensalada de garbanzos. Paso a paso
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Trucos y consejos
Utiliza una buena marca de garbanzos en conserva. Se nota mucho la diferencia.
Puedes añadir tus verduras favoritas y si no tienes airfryer puedes hacer los dados de batata en la sartén.
