Una receta sana, facilísima y rápida en la que el brócoli es el protagonista. Esta ensalada de brócoli y aguacate la empezamos a preparar en casa y ya forma parte de nuestras ensaladas de verana. Te resuelve una cena en menos de 15 minutos y eso en verano se agradece mucho.
El brócoli es una verdura que tiene fama de insípida, pero que, en esta ensalada, la más verde del mundo está deliciosa. El único secreto es dejarla al dente, y de color verde brillante, porque no hay nada menos apetecible que un brócoli muy cocido.
Tiene muchos beneficios para la salud porque tiene alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Como curiosidad te diré que España es el quinto productor mundial de brócoli.
Si te estás planteando formas de cocinar el brócoli, la más sana es al vapor, pero también es puedes hacer esta verdura hervida o salteada. En Italia, por ejemplo se hace mucha pasta con brócoli y pizzas también de brócoli.
En la cocina macrobiótica es un ingrediente fundamental y los seguidores del movimiento #realfood aman esta verdura. ¿Preparas conmigo la ensalada?
Receta de Ensalada de Brócoli y Aguacate
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Ingredientes
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Preparación de la Receta de Ensalada de Brócoli y Aguacate
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Trucos y consejos
Si no tienes vaporera, no sufras, yo tampoco tengo y utilizo un truco para hacer esta ensalada de brócoli y aguacate. Simplemente pon un escurridor de metal dentro de una olla grande en la que quepa bien, sin que el brócoli toque el agua del fondo de la cazuela y quedará perfecto.
Esta ensalada se puede tomar tibia o fría. A mí me gusta más tibia porque se funde un poquito el aguacate con el calor del brócoli y refuerza el aliño del aceite de oliva.
Por último, si quieres tomarla completamente fría. Espera a que el brócoli se enfríe o si lo has preparado con anterioridad y está en la nevera. Completamente fría queda también una ensalada deliciosa.
24 comentarios
Nunca se me hubiera ocurrido combinar esos dos ingredientes tan dispares, pero seguro que es una ensalada muy rica y muy sencilla de preparar
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La verdad es que en casa nos encanta. Es tan sencilla que no pensaba publicarla, pero por stories me la pidieron y ahí está
Madre mía, verde que te quiero verde!
Pues sí, es la ensalada más verde del mundo
Me ha encantado, un verde saludable a tope y delicioso ?
Sí, es una ensalada deliciosa
Dos ingredientes que me gustan mucho y nunca he combinado. Pero voy a hacerlo.
Pues ya me dirás, queda verde, verde, pero está muy rica
Hola
Gran receta. Y para una aguacate lover aún mucho más.
Gracias
Cierto, para los aguacatelovers esté genial, pero el brócoli también merece cariño, que así al vapor está muy rico 🙂
Cierto también!!!! Y muy sano.
Como siempre variedad!!!
Exacto es una ensalada bien sana y más fácil imposible
Verde que te quiere verde!!!! Que ensalada más rica debe ser. Son dos ingredientes que nos gustan mucho.
Os animo a qué la hagáis. Además es tan fácil.
¡Qué ensalada más deliciosa! Me encantan tanto el brócoli como el aguacate, soy muy fan de los dos. El casa no desechamos el tronco, queda también delicioso cuando lo haces salteado.
Una grandísima idea y sobre todo rápida, que es lo que más me gusta.
Un abrazo,
Iris Fogones
Pues si te animas, ya me dices qué tal te ha quedado y si os gustó en casa
Que ensalada más sana, con brocolí y aguacate el éxito esta garantizado. Es una buena idea tomarla tibia.
un abrazo
Concha
Sí, tibia se deshace un poquito el aguacate y se emulsiona con el aliño y está muy rica
A mí también me gusta mucho el brócoli así cocinado al vapor y que quede un poquito al dente y muy buena combinación con el aguacate para una ensalada
Sí, tiene mala prensa, pero el brócoli al dente está muy bueno.
Desde luego, esto es a lo que se llama verde que te quiero verde.
Que sepas que el brócoli es un imprescindible en nuestra dieta. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Sí, es la ensalada más verde del mundo. En casa nos gusta muchísimo, tanto el brócoli como la ensalada con aguacate
Vaya Fotones Eva!! Me encantan!! Y la receta ni se diga, ahora que estoy a dieta me viene genial 🙂 Un abrazo!! Karime
La receta sale riquísima, te animo a que la hagas