El Molín de Mingo el restaurante con más encanto de Asturias

Al restaurante El Molín de Mingo en Asturias no solo se va a comer bien, se va a disfrutar del entorno, del paisaje y de un espacio extraordinariamente acogedor. El interior del molino tiene una decoración rústica chic muy cuidada que junto con la naturaleza te envuelve en cuanto llegas. Además vas a disfrutar de una cocina tradicional muy bien elaborada, que está empezando a conseguir muchos premios, entre ellos el de tener uno de los mejores arroces de este nuevo ranking: los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros de España.

En El Molín de Mingo, cada rincón es encantador, cada esquina, cada mueble, cada ventana tiene un detalle decorativo que crea un ambiente especial. Manteles distintos en cada mesa, de flores, de cuadros; flores frescas, flores secas, velas. Todo en armonía para crear espacios únicos en cada una de las dependencias.

Es un antiguo molino asturiano rehabilitado ubicado en lo alto de un monte al lado del río Zardón que daba servicio al molino. El conjunto lo forman un par de casas y un hórreo, también habilitado para dar comidas. El exterior está dispuesto con distintas mesas a modo de terrazas en la que si el tiempo acompaña se puede comer o salir después a tomar el café o hacer una sobremesa larga. Muy frecuente que veas por allí las gallinas en libertad.

El Molin de Mingo mesa exterior

Situado en uno de los lugares más bellos de Asturias. En plena montaña, muy cerca de Cangas de Onís, Ribadesella y Arriondas. Para llegar hay que subir varios kilómetros por una estrecha carretera. No os preocupéis, está en buen estado. Y, merece tanto la pena subirla. Está bien indicado, con distintos carteles de madera. Hay que entrar por Peruyes N-634 (Arriondas-Ribadesella), por un desvío que pone Peruyes 1. Subes esa carretera y llegas perfectamente.

El restaurante que cuenta con 1 Sol Repsol y una distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Lo dirige Dulce Martínez, la mujer del cocinero Nacho Manzano, que cuenta con varios locales de renombre en Asturias. Casa Marcial, con 3 Estrellas Michelin, La Salgar o Gloria.

Menús de El Molín de Mingo

Trabajan con dos menús degustación, uno largo y otro corto, que van cambiando cada temporada y un menú infantil. Una forma de poder desarrollar otros platos hartos de que solo pidieran Arroz con Pitu de Caleya y Fabada asturiana. A lo largo de la temporada también cambian algún plato. Cocina asturiana tradicional, elaborada de forma magistral con productos locales de primera calidad.

Menú largo

El Menú Largo arranca con un aperitivo de cortesía, para empezar con el primer plato del pase, unas Croquetas, melosas riquísimas. Siguen platos de ración individual para cada comensal. Tomate asturiano, tartar de sandía y aromáticos, Puerro braceado con Pill-Pill y huevo poché, Fabada asturiana, Tortu de maíz con queso de Afuega’l Pitu y trufa y Albóndiga de bonito y salsa de manitas.

Aparece después el plato estrella de la casa el Arroz con pitu de caleya. Un arroz jugoso y sabroso con unas buenas tajadas de pollo que se deshacen al partirlas y rematado con pimientos rojos asados. Es un plato excepcional, uno de mis arroces favoritos, buen merecedor del premio 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros de España.

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El pitu es un pollo asturiano que crece en libertad y se alimenta de forma natural con lo que encuentra en el campo. Es más grande que el pollo de corral y su carne es más oscura, más prieta de mayor calidad y muy rica. También se le llama pitu caleya (pollo de camino) porque se cría en total libertad y pasa la edad de 1 año.

Es la especialidad de la casa. El pitu lo guisan durante varias horas hasta que está en su punto y después lo cocinan con el arroz. Un plato memorable, tanto por el sabor del arroz muy meloso y perfecto de punto como por el delicioso sabor de las tajadas de pitu. ¡No habrás comido un pollo mejor en tu vida! Este plato lo sirven en una bandeja grande para que te lo sirvas directamente.

Postres

Los postres en Asturias son un espectáculo y si te encanta el Arroz con leche, en esta tierra no podrás parar de tomarlo. Los hacen muy rico en (casi) todas partes y es mi postre favorito en El Molín de Mingo. Hay 5 postres disponibles y cada menú lleva un postre por comensal, como éramos 5, hemos elegido los 5 para probarlos todos. Arroz con leche, Galleta de almendra con crema inglesa y mango natural, Tarta de nata, frutos rojos y cremoso de menta, Queso 3 leches de Pria Picón y Helado con requesón con tofe salado y granola.

El servicio de sala es amable y atento. Pese al lleno del restaurante el servicio fluye a buen ritmo. Este restaurante asturiano lo tiene todo: cocina, servicio, paisaje, entorno, una decoración rústica elegante y un precio ajustado. ¡Un sitio para volver mil veces! pero haz siempre tu reserva en El Molín de Mingo que se llena.

Menú corto

Este menú tiene en vez de siete platos cuatro, iguales a los del menú largo y la diferencia es de 10 euros. Merece la pena tomar el largo, que no se hace pesado. Los platos del menú corto son: Croquetas, Puerro braceado con Pill-Pill y huevo poché, Tortu de maíz con queso de Afuega’l Pitu y trufa y y Arroz con pitu de caleya.

Incluye también un postre por comensal de los cinco disponibles: Arroz con leche, Galleta de almendra con crema inglesa y mango natural, Tarta de nata, frutos rojos y cremoso de menta, Queso 3 leches de Pria Picón y Helado con requesón con tofe salado y granola.