Al restaurante El Molín de Mingo en Asturias no solo se va a comer bien, se va a disfrutar del entorno, del paisaje y de un espacio extraordinariamente acogedor. Una decoración rústica muy cuidada que junto con la naturaleza te envuelve en cuanto llegas.
En El Molín de Mingo, cada rincón es encantador, cada esquina, cada mueble, cada ventana tiene un detalle decorativo que crea un ambiente especial. Manteles distintos en cada mesa, de flores, de cuadros; servilletas coloridas, flores frescas, flores secas, velas. Todo en armonía para crear espacios únicos en cada una de las dependencias.
El Molín de Mingo es un antiguo molino asturiano rehabilitado arriba de un monte, con un riachuelo al lado que daba servicio al molino. El conjunto lo forman un par de casas y un hórreo, también habilitado para dar comidas dentro. Cuenta también con una terraza para comer fuera si el tiempo acompaña o para salir después a tomar el café.
Situado en uno de los lugares más bellos de Asturias. En plena montaña, muy cerca de Cangas de Onís, Ribadesella y Arriondas. Para llegar hay que subir varios kilómetros por una estrecha carretera. No os preocupéis, está en buen estado. Y merece tanto la pena subirla…
El restaurante está dirigido por Dulce Martínez, la mujer del cocinero Nacho Manzano, que cuenta con varios locales de renombre en Asturias. Casa Marcial, con 2 Estrellas Michelin, La Salgar o Gloria.
El Molín de Mingo entre los 100 Mejores Chefs Emergentes del Mundo
Una lista que elaboran 20 chefs de prestigio de todo el mundo para elegir a los mejores restaurantes del mundo de Cocina joven con talento en la publicación norteamericana especializada en gastronomía Today’s Special.
Entre los cocineros que han elaborado esta selección de nuevos talentos está José Andrés el aclamado chef asturiano afincado en EE. UU. Ha incluido a El Molín de Mingo en la lista por ahondar en las raíces asturianas con platos como el arroz con pitu, los tortos y las verdinas con bacalao.
Menús de El Molín de Mingo
Los platos que vas a encontrar pertenecen a la cocina asturiana tradicional, elaborados de forma magistral con productos locales de primera calidad.
Disponen (al menos en el verano) de dos menús con 12 platos para elegir. Muy bien seleccionados, todos muy apetecibles. No parecen que sean muchos platos, pero no sabrás cuál elegir porque querrás probar todos.
En el Menú Largo puedes elegir 4 platos para compartir a mesa completa y en el Menú Corto, 2 platos por persona. Cada menú lleva incluido además un postre por persona. Puedes añadir más platos, pero la dinámica es esta, elegir uno de estos dos menús. Entre los platos hay croquetas, alcachofas, arepas de pitu, bonito en escabeche, merluza al pilpil, fabada, presa ibérica…
Cortesía de la casa es el aperitivo de una lata de Filetes de anchoas de Codesa. Una lata de las grandes, que te ponen directamente en la mesa. Un gran comienzo para lo que viene después.
Menú Largo de raices asturianas
Nos hemos decantado por estos 4 platos. Para empezar unas Alcachofas en emulsión con berberechos. Muy tiernas las alcachofas y muy rica la mezcla con los berberechos.
Los Huevos con crema de Hongos y Boletus están deliciosos. Una crema ligera con marcado sabor a boletus, que vuela del plato. Tiene mucho que ver los ricos panes con los que acompañan la comida, sobre todo el pan de maíz; un vicio.
Capítulo aparte merece el Arroz con pitu. ¡Llevaba mucho tiempo soñando con este plato!
El pitu es un pollo asturiano que crece en libertad y se alimenta de forma natural con lo que encuentra en el campo. Es más grande que el pollo de corral y su carne es más oscura, más prieta de mayor calidad y muy rica. También se le llama pitu caleya (pollo de camino) porque se cria en total libertad y pasa la edad de 1 año.
Es un arroz guisado con pitu, la especialidad de la casa. El pitu lo guisan durante varias horas hasta que está en su punto y después lo cocinan con el arroz. Un plato memorable, tanto por el sabor del arroz muy meloso y perfecto de punto como por el delicioso sabor de las tajadas de pitu. ¡No habrás comido un pollo mejor en tu vida!
Una gran sorpresa ha sido el Cabritín de Ponga guisado. Una carne de cabrito tierna y jugosa (sin nada de grasa) con una salsa espesa, con fondo. Un guiso de los de siempre, con sus patatas asadas y sus pimientos rojos asados. La carne se deshace al cortarla.
Como plato extra hemos pedido Fabada asturiana porque queríamos probarla. Al igual que el resto de los platos está fantástica.
Postres
Los postres en Asturias son un espectáculo y si te encanta el Arroz con leche, en esta tierra no podrás parar de tomarlo. Los hacen muy rico en (casi) todas partes y en este restaurante asturiano también. En uno de los postres que hemos tomado Arroz con leche requemado. Muy rica también la Galleta con naranja, mango y crema inglesa, la Tarta de chocolate y la desestructurada Tarta de queso.
El servicio de sala es impecable, muy atento, amable y ágil. Pese al lleno del restaurante el servicio fluye a buen ritmo. Este restaurante asturiano lo tiene todo: cocina, servicio, paisaje, entorno, una decoración rústica elegante y un precio ajustado. ¡Un sitio para volver mil veces! pero haz siempre tu reserva en El Molín de Mingo que se llena.
EL MOLÍN DE MINGO
Dirección: Finca El Molín de Mingo. Peruyes S/N. 33547 Cangas de Onís. Asturias
Teléfono: 985 922263 – 676 255374
Precio Menú largo: 38 euros (4 platos + postre) | Precio Menú corto: 35 euros (2 platos + postre) | Precio plato extra: 5 euros | Menú infantil: 16 euros
18 comentarios
Un lugar idílico en el que apartarse del mundo. Me encanta Asturias, así que me anoto este bonito lugar para mí próximo viaje
Así es, un lugar idílico en el que se come MUY BIEN. A mí me ha encantado
Me ha encantado todo de este artículo, de principio a fin, me ha enganchado y me han entrado unas ganas tremendas de ir.
Es un restaurante magnífico. Todos los platos deliciosos y muy bien de precio
Muchas gracias por la recomendación , pinta todo de.maravilla y el enclave no puede ser más bonito.
Así es, platos espectaculares y el enclave es incomparable
Me parece una pasada de lugar, me lo guardo para cuando suba a Asturias visitarlo
Guárdate la recomendación porque merece muchísimo la pena
Anda, yo conozco Casa Mingo en Madrid, qué curioso !
Jaja, pues no tiene nada que ver. Estoy pensando que hace mil años que no voy a Casa Mingo
ES un restaurante con muchísimo encanto. Todos los platos tienen una pinta deliciosa. Gracias por la recomendación.
Es un sitio que hay que apuntarse en la agenda asturiana, sí o sí
El entorno es maravilloso y la comida de lo más apetecible. ¿Qué mas se puede pedir?
Un abrazo
Concha
La verdad es que no se puede pedir nada más, solo, porder volver pronto
Me han encantado la sugerencias, se ve todo muy tentador, ¡muchas gracias!
La comida es fantástica. Me acuerdo aún de cada plato. Todo delicioso
Con las ganas que tengo de volver a Asturias, tu artículo me ha hecho entrar muchas más ganas. Me guardo tu recomendación, porque vaya fofos apetece todo. Un besito!!
Ha sido el descubrimiento de este verano. Te lo recomiendo absolutamente